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Sopa de primavera

Sopa de primavera



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Se hierve la pechuga de pollo junto con la cebolla blanca que se deja entera.

Cortar la cebolla verde en rodajas, el pimiento morrón en cubos y la zanahoria en rodajas finas, ponerlas a endurecer en aceite de oliva, añadiendo el arroz lavado y escurrido.

Después de cocinarlos por unos minutos, agréguelos a la olla sopera, retire la cebolla blanca y deséchelos.

Deje hervir a fuego lento, agregue las papas en cubitos, y cuando las verduras estén casi cocidas, agregue los guisantes escurridos y el calabacín, cortados en rodajas gruesas.

Retirar la pipeta de pollo y cortar en tiras o cubos.

Agregamos los tomates cortados en cubitos, dejamos por unos 10 minutos, agregamos las especias, y al final ponemos perejil recién picado.





Lava las hojas. Pelar las patatas y las cebollas.


Hervirlos en agua con sal. Cuando se hayan ablandado lo suficiente, escurrimos el agua y hacemos un puré.


Hierve el agua en la que le agregas sal y pimienta. Batir el huevo, agregar 1 cucharada de aceite, sémola y maicena hasta obtener una mezcla dura adecuada.


Tomar con una cucharada de la mezcla y formar albóndigas que se hierven en agua. voltee las albóndigas después de 5 minutos y continúe hirviéndolas.


Apaga el fuego después de 10 minutos y tapa la olla. Retirar las bolas de masa del agua y ponerlas en la nata verde.


La nata se obtiene del puré de hojas y verduras al que se le añade nata, aceite y posiblemente un poco de agua en la que se hierven las verduras.
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Sopa Blanca (Sopa Chalet)

La sopa blanca es una receta muy antigua. Si lo pruebas una vez, entrará en el menú de primavera, ¡porque es fabuloso! Es una sopa hecha con leche y verduras. Se prepara casi en los Alpes suizos y en los Cárpatos. Y en un lugar y en otro los pastores lo hacen en primavera. La receta se ha adaptado y se ha convertido en un emblema de Suiza. Lo hemos perdido o no sabemos valorar la naturalidad de platos sencillos, limpios y viejos. ¡Lo traemos de vuelta a la atención! Aquí lo puedes encontrar bajo el nombre de hojas de leche en la zona de Penteleu, y "sopa de chalet" en el Pays d & # 8217en Haut en Suiza.

Necesitas todas las verduras comestibles que crecen en la primavera. frescas, vivas y llenas de jugo: espinacas silvestres, ajo de oso o leurd, diente de león, ortigas, así como las que se cultivan en el jardín: lechuga, cebolleta, alerce, perejil. Además, se añaden una cebolla seca, una zanahoria, una chirivía y una patata.

ingredientes

Una mano sana de todas las hierbas de la hierba de primavera (ortigas, espinacas, leurda, hojas de diente de león, ranúnculo, baya de goji)
Un buen manojo de perejil
Una gran conexión de alerce.
Tomillo seco
Un diente de ajo
Una zanahoria y una chirivía
Media raíz de apio
Dos patatas
Dos manojos de cebollas verdes
Una cebolla seca
Tres cucharadas de aceite
Un litro de leche
Sal pimienta
Raza de queso
Una cucharada de crema agria o leche batida.

→ Poner la cebolla vieja en aceite. Poner el diente de ajo picado y las cebolletas picadas y la zanahoria rallada. Tape y cocine a fuego lento durante unos minutos.
→ Ponga apio rallado, chirivías y patatas cortadas en cubitos. Se asfixió durante unos minutos. Apaga todo con un vasito de agua. Déjelo hervir a fuego lento.
→ Deje hervir la leche.
→ Poner todas las verduras endurecidas en la leche, cuando esté a punto de hervir, con todo el jugo restante. Cubra y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
→ Ponga todas las hierbas (bien lavadas y escurridas), enteras, ¡todas a la vez!
→ Tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos, después de lo cual comienza a hervir nuevamente.
→ Pasar con la licuadora (para evitar comentarios maliciosos, sobre el hecho de que los pastores no tenían licuadora hace 100 años, completo con el hecho de que pasaron la sopa por un colador y la pasaron con una cuchara, lo que tú también puedes hacer. !)
→ Poner la leche desnatada o la crema agria y un poco de perejil fresco.
→ ¡Sirve sopa caliente con polenta! Cebollas verdes y necesariamente frías

Los suizos realmente quieren que la sopa blanca tenga siete tipos de verduras en esta comida & # 8211 figura mágica. Los rumanos, quién sabe, pueden haber tenido esas costumbres, pero las perdieron.


Sopa de primavera verde

La primavera es un estado de ánimo que pasa por el plato. Si está de acuerdo conmigo, todo lo que tiene que hacer es hacer sopa verde de primavera. La receta es sencilla, y para quienes tienen sensibilidades por el gusto, como ocurre con las mujeres embarazadas, es un muy buen método por el cual pueden beneficiarse de todos los beneficios de las verduras de primavera sin problemas en cuanto al sabor.

Para hacer una sopa de primavera, necesita dos cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, aproximadamente cuatro manojos de cebollas verdes, dos dientes de ajo, una papa grande, una raíz de apio adecuada, dos zanahorias, 500 gramos de bayas. consígalos, o congelados), tres manojos de loboda y tres manojos de stevia, más verduras: perejil y menta. Menta necesariamente, porque es el encanto de esta sopa.

Poner la zanahoria, la patata y el apio, picados en trozos grandes, en dos litros de agua hirviendo. Cubra y cocine a fuego lento. Cuando la zanahoria esté casi cocida (hierva durante unos 20 minutos), agregue los guisantes y continúe cocinando por otros 5-10 minutos.

Picar la cebolla verde y el ajo. Cocine todo en aceite, después de haber agregado las nueces. Agregue loboda picada y stevia finamente picada. Agregue sal y pimienta y mezcle. Ponga las verduras: perejil y menta, finamente picadas. Continúe cocinando por otros dos minutos. Cuando las verduras estén bien cocidas, voltea la cebolla sazonada con la salsa. Cubra y hierva por unos minutos más, después de que comience a hervir. Con una batidora vertical, convierte todo en crema.


Agregue, si desea leche o agua si desea diluir la sopa. Puedes rallar un poco de queso parmesano encima. La sopa va muy bien sola con el yogur. Adorne la sopa con cebollas verdes y disfrute.

Si la primavera sabe bien, ¡sabe a sopa verde primaveral!

Los ingredientes dan como resultado 6-8 porciones. Una porción tiene 200 calorías, 15 gramos de proteína, 20 gramos de carbohidratos, 9 gramos de grasa. Aporta una dosis sustancial de ácido fólico y es rico en vitamina C.


Sopa de primavera - Recetas

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Recetas deliciosas de primavera

Tortilla de guisantes

Necesitas 3 huevos, 200 g de guisantes, 200 g de puerro en rodajas, un pimiento rojo, una cebolla, 100 g de queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. Picar finamente la cebolla y el pimiento, luego sofreír en una sartén con aceite de oliva. Agregue los guisantes bien escurridos, los puerros y mezcle. Batir bien los huevos, sazonar con sal y pimienta y agregar a la sartén. Mete en el horno precalentado por 15 minutos luego retira y agrega el queso rallado. Déjalo en el horno otros 5 minutos hasta que se derrita un poco por encima.

Ensalada caliente de verduras y camarones

Un alimento ligero de primavera que te aporta energía. Necesita 500 g de camarones limpios y pelados, 1 cucharada de jugo de limón, sal, 3 cucharadas de parmesano, 1 lechuga picada, 2 cucharadas de alcaparras exprimidas y picadas, 5 rábanos picados, 2 dientes de ajo, 2 filetes de anchoa (aceite exprimido), 2 cucharadas de aceituna aceite, pimienta, margarina. Calienta el aceite y la margarina en una sartén a fuego medio, luego agrega los filetes de anchoa, mezclando bien por 3 minutos hasta que se convierta en una pasta. Agrega el ajo y las alcaparras, revolviendo constantemente. Agrega los rábanos y déjalos al fuego unos minutos más, luego agrega los camarones y deja todo por 4 minutos. Agrega los trozos de ensalada, deja la sartén un minuto más, luego retira del fuego y agrega el queso parmesano, jugo de limón, sal y pimienta.

Foto: sopa de verduras , Shutterstock

Sopa de verduras con ravioles

Necesita 1 paquete de ravioles con queso, 1 cucharadita de albahaca seca, 350 ml de agua caliente, 450 ml de sopa de verduras concentrada, 150 g de pimiento morrón picado, 900 ml de jugo de tomate, 2 dientes de ajo picados, 150 g de cebolla picada, 1 cucharada de aceite de oliva , 2 cubos medianos cortados en cubos. Calentar el aceite en una olla, cocinar el pimiento morrón, la cebolla y el ajo. Agrega el jugo de tomate, la sopa concentrada, el agua caliente y la albahaca y deja hervir hasta que hierva. Luego agregue los ravioles y déjelos hervir, dependiendo de la hora escrita en el paquete. Pon los calabacines cortados en cubitos y déjalos a fuego medio hasta que se ablanden un poco. Al final, sazone con sal y pimienta al gusto.


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Sopa de crema de rábano

  • 500 g de rábanos en rodajas
  • 100 g de cebolla morada
  • 2 papas medianas, cortadas en cubos
  • 500 ml de leche desnatada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de crema desnatada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de cebollas verdes (para decorar)

Preparación: Caliente el aceite en una olla grande, a fuego medio, agregue tres cuartas partes de la cantidad de rábanos y cebollas rojas y déjelos al fuego, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas se doren y los rábanos se vuelvan translúcidos (unos 5 minutos). Luego poner las patatas en dados, la leche, la sal y la pimienta. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y dejar reposar otros 5 minutos (hasta que las patatas estén blandas), removiendo de vez en cuando. Vierta la mezcla en una licuadora y mezcle hasta obtener una crema. Sirva la sopa de crema con una cucharada de crema agria y decore con rábanos, cebollas verdes y perejil.

200 calorías / ración 10 g de grasa, 6 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 3 g de fibra


Recetas de ensaladas de primavera

Las verduras y verduras de primavera abundan en los mercados durante este período, por lo que puede aprovecharlas al máximo para preparar una ensalada sabrosa y abundante, que reemplazará con éxito una comida abundante. Lean or Fat te ofrece recetas de ensaladas con verduras, verduras o frutas de temporada, ¡que puedes preparar y disfrutar con tus seres queridos!

Ensalada de berros y manzana (estilo Jamie Oliver)
Ingrediente:
Una conexión de berros (que se encuentra en los agricultores)
2 manzanas rojas ralladas
1 remolacha cortada en rodajas finas
1 limón pequeño
Mejorana
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación: Exprime el limón en un bol grande, agrega tres veces más aceite de oliva, luego sal y mezcla bien. Después de que la salsa esté bien mezclada, agregue las verduras, cortadas en rodajas finas o ralladas.

Ensalada de fresas y almendras
Ingrediente:
Un manojo de espinacas frescas.
Un puñado de fresas frescas, cortadas en rodajas.
20 almendras
Una cucharada de miel
Una cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Preparación: Picar finamente las fresas, las espinacas y las almendras, luego ponerlas en la ensaladera. Por separado, mezcle la miel y el vinagre hasta que quede suave y vierta esta salsa sobre la ensalada.

Ensalada de coliflor y brócoli
Ingrediente:
La coliflor pardusca
5-6 piezas de brócoli, cortadas
3 ramitas de cebolla verde
3 lonchas de jamón magro (de Praga)
5 cucharaditas de semillas de girasol crudas
Una cucharada de vinagre de sidra de manzana
Una cucharadita de miel
Un diente de ajo o un manojo de ajo verde.
Preparación: Cocine la coliflor y el brócoli. Cuando estén listos, mézclalos con el jamón loncheado y el resto de ingredientes.

Lechuga con salsa de semillas de amapola
Ingrediente:
La ensalada verde
Un pepino
3 tomates
Una taza de miel o edulcorante (sacarina)
2 cucharadas de mostaza
10 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de semillas de amapola
2 cucharadas de sal
vinagre de manzana
3 ramitas de cebolla verde
Preparación: En una licuadora o bol (y lo mezclarás con la batidora), mezcla el edulcorante, la mostaza, la sal, las semillas de amapola, el vinagre y la cebolla verde finamente picada. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea y mezclar con lechuga, pepino y tomates picados.


Video: sopa primavera (Agosto 2022).