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Sopa radauteana

Sopa radauteana



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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa Radaute:

Se hierve la carne junto con la cebolla, la zanahoria y el manjar, cuando la carne esté cocida se reserva y se cuela. El jugo resultante se pone en la olla, se deshuesa la pechuga y se corta en trozos pequeños. La carne se da vuelta en la olla y se hierve por otros 2-3 minutos. Se sirve con vinagre, salsa de ajo y crema agria, como en sopa de panza.


Según datos históricos, este tipo de comida se cocinó por primera vez en los años 70, en el municipio de Rădăuți, en el condado de Suceava. De ahí viene el nombre. La sopa se puede servir como plato principal al mediodía, pero también se puede consumir por la noche, en la cena. Puede parecer sorprendente, pero la sopa de Radauti surgió de un incidente trivial. Quien inventó este plato fue Cornelia Dumitrescu. La mujer introdujo pollo en la sopa de panza, ante la insistencia de su marido, que quería una sopa de panza con sabor a pollo. ¡Y voilá!

Aquellos que quieran hacer una sopa Radauti en casa deben seguir las instrucciones a continuación.

Ingrediente: una pechuga de pollo 2 yemas de huevo 200 ml de nata 2 zanahorias 1/2 apio un pimiento pimiento una cebolla 4 dientes de ajo 2-3 cucharadas de vinagre un manojo de perejil sal y pimienta.

Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, limpiamos las verduras y lavamos la pechuga de pollo. Todos se hierven en una olla durante unos 40-50 minutos y se salan al gusto. Después de que las verduras y los trozos de pollo hayan hervido bien, retire la olla del fuego. Posteriormente, se sacan del recipiente y se dejan enfriar. Pasar el apio, la cebolla y una de las dos zanahorias, y picar el pimiento y la otra zanahoria.

En un bol mezclar las dos yemas de huevo con la nata hasta que quede suave, sobre lo que se añade el ajo machacado, junto con la taza de sopa, que se ha dejado enfriar previamente. La última fase de la cocción consiste en volver a poner la olla de sopa al fuego. En él se agrega la pechuga de pollo sin apretar, junto con las verduras trituradas y finamente picadas. Hervir durante otros 10-15 minutos. Posteriormente, se agrega a la sopa la composición de huevos, crema y ajo. Mezclar bien y poner 2-3 cucharadas de vinagre, perejil finamente picado.


Según datos históricos, este tipo de comida se cocinó por primera vez en los años 70, en el municipio de Rădăuți, en el condado de Suceava. De ahí viene el nombre. La sopa se puede servir como plato principal al mediodía, pero también se puede consumir por la noche, en la cena. Puede parecer sorprendente, pero la sopa de Radauti surgió de un incidente trivial. Quien inventó este plato fue Cornelia Dumitrescu. La mujer introdujo pollo en la sopa de panza, ante la insistencia de su marido, que quería una sopa de panza con sabor a pollo. ¡Y voilá!

Aquellos que quieran hacer una sopa Radauti en casa deben seguir las instrucciones a continuación.

Ingrediente: una pechuga de pollo 2 yemas de huevo 200 ml de nata 2 zanahorias 1/2 apio un pimiento pimiento una cebolla 4 dientes de ajo 2-3 cucharadas de vinagre un manojo de perejil sal y pimienta.

Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, limpiamos las verduras y lavamos la pechuga de pollo. Todos se hierven en una olla durante unos 40-50 minutos y se salan al gusto. Después de que las verduras y los trozos de pollo hayan hervido bien, retire la olla del fuego. Posteriormente, se sacan del recipiente y se dejan enfriar. Pasar el apio, la cebolla y una de las dos zanahorias, y picar el pimiento y la otra zanahoria.

En un bol se mezclan las dos yemas de huevo con la nata hasta que quede suave, sobre lo que se añade el ajo machacado, junto con la taza de sopa, que se ha dejado enfriar previamente. La última fase de la cocción consiste en volver a poner la olla de sopa al fuego. En él se agrega la pechuga de pollo sin apretar, junto con las verduras trituradas y finamente picadas. Hervir durante otros 10-15 minutos. Posteriormente, se agrega a la sopa la composición de huevos, crema y ajo. Mezclar bien y poner 2-3 cucharadas de vinagre, perejil finamente picado.


Receta RĂDĂUȚEAN SOUP I + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé SOPA RĂDĂUȚEAN. Una de mis sopas favoritas. Hace un tiempo estuve con mi padre en Rumania y me sirvió esta sopa, me pareció entonces la sopa más sabrosa que jamás había comido. Espero que te guste mi receta de sopa Rădăuțean y que estés feliz de prepararla. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingredientes

  • 1 pollo doméstico (aproximadamente 1,5 - 2 kg.)
  • 2 zanahorias
  • ½ raíz de apio
  • 1 raíz de perejil
  • 1 chirivía
  • 2 cebollas pequeñas o medianas
  • 500 ml. - crema 30% grasa
  • 3 yemas
  • 2 cucharadas de harina blanca
  • 2-3 cucharadas de vinagre (dependiendo de lo amargo que te guste)
  • Sal

Método de preparación:

  1. Primero que nada, corta el pollo en trozos más pequeños.
  2. Luego ponga los trozos en una cacerola grande con agua fría. También agregue chirivía, raíz de perejil, raíz de apio, zanahorias enteras, cebollas y agregue 2 cucharaditas de sal.
  3. Pon la sartén a fuego medio y déjala hasta que el agua empiece a hervir y verás como se forma la espuma de la carne. Retirar la espuma con una cuchara o un espumador. Cuando el agua empiece a hervir, enciende el fuego lentamente y cocina la carne durante aproximadamente una hora y media o hasta que se ablande.
  4. Después de que la carne haya hervido, saca las verduras de la sartén y colócalas en un bol. Haz lo mismo con la carne y cuela la sopa.
  5. Luego coger un bol, poner la nata, la harina, las yemas de huevo, el ajo finamente picado, sazonar con un poco de sal y mezclar todo.
  6. Vierta poco a poco esta mezcla 3 cucharadas de sopa caliente cada vez, revolviendo vigorosamente para no cortar los huevos.
  7. Luego vierta la salsa de crema y los huevos en la cacerola con la sopa, mezclando rápidamente.
  8. Deja la sopa a un lado mientras te ocupas del resto de ingredientes.
  9. Para no tirar las verduras, corta las zanahorias y el apio en cubos pequeños. Luego parta la carne en trozos pequeños, quitando la piel y los huesos.
  10. Vuelva a poner las verduras picadas y la carne en la sopa. Sazone con un poco más de sal si es necesario y vierta 2 cucharadas de vinagre.
  11. Al final, poner la sartén a fuego alto y remover de vez en cuando hasta que llegue al punto de ebullición. Es importante no hervir porque corre el riesgo de cortar la sopa.
  12. Sirve la sopa caliente con perejil fresco. ¡Buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Según datos históricos, este tipo de comida se cocinó por primera vez en los años 70, en el municipio de Rădăuți, en el condado de Suceava. De ahí viene el nombre. La sopa se puede servir como plato principal al mediodía, pero también se puede consumir por la noche, en la cena. Puede parecer sorprendente, pero la sopa de Radauti surgió de un incidente trivial. Quien inventó este plato fue Cornelia Dumitrescu. La mujer introdujo pollo en la sopa de panza, ante la insistencia de su marido, que quería una sopa de panza con sabor a pollo. ¡Y voilá!

Aquellos que quieran hacer una sopa Radauti en casa deben seguir las instrucciones a continuación.

Ingrediente: una pechuga de pollo 2 yemas de huevo 200 ml de nata 2 zanahorias 1/2 apio un pimiento pimiento una cebolla 4 dientes de ajo 2-3 cucharadas de vinagre un manojo de perejil sal y pimienta.

Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, limpiamos las verduras y lavamos la pechuga de pollo. Todos se hierven en una olla durante unos 40-50 minutos y se salan al gusto. Después de que las verduras y los trozos de pollo hayan hervido bien, retire la olla del fuego. Posteriormente, se sacan del recipiente y se dejan enfriar. Pasar el apio, la cebolla y una de las dos zanahorias, y picar el pimiento y la otra zanahoria.

En un bol mezclar las dos yemas de huevo con la nata hasta que quede suave, sobre lo que se añade el ajo machacado, junto con la taza de sopa, que se ha dejado enfriar previamente. La última fase de la cocción consiste en volver a poner la olla de sopa al fuego. En él se agrega la pechuga de pollo sin apretar, junto con las verduras trituradas y finamente picadas. Hervir durante otros 10-15 minutos. Posteriormente, se agrega a la sopa la composición de huevos, crema y ajo. Mezclar bien y poner 2-3 cucharadas de vinagre, perejil finamente picado.


¿Qué ingredientes necesitamos para la receta de sopa Radauti?

Calificación 5.0 de 10 reseñas

  • 1 gallina, pollos de aproximadamente 1,5 kg (pollo, pato, ganso)
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • & frac12 pimientos morrones
  • media raíz de apio
  • 6-8 yemas yemas
  • 1 cucharada de harina
  • 400 g de crema agria
  • sal
  • pimienta, pimiento picante
  • vinagre
  • ajo
  • leustean - opcional

Otras recetas de sopas de crema agria son muy sabrosas, similares a la sopa Radauti o la sopa del vientre: sopa de martillo, sopa de hongos Pleurotus, Storceagul o sopa de pollo griega.

¿Qué ingredientes necesitamos para la receta de sopa Radauti?

Calificación 5.0 de 10 reseñas

  • 1 gallina, pollos de aproximadamente 1,5 kg (pollo, pato, ganso)
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • ½ pimientos morrones
  • media raíz de apio
  • 6-8 yemas yemas
  • 1 cucharada de harina
  • 400 g de crema agria
  • sal
  • pimienta, pimiento picante
  • vinagre
  • ajo
  • leustean - opcional

Otras recetas de sopas de crema agria son muy sabrosas, similares a la sopa Radauti o la sopa del vientre: sopa de martillo, sopa de hongos Pleurotus, Storceagul o sopa de pollo griega.

Según datos históricos, este tipo de comida se cocinó por primera vez en los años 70, en el municipio de Rădăuți, en el condado de Suceava. De ahí viene el nombre. La sopa se puede servir como plato principal al mediodía, pero también se puede consumir por la noche, en la cena. Puede parecer sorprendente, pero la sopa de Radauti surgió de un incidente trivial. Quien inventó este plato fue Cornelia Dumitrescu. La mujer introdujo pollo en la sopa de panza, ante la insistencia de su marido, que quería una sopa de panza con sabor a pollo. ¡Y voilá!

Aquellos que quieran hacer una sopa Radauti en casa deben seguir las instrucciones a continuación.

Ingrediente: una pechuga de pollo 2 yemas de huevo 200 ml de nata 2 zanahorias 1/2 apio un pimiento pimiento una cebolla 4 dientes de ajo 2-3 cucharadas de vinagre un manojo de perejil sal y pimienta.

Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, limpiamos las verduras y lavamos la pechuga de pollo. Todos se hierven en una olla durante unos 40-50 minutos y se salan al gusto. Después de que las verduras y los trozos de pollo hayan hervido bien, retire la olla del fuego. Posteriormente, se sacan del recipiente y se dejan enfriar. Pasar el apio, la cebolla y una de las dos zanahorias, y picar el pimiento y la otra zanahoria.

En un bol se mezclan las dos yemas de huevo con la nata hasta que quede suave, sobre lo que se añade el ajo machacado, junto con la taza de sopa, que se ha dejado enfriar previamente. La última fase de la cocción consiste en volver a poner la olla de sopa al fuego. En él se agrega la pechuga de pollo sin apretar, junto con las verduras trituradas y finamente picadas. Hervir durante otros 10-15 minutos. Posteriormente, se agrega a la sopa la composición de huevos, crema y ajo. Mezclar bien y poner 2-3 cucharadas de vinagre, perejil finamente picado.


Receta original de sopa radauti con pollo

Receta original de sopa Radaute de Radauti, la receta tradicional de sopa de pollo con crema agria y ajo. ¿Cómo hacer sopa Radauti? Recetas en video y escritas.

Esta receta de sopa nació en Radauti, el hermoso pueblo de Bucovina y es la creación de la dama Cornelia Dumitrescu, talentoso chef profesional, maestro en arte culinario y miembro honorario de la ciudad.

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Sopa Radauti & # 8211 receta simple

Ingredientes

Ingredientes para aliñar sopa

Para servir

Método de preparación

Cortar el pollo en agua fría con sal y, desde el momento en que empiece a hervir, espumar siempre que aparezca. Mientras tanto, limpie y corte las verduras más pequeñas y luego, después de que desaparezca la espuma, añádalas a la olla con los trozos de pollo.

Deja que hierva todo hasta que penetren la carne y las verduras. Luego, se retira la carne y se deja enfriar un poco, se pueden usar las verduras para cualquier otra preparación culinaria, y se cuela el jugo. El jugo colado se vuelve a poner en la olla y se alisa con la nata mezclada con las yemas.

Nos queda muy poco hasta que terminemos de cocinar la sopa Radauti. Ahora corta el pollo en tiras finas y agrega a la olla. Deja que hierva todo para que vuelva a hervir. Apagar el fuego, agregar las verduras frescas y tapar hasta que esté listo para servir.


Video: COMO FAZER SOPA. Cozinha Básica (Agosto 2022).