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Espárragos al horno con tocino y huevo

Espárragos al horno con tocino y huevo



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Corta la parte más dura de cada espárrago.

Lavar y escaldar durante 5 minutos.

Retirar a un recipiente con agua helada.

Empapele una bandeja con papel para hornear.

Envuelva cada espárrago en una tira de tocino.

Espolvorear con sal y un poco de pimienta, luego hornear a 200 grados C durante 8 minutos.

Pasado este tiempo, regrese, luego déjelo por otros 8 minutos.

Hervir los huevos pasados ​​por agua.

Al servir, espolvorear con queso parmesano rallado.

¡Buen apetito!



Espárragos fritos con huevo y alcaparras crujientes

Aderezo de vinagreta
1 cucharadita de vinagre de vino blanco o jugo de limón
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
unas 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla pequeña picada, finamente picada
sal y pimienta negra fresca

Método de preparación

Espárragos al horno:

Precalentar el horno a 200 ºC. Los espárragos se colocan uniformemente en la bandeja forrada con papel de hornear.

Espolvorear con aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y freír en el horno durante 7-10 minutos, según el grosor de los espárragos o hasta que estén ligeramente dorados.

Alcaparras fritas:

Para freír las alcaparras, asegúrese de que estén secas, luego vierta aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña. Calienta el aceite a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, añadir las alcaparras y freír durante un minuto aproximadamente. Retire las alcaparras de la sartén sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.

Hervir el huevo y cortarlo en cubos.

Aderezo de vinagreta

Mezclar cebolla, vinagre y mostaza. Luego, revolviendo, agregue el aceite de oliva. Al final, sazone con sal y pimienta al gusto.

Cuando todo esté listo, disponer los espárragos en un plato, espolvorear con el aderezo, agregar los dados de huevo y las alcaparras crujientes.


Tostada con huevos revueltos y espárragos al horno

Para empezar bien el día, ¡asegúrate de tomar tu dosis de proteína desde la primera hora!

Para un brunch especial o para un desayuno lleno de sabores y energía, te recomiendo que pruebes la receta de tostadas con huevos revueltos y espárragos al horno.

¿Eres un gran fanático de los brindis y te gusta probar nuevas combinaciones? Si no te gusta una tostada con tomate y albahaca, te sugiero que pases a otro nivel y pruebes una tostada con huevos revueltos y espárragos. Aporta proteínas, fibra y nutrientes importantes que se encuentran en los espárragos.

Ingredientes para tostadas con huevos revueltos y espárragos al horno:

-20-25 espárragos finos

-aceite de oliva virgen extra

-sal sal y pimienta negra, recién molida

-4 rebanadas de pan con corteza gruesa o ciabatta

-1 cucharada de leche desnatada

-60 gr de queso suizo rallado o cortado en cubitos

-60 gr de panceta o tocino.

Método de preparación:

Los espárragos se colocan en una bandeja forrada con papel de horno. Espolvorear con aceite de oliva virgen extra, sazonar con sal y pimienta y hornear durante 5-8 minutos. Cuando esté ligeramente dorado, retírelo y déjelo a mano.

El pan se tuesta por ambos lados y luego se engrasa con mantequilla.

Batir los huevos en un bol y mezclar con la leche desnatada. Pon 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente. Cuando se haya derretido, agrega la mezcla de huevo y leche. Dejar cocinar hasta que aparezcan burbujas de aire en los bordes, luego mezclar hasta que los huevos estén casi completamente cocidos.

Cuando los huevos estén casi listos, agrega el queso y mezcla bien hasta que se derrita. Retira la sartén del fuego. Ponga huevos en rebanadas de pan. Coloque 4-5 hebras de espárragos horneados encima y espolvoree con panceta o tocino. Servir inmediatamente.


Método de preparación

Lavé los espárragos y los corté en trozos de unos 2 cm cada uno, dejando las partes enteras encima. Si la base del espárrago es más gruesa, hay que pelarla. También limpié la papa y la corté en cubos y cebollas, que corté en trozos pequeños. Preparé en una olla pequeña una sopa de verduras con una zanahoria, media cebolla y un apio.

Endurecí la cebolla con una cucharada de aceite, agregué la papa, el arroz, los espárragos, mezclé y tuve una bolita para asfixiarlos. Le agregué la sopa para cubrir bien todo y la dejé hervir unos 20 minutos con la tapa puesta, hasta que gotee (queda una especie de sopa muy espesa). Quité las partes finales de los espárragos, las superiores, y las dejé a un lado. Agregué sal a la sopa y mezclé todo bien con una batidora vertical hasta que la sopa se convirtió en una crema aterciopelada.

Mientras tanto, corté el tocino en tiras finas y lo freí en una sartén sin aceite (solo en su grasa). Lo saqué sobre un papel absorbente y la grasa restante la agregué en una sartén con las 2 yemas y un poco de agua (lo que me ayuda a frenar el poder coagulante de la yema de huevo). Mezclé bien y puse esta sartén al baño maría sin dejar de mezclar hasta obtener una crema espesa. Lo saqué del fuego y agregué el queso pecorino finamente rallado, revolviendo vigorosamente. En la sartén en la que preparé el tocino le agregué un poco de mantequilla y tosté las galletas troceadas en trozos grandes. Agregué el tocino y los espárragos guardados a un lado y mezclé.

Serví la crema de espárragos decorada con crema de huevo y el crumbel de bizcochos y tocino.

Utilicé los mismos ingredientes para condimentar un plato de espaguetis, componiendo así la preparación: en el fondo del plato 2 cucharadas de crema mezcladas con un poco de queso Philadelphia y encima de los espaguetis mezclados con crumbel y un chorrito de aceite.


Espárragos al horno con tocino

Espárragos al horno con tocino de: espárragos, tocino, limón, aceite, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 manojo de espárragos (500 g)
  • 100 g de tocino crudo seco
  • jugo de 1 limón
  • petróleo
  • condimento de pimienta

Método de preparación:

Gira el horno a 180 ° y prepara la bandeja de papel de hornear.

Lavamos los espárragos, los limpiamos rompiendo las partes de madera y luego quitando esos & # 8220solts & # 8221 de la superficie de los tallos con una esponja de alambre, envolvemos una tira de tocino, o dos si son más finas, sobre los espárragos tallos.

Ponemos cada tallo de espárragos así envuelto en la bandeja. Sazone con pimienta y vierta un poco de aceite sobre cada tallo de espárragos en la sartén.

Hornee por 15 minutos, luego retire la sartén y espolvoree con queso parmesano. Vuelva a poner en el horno y hornee por otros 5 minutos.


un manojo de espárragos
200 gramos de champiñones, cortados en cuartos
2 ramitas de romero fresco, finamente picadas
2 cucharaditas de aceite de oliva
sal y pimienta para probar

Dificultad: fácil

& Circncinge el horno a 230 grados Celsius
Coloque una bandeja para hornear en una bandeja para hornear.
Poner los espárragos y los champiñones en un bol y espolvorear con aceite de oliva, luego espolvorear con romero, sal y pimienta.
Mezclar bien y colocar los espárragos y los champiñones en una bandeja, en una capa uniforme.
Metemos al horno y dejamos por 15 minutos, hasta que los espárragos se ablanden un poco.


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Los beneficios para la salud de las verduras de primavera

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Espárragos con tocino, cebollas verdes y semillas

Inspirado en el mercado de Zagreb, preparé esta sencilla receta con espárragos traídos de allí. Las semillas de limón y calabaza también son de Zagreb. Todavía cocino con lo que traje, las verduras se marchitan rápidamente y no quiero desperdiciarlas. Anoche hice si blitva (usé acelgas, una especie de hoja de remolacha), porque esta ración de espárragos dividida en dos era un poco pequeña incluso para la cena. Lo que te recomiendo no sacar de la receta, parecen imprescindibles para el sabor, es el ajo y la piel de limón.


¡Albóndigas rellenas de huevo y queso rellenas de tocino (al horno)!

¡Un plato calentito, que te conquistará desde la primera degustación! ¡Prepara las albóndigas de una manera especial y deliciosa!

INGREDIENTE:

-sal y pimienta negra molida.

Para el llenado:

-1 cucharada de mayonesa o crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Remojar el pan rallado en agua fría, exprimirlo bien y agregarlo al cuenco de la carne.

2. Agregue el huevo, la cebolla picada con la licuadora, las hojas verdes picadas (yo usé cilantro), sal y pimienta negra. Mezclar la composición hasta que se vuelva homogénea.

3. Pasar los huevos y el queso por el rallador pequeño, agregar el ajo dado por la prensa, las verduras picadas y la mayonesa, posiblemente la nata. Mezclar muy bien el relleno.

4. Forme bolas a partir de la composición del huevo.

5. Mojar las manos, coger un poco de carne picada, formar una cola, añadir una bola de relleno en el medio y aliñarla con carne picada, dando forma al asado.

6. Coloque 2 tiras de tocino, espolvoree con un poco de sal, agregue el asado y enrolle. Forme todos los asados ​​de esta manera y colóquelos en forma aceitada.

7. Cubrir la lata con papel de aluminio y meter en el horno precalentado a 170 ° C durante 30 minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee los asados ​​durante otros 10-15 minutos, hasta que el tocino esté dorado.

¡Los asados ​​son tan bonitos, fragantes, apetitosos y, por supuesto, sabrosos!