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Receta de lasaña de Nan

Receta de lasaña de Nan


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  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Pasta de ternera

Si te encanta la lasaña, te encantará esta receta, ¡ya que es muy, muy sabrosa! Sirva con pan de ajo y una ensalada - disfrútelo.

7 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • aceite, según sea necesario para cocinar
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 100 g de champiñones, en rodajas finas
  • 1 libra de carne picada
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina común
  • 360ml de leche
  • 100 g de queso de su elección, rallado
  • 1 paquete de hojas de lasaña

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 20 minutos› Listo en: 1 hora 40 minutos

  1. En una sartén a fuego medio, caliente un poco de aceite y luego agregue la cebolla, los champiñones y la carne y cocine y revuelva hasta que se dore la carne picada. Agrega los tomates, el ajo, el orégano, la albahaca y las hojas de laurel. Sazone, revuelva bien y deje hervir a fuego lento durante 45 a 50 minutos. Retire y deseche las hojas de laurel una vez que se acabe el tiempo.
  2. Para hacer la salsa bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio luego agregue la harina y cocine y revuelva hasta que se forme una pasta dorada. Poco a poco, bata la leche hasta que la salsa espese. Retire la cacerola del fuego y agregue el queso, reservando un poco para la parte superior de la lasaña.
  3. En una fuente para hornear, vierta un tercio de la mezcla de carne sobre la base, seguido de una capa de láminas de lasaña y cubra con salsa bechamel. Repita hasta que se agote la mezcla. Cubra con el queso rallado reservado.
  4. Pon la lasaña debajo de la parrilla durante 10 minutos hasta que el queso se derrita.

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Johnny Marzetti | Receta de cazuela de lasaña

Johnny Marzetti es una receta de cazuela de lasaña que es comida reconfortante en su máxima expresión. ¡Esta popular cena italoamericana es una excelente manera de alimentar a una multitud con un presupuesto limitado, sin sacrificar el sabor!

Si ha probado mis recetas de salsa de espagueti casera o lasaña casera con ingredientes frescos, entonces querrá preparar esta cazuela de lasaña Johnny Marzetti.


Ingredientes

  • 1) 1 libra de carne magra de res
  • 2) tierra
  • 3) 8 onzas de provolone
  • 4) rebanado según el grosor deseado
  • 5) 1 cucharadita de especias italianas
  • 6) lo más preferiblemente orégano y albahaca
  • 7) 12 onzas de ravioles de queso congelados (sin descongelar)
  • 8) 1 frasco de salsa de espagueti de 14 onzas,
  • 9) taza de queso parmesano rallado
  • 10) sal y pimienta, según preferencia de sabor.
  • 11) Las adiciones opcionales populares son 1 diente de ajo picado y una taza de cebolla, también picada.

Receta clásica de lasaña

No puede equivocarse con lasaña y capas ndash de pasta sedosa, salsa cremosa y un rico trapo de carne y ugrave. El tiempo de cocción de esta receta es mayormente sin intervención. Simplemente deje que la salsa de carne se cocine lentamente.

  • En lugar de dedicar tiempo a picar finamente las verduras, simplemente bátelas en el procesador de alimentos usando el botón de pulso hasta que queden pequeñas. No quieres un puré.
  • Necesita cocinar la salsa de carne el mayor tiempo posible. De lo contrario, será insípido. Pero se congela brillantemente y sabe aún mejor el día después de que lo preparas. ¿Por qué no hacer un lote doble, de modo que esté listo para el siguiente?
  • Esta receta se cocina en un plato grande, suficiente para 6 a 8 personas, pero siempre puede hacer dos por separado, poner una capa en un recipiente de aluminio y luego congelar.
  • Puede usar toda la carne picada o usar mitad y mitad carne de res y cerdo picada.
  • Necesitará una fuente para horno de 2 litros (3,5 pintas) para horno.
  • Use leche entera, no desnatada, para la salsa, para que tenga un rico b & eacutechamel.
  • Agregar un poco de leche a la salsa de carne ayuda a ablandar la carne.
  • Es posible que necesite algunas hojas de lasaña adicionales o menos. Depende del tamaño de la hoja de lasaña y del tamaño de su plato.

Ingredientes

  • 1 cebolla grande pelada
  • 1 rama de apio grande
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 700 g de carne picada
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 latas de 400 g / 14 oz de tomates pera enteros en jugo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 150 ml de caldo de ternera fuerte
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de orégano seco o condimento italiano
  • 1 cebolla grande pelada
  • 1 rama de apio grande
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 24.7 oz de carne picada
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 latas de 400 g / 14 oz de tomates pera enteros en jugo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 5.3 onzas líquidas de caldo de res fuerte
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de orégano seco o condimento italiano
  • 1 cebolla grande pelada
  • 1 rama de apio grande
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 24.7 oz de carne picada
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 latas de 400 g / 14 oz de tomates pera enteros en jugo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 0,6 taza de caldo de res fuerte
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de orégano seco o condimento italiano
  • 700 ml de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 60 g de harina común
  • 75 g de parmesano recién rallado
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 24.6 onzas líquidas de leche
  • 2,1 oz de mantequilla
  • 2.1 oz de harina común
  • 2.6 oz de parmesano recién rallado
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 3 tazas de leche
  • 2,1 oz de mantequilla
  • 2.1 oz de harina común
  • 2.6 oz de parmesano recién rallado
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 200 g de láminas de lasaña secas
  • 1 puñado de albahaca fresca, para servir (opcional)
  • 7,1 oz hojas de lasaña secas
  • 1 puñado de albahaca fresca, para servir (opcional)
  • 7,1 oz hojas de lasaña secas
  • 1 puñado de albahaca fresca, para servir (opcional)

Detalles

  • Cocina: italiano
  • Tipo de receta: Pasta
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Hora de cocinar: 210 minutos
  • Sirve: 6

Paso a paso

  1. Pulsa la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en el procesador hasta que estén finos, pero no para que se convierta en una pulpa espesa. De lo contrario, córtelos finamente.
  2. Caliente el aceite en una sartén o cacerola grande. Cocine las verduras a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén blandas, pero no doradas. Retirar con una espumadera a un bol. Ahora agregue la carne picada y dore, revolviendo constantemente. Regrese las verduras a la sartén para carne.
  3. Agregue todos los ingredientes restantes de la salsa de carne a la sartén, revuelva bien, sazone, deje hervir y deje hervir a fuego lento, sin tapar, durante al menos dos horas y, cuanto más tiempo, mejor. Rompe los tomates con una cuchara de madera. Quieres una salsa espesa y rica.
  4. Cuando la salsa esté casi lista, prepare la salsa b & eacutechamel. Caliente suavemente la leche. En una sartén aparte, derrita la mantequilla y luego agregue la harina. Revuelva bien y siga revolviendo a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de dos a tres minutos. Agrega poco a poco la leche, batiendo todo el tiempo, hasta que la salsa se espese. Sazone y agregue 1 cucharada de parmesano y nuez moscada.
  5. Ahora estás listo para montar la lasaña. Caliente el horno a 200 ° C (400 ° F / marca de gas 6). Unte con mantequilla su plato de 2 litros (3,5 pinta).
  6. Agrega un poco de salsa blanca a la base y esparce con una cuchara. Ahora agregue las láminas de pasta en una sola capa. Dependiendo del tamaño de su plato, necesitará de dos a tres hojas por capa. Habrá tres capas de pasta. Unte un tercio de la salsa blanca restante sobre la pasta con un poco de queso. Ahora vierta la mitad de la salsa de carne. Cubra con más hojas de pasta. Vierta la mitad de la salsa blanca restante y una pizca de queso. Agregue la salsa de carne restante. Agrega la última capa de pasta, el resto de la salsa blanca y finalmente, el parmesano.
  7. Hornee en el horno durante 35 y 45 minutos, hasta que burbujee y esté dorado, bien caliente.
  8. Deje reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir. Esparcir un poco de albahaca fresca, si lo desea.

Imagen: Brent Hofacker / Shutterstock

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Consejos para la mejor lasaña rebanada

Como ya hemos mencionado, la proporción de ingredientes en lasaña es llave. Demasiada salsa o queso hará que la lasaña se deshaga al cortarla, y nos gustan las rebanadas realmente bonitas de nuestra lasaña.

Otro consejo es cómo se cocinan los fideos. La forma tradicional de hervirlos está bien, pero asegúrate de que cuando los escurras drene el agua muy bien.

Porque si tienes que poner capas de fideos húmedos en la bandeja de lasaña, esto hará que la lasaña se vuelva líquida. Además, ¡no cocine demasiado los fideos de lasaña! Cocínelos uno o dos minutos antes de lo que recomienda el paquete para que cuando la lasaña se cocine en el horno, los fideos absorban algo de la salsa.

Probablemente uno de los consejos más importantes sea dejar reposar la lasaña después de que salga del horno. 10 minutos bastarán y hará que la lasaña se corte en esos cuadrados perfectos para que se vea tan bien como sabe.


Consejos para esta receta:

1.Don & rsquot tenga miedo de romper los fideos para que formen una capa completa. Dudé en romperlos demasiado pequeños porque pensé que la lasaña se arrugaría cuando quitara la forma de resorte de la sartén, ¡pero se mantuvo increíblemente bien!

2. Usé mucha carne molida con mi salsa y esto hizo que la sartén se llenara más rápido de lo que esperaba. Si usa una salsa de carne, asegúrese de partir la carne en trozos muy pequeños para que se extienda bien y no cree una capa de carne demasiado gruesa. Cuanta más carne use, menos espacio tendrá para las capas de queso y fideos.

3.Use un cabestrillo para colocar y sacar la bandeja con forma de resorte dentro y fuera de la bandeja del forro Ninja Foodi. ¡Esto lo hará mucho más fácil! Puedes hacer un cabestrillo con papel de aluminio o puedes comprar uno. Recientemente compré el OXO Good Grips Sling de Amazon y me encanta.


Esta receta de lasaña no requiere ningún aparato de cocina o herramientas especiales para hacer. Implica cortar muchas verduras, por lo que recomendamos usar un buen cuchillo afilado para facilitar un poco la tarea.

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Usamos este afilador de cuchillos y es, con mucho, el mejor que hemos encontrado. Puedes comprar uno en Amazon aquí.

También necesitará una fuente de horno grande y bonita para hacer esta lasaña. ¡Platos como este son fantásticos para todo tipo de recetas y nosotros sacamos mucho provecho de los nuestros! Compra uno en Amazon aquí.


Receta de lasaña perezosa de Trim Healthy Mamas

The Trim Healthy Mamas comparten su filosofía y una receta para una lasaña rápida, fácil y saludable.

Con 15 hijos entre ellas, las hermanas Pearl Barrett y Serene Allison saben un par de cosas sobre los desafíos de mantenerse esbeltas como mamás. Hace tres años, después de numerosas dietas de moda y años de deslizarse hacia arriba y hacia abajo en la escala, Pearl y Allison declararon que estaban "en un lugar llamado hecho". Salga de las dietas de moda y entre en & # xA0Trim Healthy Mama, un plan de alimentación que las hermanas crearon para ayudarse a sí mismas e inspirar a otras mamás a verse y sentirse lo mejor posible.

Tres libros después, el plan Trim Healthy Mama es más popular que nunca, y el último libro de las hermanas y apos, el & # xA0Recorte el libro de cocina Healthy Mama, es un gran éxito de ventas. Es muy fácil ver por qué el plan es atractivo. Pearl y Serene dicen que crearon el programa con la idea de Food Freedom como una prioridad. "No se trata de eliminar grupos de alimentos o de privarse de alimentos". Encontrar su corte no tiene por qué ser difícil, ¡puede ser agradable! & Quot

La filosofía de la comida de las hermanas y las apostadoras gira en torno a alimentar sus antojos de una manera más saludable, mantener los carbohidratos refinados al mínimo y encontrar sustitutos inteligentes para recetas que consumen mucho tiempo. Pearl y Serene comparten la receta de Lazy Lasagna, una de sus favoritas de su nuevo libro. Probablemente notará que se saltan los fideos aquí, por un plato que es más ligero y más sencillo de preparar.

Lasaña perezosa

ALIMENTOS DE 6 A 8 (MITRE LOS INGREDIENTES SI SU FAMILIA ES MÁS PEQUEÑA)

  • 2 libras de carne molida (la carne de res y el venado funcionan bien)
  • 2 frascos (12 onzas) de pizza o salsa de espagueti sin azúcar agregada (ver nota)
  • 1 & # xBD cucharadas de orégano seco
  • & # xBD cucharadita de sal mineral
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 a 2 doonks de extracto puro de stevia (opcional)
  • 2 paquetes (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema con 1/3 menos de grasa
  • 1 envase (14 onzas) de requesón al 1%
  • 2 huevos grandes
  • 1 pieza (8 onzas) de queso mozzarella semidescremado, rallado
  • & # xBC taza de queso parmesano finamente rallado (para espolvorear sobre la lata verde está bien)

LA PERLA DICE: Yo & aposve hice muchas lasañas de calabacín y berenjena en los últimos años, pero exigen cortar las verduras en capas finas como fideos falsos y, a veces, también requieren precocinar las verduras. Me aposmo mucho por eso. En estos días mi vida está demasiado ocupada para esos pasos adicionales que necesito comidas ultra fáciles, así que pensé en las espinacas. Es muy barato cuando lo compra en ladrillos congelados, no requiere cortar & # x2014 hmmm & # x2014 ¿no podría & apostar que funcione como una capa de fideos para lasaña? Mis hijos no son los mayores fanáticos de las espinacas, ¡pero se lo quitan y me dicen que es la mejor lasaña de todas! Esta es mi lasaña favorita ahora, y aposve me deshice de todas las demás.

  1. Precaliente el horno a 350 & # xB0F.
  2. Dorar la carne en una sartén grande a fuego alto, luego escurrir el exceso de grasa si es necesario. Agregue la salsa y los condimentos y cocine a fuego lento durante varios minutos.
  3. Pon las espinacas en un colador y aprieta y empuja para sacar todo el líquido.
  4. Coloque el queso crema, el requesón y los huevos en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  5. Coloque la mitad de la salsa de carne en el fondo de una fuente para hornear de 9 & # xED & # x2014 de 13 pulgadas. Cubra con la mitad de la mezcla de queso, luego cubra con la mitad de las espinacas. Siga con la mitad de la mozzarella rallada. Repite las capas, terminando con la mozzarella. Cubra con una buena pizca de queso parmesano. Hornee por 40 minutos o hasta que burbujee.

Reimpreso del libro de cocina Trim Healthy Mama. Copyright & # xA9 2015 por Pearl Barrett y Serene Allison. Publicado por Harmony Books, una división de Random House LLC, una empresa Penguin Random House.


Ingredientes

  • Para la pasta:
  • 2 recetas de masa de pasta de dos huevos del pobre (receta aquí)
  • Para la salsa:
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 5 dientes de ajo, en rodajas finas
  • Dos latas de 28 onzas de tomates San Marzano enteros, triturados a mano
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1½ cucharaditas de sal kosher
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca, sueltas, picadas
  • Para el llenado:
  • 3 libras de ricotta fresca, escurrida durante la noche
  • 1 taza de Grana Padano rallado
  • 2 huevos grandes, batidos
  • ½ taza de perejil italiano fresco picado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • Para el montaje:
  • Mantequilla sin sal, ablandada, para la fuente de horno
  • 1½ libras de mozzarella fresca, en rodajas finas
  • 1½ tazas de Grana Padano rallado

Libro de cocina


Resumen de la receta

  • 1 paquete de galletas de chocolate para sándwich (como Oreos), trituradas
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 3 ¼ tazas más 2 cucharadas de leche fría, cantidad dividida
  • 1 tarrina de 12 onzas Cool Whip
  • 1 paquete de 5.9 onzas de pudín de chocolate instantáneo
  • 1 ½ tazas de chispas de chocolate, semidulce o con leche

Agregue 36 galletas de chocolate a una bolsa plástica grande con cierre hermético y triture, con un rodillo o un mazo de carne, hasta que se formen migas finas.

Transfiera las migas a un tazón grande. Agrega la mantequilla derretida. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 9x13. Presione las migas en el fondo de la sartén. Coloque en el refrigerador para enfriar mientras trabaja en otras capas.

Mezcle el queso crema con una batidora hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar granulada y 2 cucharadas de leche y mezcle bien. Agrega 1 1/4 tazas de Cool Whip. Unte la mezcla sobre la base de las galletas.

En un tazón, combine el pudín instantáneo de chocolate con 3 1/4 tazas de leche fría. Batir durante varios minutos hasta que el pudín comience a espesarse. Extienda la mezcla sobre la capa anterior. Deje reposar el postre durante 5 minutos para que el pudín se endurezca más.

Extienda el Cool Whip restante por encima. Espolvoree uniformemente con mini chispas de chocolate. Coloque en el congelador durante 1 hora o en el refrigerador durante 4 horas antes de servir.