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Gallow Green de la ciudad de Nueva York lanza un menú inspirado en su nuevo horno de leña para pizza

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Si no has estado Gallow Green, el bar de la azotea y el oasis del jardín, ubicado en The McKittrick Hotel, debe ir de inmediato. Este es uno de mis tejados favoritos gracias a su exuberante vegetación que crece libremente, flores, bancos de madera desgastada y velas de té que decoran el espacio. El ambiente es elegante, relajante y absolutamente mágico en una agradable noche de verano.

Gallow Green acaba de lanzar un menú especial con su nuevo horno de leña para pizza. Pizza, azoteas y cócteles artesanales son tres cosas que aman a los neoyorquinos y, por suerte para nosotros, este elegante lugar ahora ofrece las tres.

Los aspectos más destacados del nuevo menú de pizzas incluyen clásico con mozzarella y opción de agregar pepperoni; Tunecino, cubierto con salchicha Merguez, berenjena, queso feta y cebolletas; esta es la que recomiendo si eres un fanático de las berenjenas; y opciones vegetarianas como hongos al horno de leña, que vienen con una mezcla de hongos de temporada, col rizada, cuajada de queso cheddar y quesos Taleggio; calabacín vibrante con flor de calabaza, tomate cherry tradicional, ricotta fresca y albahaca de ópalo; y una opción única de coliflor, un pastel inspirado en el Medio Oriente con tahini, limón, perejil, za'atar y una pizca de especias de hojuelas de chile.

Además de las pizzas, todos los días también se sirve un nuevo menú de cena de temporada. Ahora, normalmente no pido un plato de verduras crudas, pero Gallow Green's cuenco de crudité es en realidad uno de los platos más bonitos que he visto en mi vida. Lleno de coloridas verduras de temporada, tapenade casero y aderezo de diosa de la rampa para mojar, este cuenco es similar a un arco iris, en forma de vegetal.

Otros bocados sabrosos incluyen el tablero de charcutería, con embutidos de La Quercia y mousse de hígado de pollo y foie gras hecho en casa, así como platos de verduras más ligeras como espárragos a la parrilla cubiertos con un huevo escalfado suave, panceta y hojas de diente de león; zanahorias asadas con col rizada, quinua roja y aderezo de yogur; y flor de calabaza frita, rellena de cangrejo gigante.

Las selecciones de mariscos y carnes frescas incluyen atún de aleta amarilla crudo, albóndigas de cordero y mini rollos de langosta, por nombrar algunas opciones.

Como mencioné anteriormente, el los cócteles aquí están a punto. Para combinar con las nuevas ofertas, los cócteles de temporada incluyen Something Wicked, una versión de un Matador hecho con tequila Sauza Hornitos, piña fresca y peri peri y agave con infusión de tamarindo; Fresh Cut, una refrescante combinación de ron Banks con pepino, hojas de epazote y un toque de chartreuse; Una rosa de cualquier otro nombre, centeno mezclado con rooibos, té de rosa mosqueta y limón fresco; y Sleep No More, elaborado con mezcal Vida, arbusto de bayas de temporada casero y cerveza de jengibre para el verano. Recomiendo Fresh Cut si eres fanático de los cócteles refrescantes y refrescantes.

Definitivamente pasa por aquí si estás en el área de Chelsea; Cuando llegue el invierno, Green Gallow se transforma en un país de las maravillas completamente nuevo al estilo de Narnia.

Para obtener más noticias sobre restaurantes y viajes de la ciudad de Nueva York, haga clic aquí.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, vale la pena explicar algunos principios de búsqueda de pizza primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, "una línea es una buena señal", llámalos los 10 mandamientos para buscar una gran pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático sobre rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se sirven en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su momento y lugar. Pero, en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizándose, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a esa perfecta mancha de leopardo o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, vale la pena explicar algunos principios de búsqueda de pizza primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, “una línea es una buena señal”, llámelos los 10 mandamientos para buscar una gran pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático sobre rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se sirven en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su momento y lugar. Pero en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizándose, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a esa perfecta mancha de leopardo o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, algunos principios de búsqueda de pizza merecen ser explicados primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, "una línea es una buena señal", llámalos los 10 mandamientos para buscar una gran pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático acerca de rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se sirven en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su momento y lugar. Pero, en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizándose, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a esa perfecta mancha de leopardo o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, algunos principios de búsqueda de pizza merecen ser explicados primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, "una línea es una buena señal", llámalos los 10 mandamientos para buscar una gran pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático sobre rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se sirven en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su momento y lugar. Pero, en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizándose, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a esa perfecta mancha de leopardo o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, vale la pena explicar algunos principios de búsqueda de pizza primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, "una línea es una buena señal", llámalos los 10 mandamientos para buscar una buena pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático acerca de rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se sirven en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su momento y lugar. Pero en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizándose, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a esa perfecta mancha de leopardo o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, vale la pena explicar algunos principios de búsqueda de pizza primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, "una línea es una buena señal", llámalos los 10 mandamientos para buscar una buena pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático sobre rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se sirven en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su momento y lugar. Pero, en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizados, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a esa perfecta mancha de leopardo o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, vale la pena explicar algunos principios de búsqueda de pizza primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, "una línea es una buena señal", llámalos los 10 mandamientos para buscar una buena pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático acerca de rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se publican en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su momento y lugar. Pero, en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizados, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a ese perfecto avistamiento de leopardos o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante normales, y en ocasiones francamente malos, que me han hecho desear haberlos deslizado hacia la izquierda. Pero también me he resistido a los pasteles cocinados a la perfección por pizzaiolos de todo el país, en lugares con los que he tenido largas y tórridas aventuras.

Pero, nunca se sabe, ¿verdad? Ese lugar del que dudabas podría ser un pedacito de cielo. Esa espera de tres horas podría igualar la exageración. Así que, a lo largo de los años, recopilé todos los volúmenes de pizza, leí todas las listas, hablé y encuesté a expertos locales y nacionales, hice desvíos en viajes de vacaciones y de negocios, y pasé los fines de semana y las noches después del trabajo, investigando pizzas, probando pizzas y compilando listas de las mejores pizzas de Estados Unidos para mis amigos, para mí y para varias publicaciones. La verdad es que hay tanta buena pizza en estos días que encontrar la mejor es más difícil que nunca. Por eso estamos aquí para ayudarlo en su viaje.

Sin embargo, vale la pena explicar algunos principios de búsqueda de pizza primero. Teniendo en cuenta lo más obvio, "una línea es una buena señal", llámalos los 10 mandamientos para buscar una buena pizza. De acuerdo, 15. (Supongamos que Pizza Moses no dejó caer esa tercera tableta). Los siguientes principios básicos se mantuvieron ciertos al investigar las mejores tartas de Estados Unidos:

1. Cree en la tradición pero también en desafiar la tradición por una pizza transformadora.
2. Una pizza de queso simple siempre establece una línea de base.
3. La forma en que se hacen los pasteles de salchicha, pepperoni y champiñones dice mucho.
4. Siempre se deben probar tartas exclusivas, ingredientes extravagantes, combinaciones extrañas de ingredientes y varios estilos en una pizzería, pero no garantizan nada.
5. La pizza elegante no es necesariamente una gran pizza.
6. Las pizzerías no siempre conocen sus mejores pasteles.
7. No puede juzgar completamente un pastel por la entrega, pero puede juzgar qué tan bien se entrega una pizza.
8. Ninguna porción es demasiado grande y ningún precio es demasiado grande, pero cuanto más grande y cara es la pizza más allá de los estándares convencionales, es menos probable que sea buena.
9. No hay nada bueno en una porción de $ 1.
10. Cuando se trata de cortar porros, sea siempre escéptico sobre un recalentamiento, pero no dogmático sobre rechazarlo.
11. Cuantas más coberturas haya, menos probable es, en promedio, que sea un gran pastel.
12. El plato hondo es técnicamente una cazuela, pero sí, sigue siendo pizza y puede ser excelente, pero ese no es el único estilo de pizza en Chicago.
13. Hay estilos de pizza excelentes más allá de los de Nueva York, New Haven y Chicago que vale la pena probar en este gran país.
14. La ola napolitana puede haber ido demasiado lejos, demasiado tiempo.
15. Los neoyorquinos pueden ser demasiado engreídos con la pizza.

Las reglas y regulaciones que se sirven en los platos de papel de marfil de pizz-academia tienen su tiempo y lugar. Pero, en última instancia, están aquí para servirle: para apoyar su viaje por todo el país siguiendo el canto de sirena de los ronicups rizados, el sonido de la salsa burbujeando y el queso derretido crujiente. Después de todo, una gran pizza consiste en explorar las costas de la salsa, probar los límites de los tirones de queso no probados, echar un vistazo a esa perfecta mancha de leopardo o encontrar la pizzería definitiva donde no quede cornicione.


Los Estados Unidos de la pizza: la mejor pizza de cada uno de los 50 estados

Dicen que la pizza es como el sexo, que incluso la mala pizza sigue siendo, bueno, pizza. "Y la pizza nunca está mal", dice el pensamiento, ¿verdad? Quizás. Me hace sospechar que quien sea que dijo eso primero en realidad no había tenido mucho sexo, muy buen sexo o, para el caso, una buena pizza. En la búsqueda de lo mejor de Estados Unidos, he tenido cortes bastante promedio, y en ocasiones francamente malos, que me hicieron desear haberlos deslizado hacia la izquierda. But I've also held out for pies cooked to perfection by pizzaiolos across the nation, at places I’ve had long, torrid affairs with.

But, you never know, right? That place you doubted might serve a slice of heaven. That three-hour wait could match the hype. So, over the years, I’ve collected every pizza tome, read every list, talked to and polled local and national experts, made detours on vacation and business trips, and spent weekends and nights after work, researching pizza, tasting pizza, and compiling lists of America’s best pizza for my friends, myself, and various publications. Truth is, there’s so much good pizza these days, finding the best is more difficult than ever. That’s why we’re here to assist you in your journey.

Some pizza questing principles bear explaining first, though. Keeping in mind the most obvious, “a line is a good sign,” call these the 10 commandments of seeking out great pizza. Okay, 15. (Let’s pretend Pizza Moses didn’t drop that third tablet.) The following core principles held true while researching America's best pies:

1. Believe in tradition but also in defying tradition for a transformative pizza.
2. A plain cheese pizza always establishes a baseline.
3. The way sausage, pepperoni, and mushroom pies are made all say a lot.
4. Signature pies, crazy toppings, bizarre topping combinations, and various styles at a pizzeria should always be sampled, but guarantee nothing.
5. Fancy pizza isn’t necessarily great pizza.
6. Pizzerias don’t always know their best pies.
7. You can’t completely judge a pie by delivery, but you can judge how well a pizza is delivered.
8. No slice is too big and no price is too big, but the bigger and more expensive the pizza beyond conventional standards, the less likely it is to be good.
9. There’s nothing okay about a $1 slice.
10. When it comes to slice joints, always be skeptical of a reheat but not dogmatic about refusing one.
11. The more toppings there are, the less likely it is, on average, to be a great pie.
12. Deep-dish is technically a casserole, but yes, it’s still pizza, and it can be great, but that’s not the only pizza style in Chicago.
13. There are great pizza styles beyond those in New York, New Haven, and Chicago worth trying across this great country.
14. The Neapolitan wave may have gone too far, too long.
15. New Yorkers may be too cocky about pizza.

Rules and regulations served on the ivory paper plates of pizz-academia have their time and place. But ultimately they are here to serve you: to support your nationwide journey following the t he siren song of ronicups curling, the sound of sauce bubbling, and melted cheese crisping. After all, great pizza is about exploring sauce coastlines, testing the limits of untested cheese pulls, catching a glance of that perfect leopard spotting, or finding that ultimate pizzeria where there is no cornicione left behind.


The United States of Pizza: The Best Pizza From Each of the 50 States

They say pizza’s like sex—that even bad pizza is still, well, pizza. “And pizza’s never bad” the thinking goes, right? Quizás. It makes me suspicious that whoever first said that actually hadn’t had very much sex, very good sex, or, for that matter, good pizza. In the quest for America’s best, I’ve had pretty average—and at times downright bad—slices that’ve made me wish I’d swiped left on them. But I've also held out for pies cooked to perfection by pizzaiolos across the nation, at places I’ve had long, torrid affairs with.

But, you never know, right? That place you doubted might serve a slice of heaven. That three-hour wait could match the hype. So, over the years, I’ve collected every pizza tome, read every list, talked to and polled local and national experts, made detours on vacation and business trips, and spent weekends and nights after work, researching pizza, tasting pizza, and compiling lists of America’s best pizza for my friends, myself, and various publications. Truth is, there’s so much good pizza these days, finding the best is more difficult than ever. That’s why we’re here to assist you in your journey.

Some pizza questing principles bear explaining first, though. Keeping in mind the most obvious, “a line is a good sign,” call these the 10 commandments of seeking out great pizza. Okay, 15. (Let’s pretend Pizza Moses didn’t drop that third tablet.) The following core principles held true while researching America's best pies:

1. Believe in tradition but also in defying tradition for a transformative pizza.
2. A plain cheese pizza always establishes a baseline.
3. The way sausage, pepperoni, and mushroom pies are made all say a lot.
4. Signature pies, crazy toppings, bizarre topping combinations, and various styles at a pizzeria should always be sampled, but guarantee nothing.
5. Fancy pizza isn’t necessarily great pizza.
6. Pizzerias don’t always know their best pies.
7. You can’t completely judge a pie by delivery, but you can judge how well a pizza is delivered.
8. No slice is too big and no price is too big, but the bigger and more expensive the pizza beyond conventional standards, the less likely it is to be good.
9. There’s nothing okay about a $1 slice.
10. When it comes to slice joints, always be skeptical of a reheat but not dogmatic about refusing one.
11. The more toppings there are, the less likely it is, on average, to be a great pie.
12. Deep-dish is technically a casserole, but yes, it’s still pizza, and it can be great, but that’s not the only pizza style in Chicago.
13. There are great pizza styles beyond those in New York, New Haven, and Chicago worth trying across this great country.
14. The Neapolitan wave may have gone too far, too long.
15. New Yorkers may be too cocky about pizza.

Rules and regulations served on the ivory paper plates of pizz-academia have their time and place. But ultimately they are here to serve you: to support your nationwide journey following the t he siren song of ronicups curling, the sound of sauce bubbling, and melted cheese crisping. After all, great pizza is about exploring sauce coastlines, testing the limits of untested cheese pulls, catching a glance of that perfect leopard spotting, or finding that ultimate pizzeria where there is no cornicione left behind.


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