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El año de la comida rápida

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McDonald's trató de estar saludable, Burger King trató de recuperar su segundo puesto y más noticias de comida rápida de 2012

Pizza Hut organizó fiestas de pizza, McDonald's lanzó una hamburguesa de pretzel y Burger King presentó un helado de tocino.

Cada año, las cadenas de comida rápida se expanden lentamente en el extranjero, lanzan nuevos elementos de menú y prueban nuevos temas de marketing. Y aunque ciertas cosas, como el regreso de McRib, son una ocurrencia anual que todos esperan que suceda, otras cosas (mirándote, nachos de postre) siempre captan la atención de los medios.

Las cadenas de comida rápida informal como Applebee's no cuentan, pero los movimientos de la cadena para ser un establecimiento más urbano y moderno fueron imitados por la categoría de comida rápida; otras cadenas intentaron agregar toques gourmet a sus menús producidos en masa, lanzando versiones "más frescas" de los elementos clásicos del menú. Hubo algunos pasos en falso de marketing en el camino, algo de drama sobre política y un nuevo movimiento para aumentar los salarios de quienes trabajan en la industria.

Asi que aqui esta: el año en comida rápida. Ya sea que sea fanático de McDonald's, un defensor de Burger King o simplemente uno que quiera validación por sus hábitos anti-comida rápida, estas historias miran hacia atrás para ver si las cadenas de comida rápida de hoy son las mismas que las de antaño. ¿Y los fans de In-N-Out? Bueno, no hubo expansiones este año, así que no tienes suerte.

Haga clic en nuestra presentación de diapositivas para ver lo que sucedió en la comida rápida en 2012.


La historia de la comida rápida en Estados Unidos

Contrariamente a la opinión popular, la historia de la comida rápida no comenzó en el mismo momento y espacio que la historia de McDonald y rsquos. El nombre y la ubicación del primer restaurante de comida rápida se han perdido en la historia, pero podría haber estado en la Antigua Roma. La vida urbana en la Antigua Roma involucraba a muchas personas en edificios de apartamentos de varios pisos, la mayoría de los cuales tenían poca o ninguna área para cocinar. Los vendedores ambulantes y los restaurantes sin ascensor alimentaban a grandes segmentos de la población.

Más tarde, durante la Edad Media, la comida rápida y barata abundaba en las grandes ciudades de Europa, incluyendo Londres y Paris, donde los establecimientos de comida rápida de la época alimentaban tanto a locales como a turistas. Las peregrinaciones a lugares sagrados se estaban volviendo populares y el turismo en general se estaba convirtiendo en una posibilidad para más personas que nunca. Un bocado rápido de comida abundante y económica fue una noticia que se compartió con entusiasmo entre los viajeros.


El libro de cocina oficial de Street Fighter destaca las recetas de comida callejera de todo el mundo

Foto cortesía de Insight Editions

Hay un lugar muy querido en mi corazón para Luchador callejero ii. El prolífico juego de arcade ha amasado una pequeña fortuna no solo de mí, sino probablemente de millones de jóvenes en todo el mundo durante décadas.

Insight Editions ha anunciado el lanzamiento de un Libro de cocina de Street Fighter que pronto llegará a las estanterías.

El libro de cocina presenta más de 80 recetas inspiradas en el icónico juego de arcade y los personajes de la franquicia de medios.

Destaca platos de todo el mundo como Chanko Nabe, Espagueti Carbonara, Plantanos Madurosy otros deliciosos favoritos de los combatientes de World Warrior.

Puede encontrar el libro de cocina de Street Fighter disponible en las librerías o en Amazon a partir del 1 de junio.


Todo el mundo está especulando sobre lo que sucederá a continuación.

Un año después del inicio de las condiciones pandémicas, el resultado más probable es que las marcas de comida rápida logren el éxito que encontraron en dichas condiciones. En febrero, por ejemplo, Delicioso cubrió cómo Chipotle había anunciado planes para agregar sus Chipotlanes al 70 por ciento de sus restaurantes en respuesta al aumento del 174 por ciento en los pedidos digitales visto durante 2020.

Pedidos digitales, entrega a domicilio, drive-thru: estas tendencias se han establecido durante el último año, lo que ha llevado al éxito a los restaurantes preparados. Sin embargo, cómo se sentirán estas tendencias después de la vacunación masiva sigue siendo una pregunta abierta. Después de todo, los restaurantes que realmente han sufrido la pandemia no son franquicias con respaldo corporativo, sino los restaurantes independientes que apenas se las arreglan en el mejor de los casos.

Noticias de la industria alimentaria escribió en junio de 2020 sobre la consolidación del mercado y cómo todos los restaurantes necesitarán tener una estrategia digital. "Hacer que el menú esté disponible en línea para realizar pedidos no será suficiente en el mundo posterior a la pandemia", explicó Amit Sharma, analista senior de alimentos para el consumidor de Rabobank. Esto ha llevado a la especulación de que las cocinas fantasma y las franquicias virtuales son el futuro, como Comensal notas.

Sin embargo, Negocio de los restaurantes pinta una imagen optimista, lo que sugiere que después de un año de comida en movimiento, la gente desea una buena comida más que nada. Después de un año de contracción, el número de empresas abiertas podría prosperar en un entorno de baja oferta y alta demanda. Sin embargo, llegar allí puede resultar demasiado costoso.


¿Es este el año en que desaparece la pizza de comida rápida?

El 2014 puede ser el fin de las cadenas de pizzas tal como las conocemos, ya que las cadenas de comida rápida veteranas como Domino's y Pizza Hut intentan competir con los novatos casuales y rápidos mejorando su calidad y atmósfera.

Domino's remodelará todos sus restaurantes para que se ajusten al prototipo de "Pizza Theatre" para 2017, anunció la compañía el miércoles. El nuevo diseño presentaría más espacio abierto y mostradores más bajos, con la preparación de pizzas en la parte delantera de la tienda, cambios que recuerdan a los restaurantes informales rápidos como Pizzeria Locale, respaldado por Chipotle, que anuncia sus opciones rápidas y de alta calidad.

"Los consumidores nos han dicho que les gustaría que nuestras tiendas fueran más atractivas", dice Tim McIntyre, vicepresidente de comunicaciones de Domino's. "Les gustaría ver cómo se preparan sus pizzas. Les gustaría tener la oportunidad de sentarse y disfrutar de sus pizzas recién sacadas del horno".

Los cambios prometen ser costosos, y los franquiciados asumirán el costo de los rediseños. Según los informes, las actualizaciones oscilarán entre $ 40,000 y $ 55,000 por tienda.

Domino's no es la única empresa que se esfuerza por subirse al tren de la pizza rápida e informal. Pizza Hut anunció el jueves que lanzará una nueva versión de su pizza hecha a mano que enfatiza la corteza más ligera y aireada del nuevo pastel.

"Nos costó mucho trabajo llegar a una posición en la que sentimos que tenemos el mejor producto de lanzamiento a mano disponible en la actualidad", dijo la directora de marketing de Pizza Hut, Carrie Walsh, en un comunicado. "La receta de esta pizza es un cambio de juego para la industria y la preparación por parte de los miembros de nuestro equipo para hacer que cada pizza lanzada a mano sea única, lidera el camino en la categoría de pizzas".

A principios de esta semana, Pizza Hut anunció que las nuevas tiendas servirían pizza por porción y contarían con hornos de cubierta y un ambiente de comedor muy abierto. Estos ajustes, como el rediseño de la tienda de Domino's, afectaron aspectos de las pizzerías informales rápidas (áreas amplias para comer, énfasis en el proceso de preparación de pizzas) mientras mantienen los favoritos de los clientes y reducen el tiempo de entrega y servicio.

"La mayoría de nuestras tiendas en los EE. UU. Tienen un diseño que se introdujo en 1997; necesitamos actualizarlas", dice Domino's McIntyre. Sin embargo, con Domino's y Pizza Hut intentando superarse mutuamente esta semana, está claro que la presión también está sobre las cadenas veteranas para competir con su competencia más exclusiva y rápida e informal.

Los recién llegados han definido hasta ahora el mercado informal rápido. Chipotle, que se ha convertido en la referencia de referencia para los burritos casuales rápidos, recientemente financió Pizza Locale en Denver. PizzaREv, un concepto rápido e informal para construir su propia pizza respaldado por Buffalo Wild Wings, anunció su primera gran ola de expansión en cinco estados esta semana. El próximo año, los cofundadores de California Pizza Kitchen planean debutar con un concepto rápido e informal, al igual que la marca italiana Fazoli's.

El disfrazarse de las cadenas de comida rápida tiene una larga historia antes de la reciente tendencia de la pizza. Los gigantes clásicos de las hamburguesas de comida rápida como McDonald's y Burger King ahora compiten con cadenas como Bareburger y b.good. En lugar de costos uniformes y baratos, estas cadenas enfatizan términos como "artesanal", "orgánico" y "granjas familiares". Ante tal competencia, muchas cadenas han enfatizado cada vez más las cuestiones de salud y sostenibilidad en el marketing. Incluso 7-Eleven ha rediseñado algunas tiendas, ha agregado bocadillos saludables y ha comenzado a vender vinos finos.

Sin embargo, en el mundo de la pizza, los esfuerzos de los restaurantes pueden ser en vano. Las grandes cadenas nacionales de pizzas no reciben crédito de los consumidores por la calidad de los alimentos y los ingredientes frescos, según un informe de Technomic de finales de diciembre. Si mejorar la apariencia de las tiendas no cambia las percepciones de los clientes, los franquiciados podrían terminar gastando miles de dólares en una nueva apariencia que los clientes simplemente no compran.


La comida rápida aporta más calorías que hace décadas

VIERNES, 1 de marzo de 2019 (HealthDay News) - Los fanáticos de la comida rápida de hoy están ordenando menús que se han vuelto más aptos para engordar.

El tamaño de las porciones ha aumentado drásticamente durante las últimas tres décadas en los restaurantes de comida rápida más populares de Estados Unidos, según un nuevo estudio.

Como resultado, la cantidad de calorías y el exceso de sodio también ha aumentado entre las ofertas de comida rápida, dijo la autora principal, Megan McCrory, profesora asociada de investigación de la Facultad de Ciencias de la Salud y Rehabilitación de la Universidad de Boston.

El tamaño promedio de las porciones casi se cuadruplicó para los platos de comida rápida y más del cuadruplicado para los postres entre 1986 y 2016, descubrieron McCrory y su equipo.

Las calorías y el contenido de sodio en platos principales, acompañamientos y postres también aumentaron significativamente.

Los postres contienen 62 calorías adicionales por década, mientras que los platos principales aumentaron en 30 calorías por década, informaron los investigadores.

Mientras tanto, el sodio aumentó aproximadamente un 4,6 por ciento del valor diario recomendado para los platos principales cada década y un 3,9 por ciento del valor diario para los acompañamientos.

"El aumento del tamaño de la porción es en gran parte responsable del aumento de calorías y sodio", dijo McCrory.

En respuesta al nuevo estudio, la Asociación Nacional de Restaurantes dijo que ha defendido el etiquetado del menú "para brindar a los clientes la información que necesitan para tomar decisiones más saludables para sus familias.

"En 2008, lanzamos el programa Kids LiveWell para promover el consumo de frutas y verduras, proteínas magras, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa, al tiempo que limitamos las grasas, los azúcares y el sodio no saludables", dijo la asociación en un comunicado. "La asociación continúa educando a los miembros sobre los beneficios de ofrecer elementos de menú más saludables y participar en las discusiones sobre el equilibrio de las porciones con los líderes de la industria".

Pero los aumentos descubiertos en esta investigación también reflejan los cambios "provocadores" que se han producido en la comida rápida en los últimos años, dijo Michelle Milgrim. Es dietista registrada y gerente de bienestar de los empleados en Northwell Health en New Hyde Park, Nueva York, y no formó parte del estudio.

Estos cambios incluyen sándwiches que reemplazan los bollos con pechugas de pollo frito, masa de pizza rellena de queso y tocino agregado a muchos elementos del menú, dijo Milgrim.

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"Estamos viendo nuevos elementos que nunca antes habíamos visto", dijo Milgrim. "El público estadounidense probablemente no se está dando cuenta de los incrementos matizados en el tamaño de las porciones año tras año, década tras década, que conllevan estos nuevos productos".

Los restaurantes de comida rápida son más populares que nunca, con casi 2 de cada 5 adultos comiendo comida rápida en un día cualquiera, dijeron los investigadores en las notas de respaldo.

La cantidad promedio de calorías diarias totales que representa la comida rápida se ha más que duplicado, pasando del 4 por ciento de la ingesta calórica total en 1977-1978 al 11 por ciento en 2007-2010.

Para este estudio, los investigadores revisaron los elementos del menú ofrecidos en 10 restaurantes populares de comida rápida en 1986, 1991 y 2016. Los restaurantes fueron Arby's, Burger King, Carl's Jr., Dairy Queen, Hardee's, Jack in the Box, KFC, Long John Silver's , McDonald's y Wendy's.

Los menús de estos restaurantes ofrecen más variedad que nunca. El número total de platos principales, postres y acompañamientos aumentó en un 226 por ciento, o alrededor de 23 artículos por año, encontraron los investigadores.

Pero el tamaño de las porciones también aumentó de manera constante a lo largo de los años, una tendencia que refleja los patrones generales de alimentación de los estadounidenses, dijo McCrory.

"Creo que vemos un aumento en el tamaño de las porciones prácticamente en todo el suministro de alimentos", dijo McCrory. "De alguna manera, los restaurantes de comida rápida probablemente están cumpliendo con las expectativas del tamaño de la comida que la gente espera que se sirva. Lo mismo sucede en otros restaurantes que no son comida rápida".

Milgrim dijo que está más preocupada por el aumento constante en el contenido de sal de la comida rápida.

"Estos alimentos están cargados de sodio", dijo Milgrim. "Con la obesidad y la hipertensión como principales causas de mortalidad entre el público estadounidense, es muy importante que consideremos el sodio".

No todo son malas noticias. Los niveles de calcio y hierro también aumentaron en la comida rápida a lo largo de los años, lo que significa que la gente está obteniendo más de estos importantes nutrientes, dijo McCrory.

Pero dado lo rica en calorías que es la comida rápida, "hay mejores lugares para obtener calcio y hierro", agregó McCrory.

Las personas que aman la comida rápida pueden tomar medidas para reducir las calorías, dijo McCrory.

Continuado

Pueden compartir sus papas fritas o el postre con un amigo, o pedir una hamburguesa individual en lugar de una doble, por ejemplo.

"Todavía pueden obtener el mismo sabor, simplemente estarían consumiendo menos calorías", dijo McCrory.

Aún mejor, las personas pueden comenzar a considerar la comida rápida como un regalo en lugar de una opción regular.

"Entiendo que la comida rápida es una forma económica de obtener comida que sabe bien, y sabes lo que obtienes cuando vas allí", dijo McCrory. "Pero podría ser bueno comer comida rápida con menos frecuencia, convertirla en una ocasión más especial en lugar de algo que se hace con regularidad".

El nuevo estudio aparece en la edición de marzo de la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética.


El desayuno de comida rápida es la 'mejor historia gastronómica' del año

Tres de las 10 historias principales de este año giraron en torno a la industria de la comida rápida: la nueva opción de pedido de emojis de Domino se ubicó en el puesto número 7 y la disponibilidad de alcohol en las ubicaciones de comida rápida, como algunas ubicaciones de Starbucks y Taco Bell, ocupó el puesto 9. .

Los consumidores estadounidenses dijeron que la historia gastronómica más importante del año fue la expansión de los elementos del menú de desayuno de comida rápida a más horas del día, junto con la innovación del menú de desayuno, según un comunicado de prensa de Hunter Public Relations. Tres de las 10 historias principales de este año giraron en torno a la industria de la comida rápida: la nueva opción de pedido de emojis de Domino se ubicó en el puesto número 7 y la disponibilidad de alcohol en las ubicaciones de comida rápida, como algunas ubicaciones de Starbucks y Taco Bell, ocupó el puesto 9. .

"La industria de la comida rápida está aprovechando la mentalidad de 'quererlo ahora' del consumidor actual al ofrecer una mayor disponibilidad de las ofertas favoritas", dijo Grace Leong, directora ejecutiva y socia de Hunter Public Relations. "Los consumidores que anhelan la comida del desayuno por la tarde ya no sienten que deberían tener que esperar hasta mañana por la mañana para satisfacerla. También quieren la posibilidad de comprar otros alimentos favoritos no tradicionales de comida rápida, como el alcohol, en lugares que ya frecuentan con regularidad. . "

Completando las 10 historias principales están el escándalo de sobrecarga de Whole Foods (No. 4) y Anheuser-Busch adquiriendo SABMiller (No. 10).

1. Evolución del panorama del desayuno de comida rápida

2. Retirada de Blue Bell Issues

3. El impacto de la sequía occidental se expande

4. Escándalo de sobrecarga de Whole Foods

5. Eliminación gradual de sabores e ingredientes artificiales

8. El desperdicio de alimentos, la nueva preocupación ecológica

9. Disponibilidad de alcohol en lugares de comida rápida

10. Anheuser-Busch adquiere SABMiller

El estudio de noticias sobre alimentos de este año confirma que el apetito de Estados Unidos por las noticias sobre alimentos está aumentando, según el comunicado. El cuarenta y cinco por ciento de los estadounidenses afirma que las noticias sobre alimentos son más importantes que otras noticias, en comparación con el 32 por ciento de hace dos años. Los encuestados sienten que la seguridad alimentaria (63 por ciento) y la nutrición (47 por ciento) son los dos temas alimentarios más importantes.

El desperdicio de alimentos genera preocupación y cambios en el comportamiento

"El desperdicio de alimentos: la nueva preocupación ecológica" (la octava historia principal en general) generó más inquietudes y cambios de comportamiento en 2015 que otros hábitos y acciones informados, y el 41 por ciento de los que intentan hacer cambios afirman que están tratando de desperdiciar menos alimentos . Si bien los consumidores continúan informando comportamientos 'mejores para usted' como "comer menos alimentos procesados" y "prestar más atención a las listas de ingredientes" en cantidades significativas, "tratar de desperdiciar menos alimentos" fue el más significativo en la jerarquía de cambios de comportamiento del consumidor informados en general.

Crece el consumo de información alimentaria en los canales de redes sociales y digitales

Además de las principales noticias sobre alimentos del año y su impacto en el comportamiento del consumidor, el estudio Hunter PR Food News se amplió hace tres años para profundizar en dónde y cómo los consumidores acceden a la información sobre alimentos y cocina. Los sitios web superaron a las revistas y la televisión este año como la principal fuente de recetas e información nutricional, mientras que la televisión y los periódicos continúan siendo las principales fuentes de noticias alimentarias generales en general, incluso entre los millennials que declararon a Facebook como su fuente número uno de noticias alimentarias generales.

Las redes sociales están aumentando como fuente de recetas en un 38 por ciento frente al 34 por ciento en 2014 para la población en general y es la fuente número 2 para los millennials con un 40 por ciento. Facebook experimentó un aumento con respecto al año anterior en los consumidores que informaron visitar el canal para obtener las últimas recetas (del 26 por ciento al 31 por ciento), mientras que los programas de cocina de televisión, las revistas para mujeres y los prospectos de cupones disminuyeron.

Casi el 90 por ciento está de acuerdo en que los sitios web médicos y de salud eran la fuente más confiable de información veraz e imparcial sobre alimentos, lo que refuerza la importancia del papel de la ciencia en un mundo donde casi la mitad de todos los consumidores (47 por ciento) está de acuerdo en que hay demasiada información contradictoria. sobre alimentación y nutrición.

Móvil en aumento

El estudio Hunter PR Food News descubrió que en 2015 se está utilizando mucho más el uso de dispositivos móviles en comparación con los dos años anteriores. En particular, "usar un dispositivo móvil para buscar recetas" casi se ha duplicado desde 2013 al 36 por ciento, y "ver videos en un dispositivo móvil para obtener instrucciones de cocina" se ha más que duplicado al 22 por ciento. El crecimiento en el uso de dispositivos móviles está siendo impulsado este año por los Baby Boomers, que ahora se están acercando al nivel de uso de Millennials y Gen Xers, y la mitad ahora accede a la web a través de un teléfono móvil o tableta.

Millennials: la generación amante de la comida

Los millennials tienen una fuerte conexión positiva con su comida. Los millennials afirman que su principal resolución relacionada con los alimentos para 2016 es "comer y cocinar más en casa". Además, ven las noticias sobre alimentos como más importantes que sus homólogos de la edad; mientras que el 45 por ciento de los estadounidenses cree que las historias sobre alimentos son las noticias más importantes, el número aumenta al 54 por ciento para los millennials. También son los grupos demográficos que tienen más probabilidades de cambiar su comportamiento en función del etiquetado de OMG.

Consumidores hispanos a la vanguardia de la curva digital

Por primera vez este año, el estudio Hunter PR Food News brindó información sobre la demografía hispana. Los resultados demostraron la importancia de las noticias sobre alimentos para este consumidor, así como su amplia adopción de los medios sociales y móviles en lo que respecta a la comida, la cocina y la interacción con las marcas. El estudio encontró que los hispanos son más propensos a decir que están "usando aplicaciones ofrecidas por marcas que me gustan" (33 por ciento frente al 20 por ciento) o "ver un video en un dispositivo móvil para instrucciones de cocina" (33 por ciento frente al 20 por ciento) que la población total. Al igual que los millennials, los hispanos también son más propensos a decidir "comer y cocinar más en casa" en 2016, y el 36 por ciento informó esto como una resolución (frente al 25 por ciento de los no hispanos) y citan a Facebook como su fuente número uno de recetas. con un 32 por ciento, justo por delante de los sitios web de recetas con un 30 por ciento.

Para obtener información adicional sobre el estudio de noticias sobre alimentos de Hunter PR 2015, incluidos los resultados detallados del estudio, visite http://www.hunterpr.com/our-pov/foodstudy.html

Sobre el estudio

El decimotercer estudio anual de noticias sobre alimentos encargado por Hunter Public Relations examinó las principales noticias sobre alimentos de 2015 en términos de conciencia y preocupación generales. El estudio también exploró cómo las noticias sobre alimentos influyen en el comportamiento del consumidor y las principales fuentes de información sobre alimentos, desglosadas por recetas, noticias generales sobre alimentos y nutrición.

Hunter PR se asoció con Libran Research & amp Consulting para este estudio. Libran Research encuestó a 1,001 estadounidenses mayores de 18 años a través de una invitación por correo electrónico y una encuesta en línea. La muestra de encuestados se equilibró con la población de EE. UU. En datos demográficos clave. La encuesta se implementó del 28 de octubre al 2 de noviembre de 2015, cubriendo el período de 12 meses desde noviembre de 2014 hasta octubre de 2015.

Travis Waggoner

Travis Wagoner pasó casi 18 años en educación como director de comunicaciones y relaciones con ex alumnos, coordinando numerosos eventos anuales y escribiendo, editando y produciendo una revista trimestral de más de 72 páginas. Travis también fue un escritor fantasma para una empresa de seguros, escribiendo sobre la Ley de Cuidado de Salud a Bajo Precio. Tiene una licenciatura en comunicaciones / relaciones públicas de la Universidad Xavier.

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1. La compra impulsiva

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3. Bromas basura

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5. Cocina impresionante »Comida rápida

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10. Fuente de comida rápida

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11. Comida chatarra Betty

Arizona, estados unidos Acerca del Blog Reseñas de comida chatarra y comida rápida. ¡Lo comemos para que usted no tenga que hacerlo! Blog junkfoodbetty.com
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13. Blog de comida tan buena

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21. Adictos a la comida

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22. Alimentos y ayuno

Acerca del Blog Munchies veganos y ayuno espiritual. Mis ayunos. Blog foodandfasting.tumblr.com
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23. Chico de comida chatarra

Washington, Distrito de Columbia, Estados Unidos Acerca del Blog Conquistando la comida chatarra, los bocadillos y la comida rápida del mundo, un día a la vez. Blog theJFG.com
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Donde comenzaron las cadenas de comida rápida

White Castle: La primera ubicación de White Castle se inauguró en 1921 en Wichita, lo que la convierte en la cadena de hamburguesas de comida rápida estadounidense original. El fundador Bill Ingram usó $ 700 para abrir la ubicación de inicio y comenzó a servir los controles deslizantes característicos de la cadena. Al año siguiente, se inauguró el segundo White Castle en El Dorado, Kansas, y para 1924, Ingram expandió la cadena a Omaha y Kansas City, Missouri (Foto: White Castle)

La industria de la comida rápida en este país tiene una larga historia. Los fundadores de las cadenas más grandes de Estados Unidos construyeron mega-imperios basados ​​en la búsqueda del sueño americano y, en el proceso, cambiaron la forma en que el mundo come. Pero, ¿cómo despegaron estas cadenas por primera vez?

Dadas las formas en que la comida rápida influye en todo, desde la cultura pop estadounidense hasta la política y las tendencias dietéticas, es fascinante recordar los orígenes de los principales actores de la industria. Una de las primeras cadenas de comida rápida que surgió fue White Castle, fundada por Bill Ingram en Wichita en 1921, el diseño del White Castle original se inspiró en el edificio Water Tower en Chicago.

El novedoso y eficiente sistema desarrollado por los hermanos McDonald en su ubicación original en San Bernardino, California, inspiró a un puñado de otros emprendedores prometedores a probar suerte en la industria, a saber, Keith J. Kramer y Matthew Burns (fundadores de Insta-Burger King, que luego se convertiría en Burger King), Carl Karcher (fundador de Carl's Jr.), Glen Bell (fundador de Taco Bell) y James Collins (el fundador de Kentucky Fried Chicken). Pero ciertamente la persona más famosa inspirada por el McDonald's original fue Ray Kroc, quien compró la compañía a los hermanos McDonald en 1954 y la convirtió en la megacorporación que es hoy.

Los restaurantes van y vienen, pero por una razón u otra (generalmente una combinación de producto de calidad, marketing inteligente y buena suerte) estas 14 cadenas han cimentado firmemente su lugar en la historia. Pero a pesar de lo grandes y poderosos que son hoy, todos comenzaron como cualquier otro restaurante: pequeños e impulsados ​​por una persona con un sueño. Siga leyendo para conocer los orígenes de 14 de las cadenas de comida rápida más populares de Estados Unidos.

En 1940, los hermanos Mac y Dick McDonald abrieron McDonald's Bar-B-Que en San Bernardino, California. Ocho años después decidieron renovar el concepto del restaurante para especializarse en su menú más rentable, las hamburguesas, y acortaron el nombre a McDonald's. En 1954, el vendedor de Multimixer Ray Kroc visitó el restaurante y quedó impresionado por el eficiente sistema desarrollado por los hermanos McDonald, comenzó a franquiciar la marca y compró la empresa un año después.

El ex propietario de la franquicia de KFC, Dave Thomas, abrió la primera ubicación de Wendy's el 15 de noviembre de 1969 en Columbus, Ohio. The following year, Thomas opened a second location, this time adding a drive-through pickup window. From the beginning, the chain served up its signature square burgers and milkshakes.

The predecessor of this burger mega-chain was originally founded in 1953 in Jacksonville, Fla., by relatives Keith J. Kramer and Matthew Burns. They decided to call their first location Insta-Burger King due to the broilers they purchased to cook the burgers, called Insta-Broilers. The following year, James McLamore and David Edgerton began opening Insta-Burger franchises in Miami — they replaced the Insta-Broilers with the flame broiler system that Burger King is famous for. Due to financial hardships, Kramer and Burns sold the company to McLamore and Edgerton in 1959 they subsequently renamed the chain Burger King.

Inspired by the McDonald brothers, Glen Bell opened a burger place with a similar model. However, once others started catching onto the idea, Bell decided to come up with a fresh menu concept. He began selling crunchy tacos with a combination of Mexican ingredients designed to please the American palate at his new restaurant, Taco Tia, in Downey, Calif., in 1954. Bell decided to expand the brand to include a variety of menu items and called the new concept Taco Bell.

The first White Castle location opened in 1921 in Wichita, making it the original American fast-food burger chain. Founder Bill Ingram used $700 to open the starting location and started serving the chain's signature sliders. The following year, the second White Castle opened in El Dorado, Kan., and by 1924, Ingram expanded the chain to Omaha and Kansas City, Mo.

In 1930, during the Great Depression, Harlan Sanders opened his first restaurant in a gas station in Corbin, Ky., called Sanders' Court & Café. By 1952, The Colonel began franchising his fried chicken business, which was a hit largely due to his use of pressure fryers, which greatly increased the production speed.

Al Copeland opened a restaurant called Chicken on the Run outside of New Orleans in 1972, and after it got off to a slow start he decided to make the chicken spicier, which proved to be a winning recipe. He changed the name to Popeyes Mighty Good Fried Chicken and started selling franchises in 1976.

The idea for Subway was inspired by founder Fred DeLuca's decision to open a sandwich shop to help pay for his medical school education. The idea to open the shop came from Dr. Peter Buck, who lent DeLuca $1,000 to open the original location of the sandwich shop in Bridgeport, Conn., in 1965 and became his business partner. The first shop was called Pete's Super Submarines, and it was not until 1968 that the chain took on the name Subway.

This chain was founded in 1950 in Quincy, Mass., by William Rosenberg. He had noticed that coffee and doughnuts were top sellers during his time selling food at factories and construction sites, and his formula took off he started selling franchises in 1959.

Former bread salesman Troy N. Smith purchased a root beer stand with an attached log house in Shawnee, Okla., in 1953, and converted the log house into a steak restaurant called the Top Hat. After he and his business partner noticed that hot dogs and hamburgers were the top sellers they switched focus, and also installed an intercom system that allowed customers to order from their cars. Smith and new partner Charles Pappe opened the first franchise location in 1956, and upon learning that the name Top Hat was already trademarked, they changed the name to Sonic in 1959.

Brothers Tom and James Monaghan bought a small pizzeria called DomiNick's in Ypsilanti, Mich., in 1960 for $900, and eight months later James traded his half of the business to Tom for a used Volkswagen (bad idea). In 1965 Tom changed the name to Domino's, and the first franchise opened in 1967. Tom retired in 1998, after selling 93% of the company to Bain Capital for about $1 billion.

The Raffel brothers opened the first Arby's (named after the initials of "Raffel brothers," R and B) in Boardman, Ohio, in 1964. The former restaurant equipment salesmen saw a gap in the market for fast food other than burgers, and the original location sold only roast beef sandwiches, potato chips and soft drinks. They began to expand to other states in 1968, and throughout the '70s they opened about 50 stores per year.

Brothers Dan and Frank Carney borrowed $600 from their mother to open a pizzeria – then a novel concept – in Wichita in 1958. It was a huge hit (giving away free pizza on opening day didn't hurt), and franchising began a year later.

The Dwarf House (originally The Dwarf Grill) started out in 1946 in Hapeville, Ga., when S. Truett Cathy opened it with a $10,000 investment. It had 10 counter stools and four tables. By the mid-1960s Cathy had opened a handful of other Dwarf House locations, and in 1967 he opened a restaurant devoted to selling pressure-fried chicken sandwiches, which he called Chick-fil-A. Additional locations opened in mall food courts throughout the 1970s and '80s, and the first freestanding location opened in 1986. Cathy is still alive today his outspoken son Dan is now the owner.