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Consejos de vino: Flash Hoardin '

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¿Qué sitio de venta flash de vinos tiene las mejores ofertas y la mejor selección?

A menudo nos preguntan qué sitio web tiene las mejores ofertas de vinos. Recientemente, información privilegiada de la industria Vinos y Vides compiló este interesante análisis sobre los principales sitios de venta flash - como Cenicienta, Wine.Woot, Lot 18 y Wines Til Sold Out - para determinar cuál ofrece los mayores descuentos en vino.

Pero quien tiene el mejor selección? Pasamos una semana viendo cada uno de estos sitios y las ofertas que ofrecían. Basándonos en el número total de ofertas durante los siete días y la calidad de cada una (que evaluamos utilizando nuestro conocimiento de las regiones, marcas y añadas), así como el descuento real, esto es lo que encontramos: Wines Til Sold Out toma el pastel. Este es el por qué:

De lejos, WTSO ofrece más ofertas que cualquier otro sitio, a veces hasta cinco en un día. Y asumiendo un presupuesto de vino ilimitado, habríamos comprado casi la mitad de las 28 ofertas de WTSO, que incluían de todo, desde Burdeos de alta gama (Cos d'Estournel y Château Pavie) hasta Brunello di Montalcino, Central Otago Pinot Noir y suficiente Napa Cabernet para alquitrán una carretera.

Por el contrario, Cenicienta tuvo 10 ofertas y el Lote 18 tuvo ocho. Entre los dos, habríamos comprado cuatro de los vinos de Cenicienta y solo tres de los Lote 18. Wine.Woot tuvo solo una oferta de cinco en total que nos emocionó.

Sin embargo, tenga en cuenta que la búsqueda de mejores ofertas se realiza en todos los sitios de venta flash, no solo en uno. (Y consulte nuestros consejos anteriores sobre la compra de vinos con descuento).

Pero queremos saber: ¿Cuál crees que es el mejor sitio para ofertas de vinos con descuento? Comparta sus experiencias con nosotros a continuación.


Cómo hacer las mejores almejas al vapor

Las almejas pequeñas y dulces se cocinan en mantequilla, ajo, vino blanco y crema para crear la mejor salsa para mojar pan de masa fermentada.

Fui mesera durante años. Mi primer trabajo como mesera fue cuando tenía 15 años en el restaurante familiar de mi mejor amigo, Sandy y Fine Foods en Ogden, UT. Hicieron las tartas caseras más increíbles. Aprendí mucho de ese trabajo y fue mi primera incursión para darme cuenta de que podía ganar más que un salario estándar por hora.

Hacer propinas además de un salario por hora me enganchó a servir mesas.

Ser camarera también fue mi trabajo secundario en la universidad. Mi dinero loco. Tuve suerte de que mis padres hubieran planeado con anticipación y ahorrado para mi fondo universitario, así que no tuve que hacerlo.

Después de graduarme de la universidad, trabajé en dos trabajos de mesera para ahorrar dinero y poder ir a Europa con mi mejor amiga. Ese fue el verano, mi eu de parfum fue el aroma de la grasa y el pescado frito con el sutil aroma del jarabe de arce mientras trabajaba en el principal restaurante de mariscos de Salt Lake City de su época, el Market Street Grill para el desayuno y el almuerzo, y luego me dirigía hacia Emigration. Canyon hasta el histórico Ruth's Diner para trabajar el turno de la cena.

Fue un trabajo duro. Con días largos y hasta altas horas de la noche y luego de vuelta al amanecer para elegir qué corbata de hombre me pondría con mi oxford azul con botones que todavía olía como el festín de fletán de anoche.

Trabajar en dos trabajos, todo el día todos los días para algunas personas es la norma. Sé que no todo el mundo tiene la oportunidad de trabajar solo para ahorrar para un viaje. O por un hábito de compra de zapatos o su forfait de esquí. O incluso para cursar estudios universitarios. En cambio, están trabajando en dos o tres trabajos para pagar simplemente por vivir su vida.

No terminé yendo a Europa ese verano. Seguí trabajando como mesera durante un año más o menos antes de mudarme a mi carrera. Mejor usa ese título universitario para algo.

Claro, la universidad me preparó para esa carrera, pero la camarera y las relaciones que formé mientras preparaba sopa de almejas y mantenía los pedidos en mi cabeza me enseñaron tanto como la escuela de la vida, si no más.

Servir en las mesas me hizo apreciar a las personas, a quienes servimos y a quienes nos sirven. Me dio la fortaleza para hacer el arduo trabajo que implica alcanzar metas y lograr logros. Me hizo quien soy hoy. Y por eso, siempre estaré agradecido.

Dos subproductos de mi tiempo en Market Street Grill son: 1) Conocí a mi esposo y 2) Adoptamos varias de sus recetas que ahora se han convertido en nuestras. Nuestras interpretaciones de su famosa sopa de almejas y sus pimientos pasilla rellenos siempre serán los favoritos en nuestra casa.

Pero estas almejas al vapor ... oh, estas almejas.

Sobre la receta

En el restaurante este platillo se hacía con berberechos, una almeja más pequeña y blanda que sabe un poco más dulce que las almejas tradicionales. Cuando vivíamos en Venice Beach, CA, encontrarnos con berberechos era mucho más fácil que aquí en Utah. Entonces, cuando los descubrimos, los agarramos lo más rápido que podemos y eso es lo que hay para cenar esta noche.

Una parte importante de hacer almejas o berberechos es asegurarse de recoger las almejas medio abiertas antes de cocinarlas y enjuagarlas bien. Las almejas son habitantes del fondo, viven enraizadas en la arena y se alimentan de chupar pequeñas cantidades de agua y arena junto con ella. Por lo tanto, tienden a ser arenosos o arenosos si no se enjuagan bien. Para enjuagar, coloque sus almejas en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos. Durante ese tiempo, las almejas succionarán el agua dulce y escupirán la arena.

Si no puede encontrar verdaderos berberechos, busque las almejas más pequeñas que pueda encontrar para el bocado más tierno, como los pequeños cuellos.

El caldo para estas almejas es mi absoluto, no te atrevas a meterte en mi espacio de inmersión, parte favorita. Y todos los demás también. Las rebanadas crujientes de pan de masa madre real son tan esenciales para este plato como las mismas almejas, porque el caldo es realmente tan bueno.

Para empezar, se saltean el ajo y la cebolla verde en mantequilla y luego se agregan las almejas para que suelten sus jugos mientras se cocinan. Pero es la adición de vino y caldo de pollo (o agua y caldo) lo que crea la base perfecta para este caldo.

El paso final es retirar las almejas y el caldo del fuego y doblar suavemente en una última gota de mantequilla, más mitad y mitad o crema. Agregar la crema APAGADA del fuego asegura que la crema no se rompa ni se separe.

Si está buscando una idea más para la cena, agregar fettuccine o linguini con un afeitado de queso parmesano sería una idea deliciosa.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deja un comentario a continuación o tómate una foto y etiquétame en Instagram con #foodiecrusheats.


Cómo hacer las mejores almejas al vapor

Las almejas pequeñas y dulces se cocinan en mantequilla, ajo, vino blanco y crema para crear la mejor salsa para mojar pan de masa fermentada.

Fui mesera durante años. Mi primer trabajo de mesera fue cuando tenía 15 años en el restaurante familiar de mi mejor amigo, Sandy y Fine Foods en Ogden, UT. Hicieron las tartas caseras más increíbles. Aprendí mucho de ese trabajo y fue mi primera incursión para darme cuenta de que podía ganar más que un salario estándar por hora.

Hacer propinas además de un salario por hora me enganchó a servir mesas.

Ser camarera también fue mi trabajo secundario en la universidad. Mi dinero loco. Tuve suerte de que mis padres hubieran planeado con anticipación y ahorrado para mi fondo universitario, así que no tuve que hacerlo.

Después de graduarme de la universidad, trabajé en dos trabajos de mesera para ahorrar dinero y poder ir a Europa con mi mejor amiga. Ese fue el verano, mi eu de parfum fue el aroma de la grasa y el pescado frito con el sutil aroma del jarabe de arce mientras trabajaba en el principal restaurante de mariscos de Salt Lake City de su época, el Market Street Grill para el desayuno y el almuerzo, y luego me dirigía hacia Emigration. Canyon hasta el histórico Ruth's Diner para trabajar el turno de la cena.

Fue un trabajo duro. Con días largos y hasta altas horas de la noche y luego de vuelta al amanecer para elegir qué corbata de hombre me pondría con mi oxford azul de botones que todavía olía como el festín de fletán de anoche.

Trabajar en dos trabajos, todo el día todos los días para algunas personas es la norma. Sé que no todo el mundo tiene la oportunidad de trabajar solo para ahorrar para un viaje. O por un hábito de compra de zapatos o su forfait de esquí. O incluso para cursar la universidad. En cambio, están trabajando en dos o tres trabajos para pagar simplemente por vivir su vida.

No terminé yendo a Europa ese verano. Seguí trabajando como mesera durante un año más o menos antes de pasar a mi carrera.

Claro, la universidad me preparó para esa carrera, pero la camarera y las relaciones que formé mientras preparaba sopa de almejas y mantenía las órdenes en mi cabeza me enseñaron tanto como la escuela de la vida, si no más.

Servir en las mesas me hizo apreciar a las personas, a quienes servimos y a quienes nos sirven. Me dio la fortaleza para hacer el arduo trabajo que implica alcanzar metas y lograr logros. Me hizo quien soy hoy. Y por eso, siempre estaré agradecido.

Dos subproductos de mi tiempo en Market Street Grill son: 1) Conocí a mi esposo y 2) Adoptamos varias de sus recetas que ahora se han convertido en nuestras. Nuestras interpretaciones de su famosa sopa de almejas y sus pimientos pasilla rellenos siempre serán los favoritos en nuestra casa.

Pero estas almejas al vapor ... oh, estas almejas.

Sobre la receta

En el restaurante este platillo se hacía con berberechos, una almeja más pequeña y blanda que sabe un poco más dulce que las almejas tradicionales. Cuando vivíamos en Venice Beach, CA, encontrarnos con berberechos era mucho más fácil que aquí en Utah. Entonces, cuando los descubrimos, los agarramos lo más rápido que podemos y eso es lo que hay para cenar esta noche.

Una parte importante de hacer almejas o berberechos es asegurarse de recoger las almejas medio abiertas antes de cocinarlas y enjuagarlas bien. Las almejas son habitantes del fondo, viven enraizadas en la arena y se alimentan de chupar pequeñas cantidades de agua y arena junto con ella. Por lo tanto, tienden a ser arenosos o arenosos si no se enjuagan bien. Para enjuagar, coloque sus almejas en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos. Durante ese tiempo, las almejas succionarán el agua dulce y escupirán la arena.

Si no puede encontrar verdaderos berberechos, busque las almejas más pequeñas que pueda encontrar para el bocado más tierno, como los pequeños cuellos.

El caldo para estas almejas es mi absoluto, no te atrevas a meterte en mi espacio de inmersión, parte favorita. Y todos los demás también. Las rebanadas crujientes de pan de masa madre real son tan esenciales para este plato como las mismas almejas, porque el caldo es realmente tan bueno.

Para empezar, se saltean el ajo y la cebolla verde en mantequilla y luego se agregan las almejas para que suelten sus jugos mientras se cocinan. Pero es la adición de vino y caldo de pollo (o agua y caldo) lo que crea la base perfecta para este caldo.

El paso final es retirar las almejas y el caldo del fuego y doblar suavemente en una última gota de mantequilla, más mitad y mitad o crema. Agregar la crema APAGADA del fuego asegura que la crema no se rompa ni se separe.

Si está buscando una idea más para la cena, agregar fettuccine o linguini con un afeitado de queso parmesano sería una idea deliciosa.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deja un comentario a continuación o tómate una foto y etiquétame en Instagram con #foodiecrusheats.


Cómo hacer las mejores almejas al vapor

Las almejas pequeñas y dulces se cocinan en mantequilla, ajo, vino blanco y crema para crear la mejor salsa para mojar pan de masa fermentada.

Fui mesera durante años. Mi primer trabajo como mesera fue cuando tenía 15 años en el restaurante familiar de mi mejor amigo, Sandy & # 8217s Fine Foods en Ogden, UT. Hicieron las tartas caseras más increíbles. Aprendí mucho de ese trabajo y fue mi primera incursión para darme cuenta de que podía ganar más que un salario estándar por hora.

Hacer propinas además de un salario por hora me enganchó a servir mesas.

Ser camarera también fue mi trabajo secundario en la universidad. Mi dinero loco. Tuve suerte de que mis padres hubieran planeado con anticipación y ahorrado para mi fondo universitario, así que no tuve que hacerlo.

Después de graduarme de la universidad, trabajé en dos trabajos de mesera para ahorrar dinero y poder ir a Europa con mi mejor amiga. Ese fue el verano, mi eu de parfum fue el aroma de la grasa y el pescado frito con el sutil aroma del jarabe de arce mientras trabajaba en el principal restaurante de mariscos de Salt Lake City de su época, el Market Street Grill para el desayuno y el almuerzo, y luego me dirigía hacia Emigration. Canyon hasta el histórico Ruth's Diner para trabajar el turno de la cena.

Fue un trabajo duro. Con días largos y hasta altas horas de la noche y luego de vuelta al amanecer para elegir qué corbata de hombre me pondría con mi oxford azul con botones que todavía olía como el festín de fletán de anoche.

Trabajar en dos trabajos, todo el día todos los días para algunas personas es la norma. Sé que no todo el mundo tiene la oportunidad de trabajar solo para ahorrar para un viaje. O por un hábito de compra de zapatos o su forfait de esquí. O incluso para cursar la universidad. En cambio, están trabajando en dos o tres trabajos para pagar simplemente por vivir su vida.

No terminé yendo a Europa ese verano. Seguí trabajando como mesera durante un año más o menos antes de pasar a mi carrera.

Claro, la universidad me preparó para esa carrera, pero la camarera y las relaciones que formé mientras preparaba sopa de almejas y mantenía los pedidos en mi cabeza me enseñaron tanto como la escuela de la vida, si no más.

Servir en las mesas me hizo apreciar a las personas, a quienes servimos y a quienes nos sirven. Me dio la fortaleza para hacer el arduo trabajo que implica alcanzar metas y lograr logros. Me hizo quien soy hoy. Y por eso, siempre estaré agradecido.

Dos subproductos de mi tiempo en Market Street Grill son: 1) Conocí a mi esposo y 2) Adoptamos varias de sus recetas que ahora se han convertido en nuestras. Nuestras interpretaciones de su famosa sopa de almejas y sus pimientos pasilla rellenos siempre serán los favoritos en nuestra casa.

Pero estas almejas al vapor ... oh, estas almejas.

Sobre la receta

En el restaurante este platillo se hacía con berberechos, una almeja más pequeña y blanda que sabe un poco más dulce que las almejas tradicionales. Cuando vivíamos en Venice Beach, CA, encontrarnos con berberechos era mucho más fácil que aquí en Utah. Entonces, cuando los descubrimos, los agarramos lo más rápido que podemos y eso es lo que hay para cenar esta noche.

Una parte importante de hacer almejas o berberechos es asegurarse de recoger las almejas medio abiertas antes de cocinarlas y enjuagarlas bien. Las almejas son habitantes del fondo, viven enraizadas en la arena y se alimentan de chupar pequeñas cantidades de agua y arena junto con ella. Por lo tanto, tienden a ser arenosos o arenosos si no se enjuagan bien. Para enjuagar, coloque sus almejas en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos. Durante ese tiempo, las almejas succionarán el agua dulce y escupirán la arena.

Si no puede encontrar verdaderos berberechos, busque las almejas más pequeñas que pueda encontrar para el bocado más tierno, como los pequeños cuellos.

El caldo para estas almejas es mi absoluto, no te atrevas a meterte en mi espacio de inmersión, parte favorita. Y todos los demás también. Las rebanadas crujientes de pan de masa madre real son tan esenciales para este plato como las mismas almejas, porque el caldo es realmente tan bueno.

Para empezar, se saltean el ajo y la cebolla verde en mantequilla y luego se agregan las almejas para que suelten sus jugos mientras se cocinan. Pero es la adición de vino y caldo de pollo (o agua y caldo) lo que crea la base perfecta para este caldo.

El paso final es retirar las almejas y el caldo del fuego y doblar suavemente en una última gota de mantequilla, más mitad y mitad o crema. Agregar la crema APAGADA del fuego asegura que la crema no se rompa ni se separe.

Si está buscando una idea más para la cena, agregar fettuccine o linguini con un afeitado de queso parmesano sería una idea deliciosa.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deja un comentario a continuación o tómate una foto y etiquétame en Instagram con #foodiecrusheats.


Cómo hacer las mejores almejas al vapor

Las almejas pequeñas y dulces se cocinan en mantequilla, ajo, vino blanco y crema para crear la mejor salsa para mojar pan de masa fermentada.

Fui mesera durante años. Mi primer trabajo de mesera fue cuando tenía 15 años en el restaurante familiar de mi mejor amigo, Sandy y Fine Foods en Ogden, UT. Hicieron las tartas caseras más increíbles. Aprendí mucho de ese trabajo y fue mi primera incursión para darme cuenta de que podía ganar más que un salario estándar por hora.

Hacer propinas además de un salario por hora me enganchó a servir mesas.

Ser camarera también fue mi trabajo secundario en la universidad. Mi dinero loco. Tuve suerte de que mis padres hubieran planeado con anticipación y ahorrado para mi fondo universitario, así que no tuve que hacerlo.

Después de graduarme de la universidad, trabajé en dos trabajos de mesera para ahorrar dinero y poder ir a Europa con mi mejor amiga. Ese fue el verano, mi eu de parfum fue el aroma de la grasa y el pescado frito con el sutil aroma del jarabe de arce mientras trabajaba en el principal restaurante de mariscos de Salt Lake City de su época, el Market Street Grill para el desayuno y el almuerzo, y luego me dirigía hacia Emigration. Canyon hasta el histórico Ruth's Diner para trabajar el turno de la cena.

Fue un trabajo duro. Con días largos y hasta altas horas de la noche y luego de vuelta al amanecer para elegir qué corbata de hombre me pondría con mi oxford azul con botones que todavía olía como el festín de fletán de anoche.

Trabajar en dos trabajos, todo el día todos los días para algunas personas es la norma. Sé que no todo el mundo tiene la oportunidad de trabajar solo para ahorrar para un viaje. O por un hábito de compra de zapatos o su forfait de esquí. O incluso para cursar la universidad. En cambio, están trabajando en dos o tres trabajos para pagar simplemente por vivir su vida.

No terminé yendo a Europa ese verano. Seguí trabajando como mesera durante un año más o menos antes de pasar a mi carrera.

Claro, la universidad me preparó para esa carrera, pero la camarera y las relaciones que formé mientras preparaba sopa de almejas y mantenía las órdenes en mi cabeza me enseñaron tanto como la escuela de la vida, si no más.

Servir en las mesas me hizo apreciar a las personas, a quienes servimos y a quienes nos sirven. Me dio la fortaleza para hacer el arduo trabajo que implica alcanzar metas y lograr logros. Me hizo quien soy hoy. Y por eso, siempre estaré agradecido.

Dos subproductos de mi tiempo en Market Street Grill son: 1) Conocí a mi esposo y 2) Adoptamos varias de sus recetas que ahora se han convertido en nuestras. Nuestras interpretaciones de su famosa sopa de almejas y sus pimientos pasilla rellenos siempre serán los favoritos en nuestra casa.

Pero estas almejas al vapor ... oh, estas almejas.

Sobre la receta

En el restaurante este platillo se hacía con berberechos, una almeja más pequeña y blanda que sabe un poco más dulce que las almejas tradicionales. Cuando vivíamos en Venice Beach, CA, encontrarnos con berberechos era mucho más fácil que aquí en Utah. Entonces, cuando los descubrimos, los agarramos lo más rápido que podemos y eso es lo que hay para cenar esta noche.

Una parte importante de hacer almejas o berberechos es asegurarse de recoger las almejas medio abiertas antes de cocinarlas y enjuagarlas bien. Las almejas son habitantes del fondo, viven enraizadas en la arena y se alimentan de chupar pequeñas cantidades de agua y arena junto con ella. Por lo tanto, tienden a ser arenosos o arenosos si no se enjuagan bien. Para enjuagar, coloque sus almejas en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos. Durante ese tiempo, las almejas succionarán el agua dulce y escupirán la arena.

Si no puede encontrar verdaderos berberechos, busque las almejas más pequeñas que pueda encontrar para el bocado más tierno, como los pequeños cuellos.

El caldo para estas almejas es mi absoluto, no te atrevas a meterte en mi espacio de inmersión, parte favorita. Y todos los demás también. Las rebanadas crujientes de pan de masa madre real son tan esenciales para este plato como las mismas almejas, porque el caldo es realmente tan bueno.

Para empezar, se saltean el ajo y la cebolla verde en mantequilla y luego se agregan las almejas para que suelten sus jugos mientras se cocinan. Pero es la adición de vino y caldo de pollo (o agua y caldo) lo que crea la base perfecta para este caldo.

El paso final es retirar las almejas y el caldo del fuego y doblar suavemente en una última gota de mantequilla, más mitad y mitad o crema. Agregar la crema APAGADA del fuego asegura que la crema no se rompa ni se separe.

Si está buscando una idea más para la cena, agregar fettuccine o linguini con un afeitado de queso parmesano sería una idea deliciosa.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deja un comentario a continuación o tómate una foto y etiquétame en Instagram con #foodiecrusheats.


Cómo hacer las mejores almejas al vapor

Las almejas pequeñas y dulces se cocinan en mantequilla, ajo, vino blanco y crema para crear la mejor salsa para mojar pan de masa fermentada.

Fui mesera durante años. Mi primer trabajo de mesera fue cuando tenía 15 años en el restaurante familiar de mi mejor amigo, Sandy y Fine Foods en Ogden, UT. Hicieron las tartas caseras más increíbles. Aprendí mucho de ese trabajo y fue mi primera incursión para darme cuenta de que podía ganar más que un salario estándar por hora.

Hacer propinas además de un salario por hora me enganchó a servir mesas.

Ser camarera también fue mi trabajo secundario en la universidad. Mi dinero loco. Tuve suerte de que mis padres hubieran planeado con anticipación y ahorrado para mi fondo universitario, así que no tuve que hacerlo.

Después de graduarme de la universidad, trabajé en dos trabajos de mesera para ahorrar dinero y poder ir a Europa con mi mejor amiga. Ese fue el verano, mi eu de parfum fue el aroma de la grasa y el pescado frito con el sutil aroma del jarabe de arce mientras trabajaba en el principal restaurante de mariscos de Salt Lake City de su época, el Market Street Grill para el desayuno y el almuerzo, y luego me dirigía hacia Emigration. Canyon hasta el histórico Ruth's Diner para trabajar el turno de la cena.

Fue un trabajo duro. Con días largos y hasta altas horas de la noche y luego de vuelta al amanecer para elegir qué corbata de hombre me pondría con mi oxford azul con botones que todavía olía como el festín de fletán de anoche.

Trabajar en dos trabajos, todo el día todos los días para algunas personas es la norma. Sé que no todo el mundo tiene la oportunidad de trabajar solo para ahorrar para un viaje. O por un hábito de compra de zapatos o su forfait de esquí. O incluso para cursar estudios universitarios. En cambio, están trabajando en dos o tres trabajos para pagar simplemente por vivir su vida.

No terminé yendo a Europa ese verano. Seguí trabajando como mesera durante un año más o menos antes de mudarme a mi carrera. Mejor usa ese título universitario para algo.

Claro, la universidad me preparó para esa carrera, pero la camarera y las relaciones que formé mientras preparaba sopa de almejas y mantenía los pedidos en mi cabeza me enseñaron tanto como la escuela de la vida, si no más.

Servir en las mesas me hizo apreciar a las personas, a quienes servimos y a quienes nos sirven. Me dio la fortaleza para hacer el arduo trabajo que implica alcanzar metas y lograr logros. Me hizo quien soy hoy. Y por eso, siempre estaré agradecido.

Dos subproductos de mi tiempo en Market Street Grill son: 1) Conocí a mi esposo y 2) Adoptamos varias de sus recetas que ahora se han convertido en nuestras. Nuestras interpretaciones de su famosa sopa de almejas y sus pimientos pasilla rellenos siempre serán los favoritos en nuestra casa.

Pero estas almejas al vapor ... oh, estas almejas.

Sobre la receta

En el restaurante este platillo se hacía con berberechos, una almeja más pequeña y blanda que sabe un poco más dulce que las almejas tradicionales. Cuando vivíamos en Venice Beach, CA, encontrarnos con berberechos era mucho más fácil que aquí en Utah. Entonces, cuando los descubrimos, los agarramos lo más rápido que podemos y eso es lo que hay para cenar esta noche.

Una parte importante de hacer almejas o berberechos es asegurarse de recoger las almejas medio abiertas antes de cocinarlas y enjuagarlas bien. Las almejas son habitantes del fondo, viven enraizadas en la arena y se alimentan de chupar pequeñas cantidades de agua y arena junto con ella. Por lo tanto, tienden a ser arenosos o arenosos si no se enjuagan bien. Para enjuagar, coloque sus almejas en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos. Durante ese tiempo, las almejas succionarán el agua dulce y escupirán la arena.

Si no puede encontrar verdaderos berberechos, busque las almejas más pequeñas que pueda encontrar para el bocado más tierno, como los pequeños cuellos.

El caldo para estas almejas es mi absoluto, no te atrevas a meterte en mi espacio de inmersión, parte favorita. Y todos los demás también. Las rebanadas crujientes de pan de masa madre real son tan esenciales para este plato como las mismas almejas, porque el caldo es realmente tan bueno.

Para empezar, se saltean el ajo y la cebolla verde en mantequilla y luego se agregan las almejas para que suelten sus jugos mientras se cocinan. Pero es la adición de vino y caldo de pollo (o agua y caldo) lo que crea la base perfecta para este caldo.

El paso final es retirar las almejas y el caldo del fuego y doblar suavemente en una última gota de mantequilla, más mitad y mitad o crema. Agregar la crema APAGADA del fuego asegura que la crema no se rompa ni se separe.

Si está buscando una idea más para la cena, agregar fettuccine o linguini con un afeitado de queso parmesano sería una idea deliciosa.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deja un comentario a continuación o tómate una foto y etiquétame en Instagram con #foodiecrusheats.


Cómo hacer las mejores almejas al vapor

Las almejas pequeñas y dulces se cocinan en mantequilla, ajo, vino blanco y crema para crear la mejor salsa para mojar pan de masa fermentada.

Fui mesera durante años. Mi primer trabajo de mesera fue cuando tenía 15 años en el restaurante familiar de mi mejor amigo, Sandy y Fine Foods en Ogden, UT. Hicieron las tartas caseras más increíbles. Aprendí mucho de ese trabajo y fue mi primera incursión para darme cuenta de que podía ganar más que un salario estándar por hora.

Hacer propinas además de un salario por hora me enganchó a servir mesas.

Ser camarera también fue mi trabajo secundario en la universidad. Mi dinero loco. Tuve suerte de que mis padres hubieran planeado con anticipación y ahorrado para mi fondo universitario, así que no tuve que hacerlo.

Después de graduarme de la universidad, trabajé en dos trabajos de mesera para ahorrar dinero y poder ir a Europa con mi mejor amiga. Ese fue el verano, mi eu de parfum fue el aroma de la grasa y el pescado frito con el sutil aroma del jarabe de arce mientras trabajaba en el principal restaurante de mariscos de Salt Lake City de su época, el Market Street Grill para el desayuno y el almuerzo, y luego me dirigía hacia Emigration. Canyon hasta el histórico Ruth's Diner para trabajar el turno de la cena.

Fue un trabajo duro. Con días largos y hasta altas horas de la noche y luego de vuelta al amanecer para elegir qué corbata de hombre me pondría con mi oxford azul con botones que todavía olía como el festín de fletán de anoche.

Trabajar en dos trabajos, todo el día todos los días para algunas personas es la norma. Sé que no todo el mundo tiene la oportunidad de trabajar solo para ahorrar para un viaje. O por un hábito de compra de zapatos o su forfait de esquí. O incluso para cursar estudios universitarios. En cambio, están trabajando en dos o tres trabajos para pagar simplemente por vivir su vida.

No terminé yendo a Europa ese verano. Seguí trabajando como mesera durante un año más o menos antes de pasar a mi carrera.

Claro, la universidad me preparó para esa carrera, pero la camarera y las relaciones que formé mientras preparaba sopa de almejas y mantenía los pedidos en mi cabeza me enseñaron tanto como la escuela de la vida, si no más.

Servir en las mesas me hizo apreciar a las personas, a quienes servimos y a quienes nos sirven. Me dio la fortaleza para hacer el arduo trabajo que implica alcanzar metas y lograr logros. Me hizo quien soy hoy. Y por eso, siempre estaré agradecido.

Dos subproductos de mi tiempo en Market Street Grill son: 1) Conocí a mi esposo y 2) Adoptamos varias de sus recetas que ahora se han convertido en nuestras. Nuestras interpretaciones de su famosa sopa de almejas y sus pimientos pasilla rellenos siempre serán los favoritos en nuestra casa.

Pero estas almejas al vapor ... oh, estas almejas.

Sobre la receta

En el restaurante este platillo se hacía con berberechos, una almeja más pequeña y blanda que sabe un poco más dulce que las almejas tradicionales. Cuando vivíamos en Venice Beach, CA, encontrarnos con berberechos era mucho más fácil que aquí en Utah. Entonces, cuando los descubrimos, los agarramos lo más rápido que podemos y eso es lo que hay para cenar esta noche.

Una parte importante de hacer almejas o berberechos es asegurarse de recoger las almejas medio abiertas antes de cocinarlas y enjuagarlas bien. Las almejas son habitantes del fondo, viven enraizadas en la arena y se alimentan de chupar pequeñas cantidades de agua y arena junto con ella. Por lo tanto, tienden a ser arenosos o arenosos si no se enjuagan bien. Para enjuagar, coloque sus almejas en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos. Durante ese tiempo, las almejas succionarán el agua dulce y escupirán la arena.

Si no puede encontrar verdaderos berberechos, busque las almejas más pequeñas que pueda encontrar para el bocado más tierno, como los pequeños cuellos.

El caldo para estas almejas es mi absoluto, no te atrevas a meterte en mi espacio de inmersión, parte favorita. Y todos los demás también. Las rebanadas crujientes de pan de masa fermentada real son tan esenciales para este plato como las almejas, porque el caldo es realmente tan bueno.

Para empezar, se saltean el ajo y la cebolla verde en mantequilla y luego se agregan las almejas para que suelten sus jugos mientras se cocinan. Pero es la adición de vino y caldo de pollo (o agua y caldo) lo que crea la base perfecta para este caldo.

El paso final es retirar las almejas y el caldo del fuego y doblar suavemente en una última gota de mantequilla, más mitad y mitad o crema. Agregar la crema APAGADA del fuego asegura que la crema no se rompa ni se separe.

Si está buscando una idea más para la cena, agregar fettuccine o linguini con un afeitado de queso parmesano sería una idea deliciosa.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deja un comentario a continuación o tómate una foto y etiquétame en Instagram con #foodiecrusheats.


Cómo hacer las mejores almejas al vapor

Las almejas pequeñas y dulces se cocinan en mantequilla, ajo, vino blanco y crema para crear la mejor salsa para mojar pan de masa fermentada.

Fui mesera durante años. Mi primer trabajo de mesera fue cuando tenía 15 años en el restaurante familiar de mi mejor amigo, Sandy y Fine Foods en Ogden, UT. Hicieron las tartas caseras más increíbles. Aprendí mucho de ese trabajo y fue mi primera incursión para darme cuenta de que podía ganar más que un salario estándar por hora.

Hacer propinas además de un salario por hora me enganchó a servir mesas.

Ser camarera también fue mi trabajo secundario en la universidad. Mi dinero loco. Tuve suerte de que mis padres hubieran planeado con anticipación y ahorrado para mi fondo universitario, así que no tuve que hacerlo.

Después de graduarme de la universidad, trabajé en dos trabajos de camarera para ahorrar dinero y poder ir a Europa con mi mejor amiga. Ese fue el verano, mi eu de parfum fue el aroma de la grasa y el pescado frito con el sutil aroma del jarabe de arce mientras trabajaba en el principal restaurante de mariscos de Salt Lake City de su época, el Market Street Grill para el desayuno y el almuerzo, y luego me dirigía hacia Emigration. Canyon hasta el histórico Ruth's Diner para trabajar el turno de la cena.

Fue un trabajo duro. Con días largos y hasta altas horas de la noche y luego de vuelta al amanecer para elegir qué corbata de hombre me pondría con mi oxford azul con botones que todavía olía como el festín de fletán de anoche.

Trabajar en dos trabajos, todo el día todos los días para algunas personas es la norma. Sé que no todo el mundo tiene la oportunidad de trabajar solo para ahorrar para un viaje. O por un hábito de compra de zapatos o su forfait de esquí. Or even to put themselves through college. Instead they’re working two and three jobs to pay for simply living their life.

I didn’t end up going to Europe that summer. I kept waitressing for another year or so before I moved into my you-better-use-that-college-degree-for-something career.

Sure, college set me up for that career, but waitressing and the relationships I formed while I was ladling clam chowder and keeping orders straight in my head taught me just as much as the school of life, if not more.

Waiting on tables made me appreciate people, those we serve and those that serve us. It gave me the fortitude to do the hard work that goes into reaching goals and making achievements. It made me who I am today. And for that, I will always be grateful.

Two byproducts of my time at Market Street Grill are: 1) I met my husband, and 2) We adopted several of their recipes that have now become our own. Our renditions of their famous clam chowder and their stuffed pasilla peppers will always be faves at our house.

But these Steamed Clams…oh, these clams.

About the recipe

At the restaurant this dish was made with cockles, a smaller, soft shelled clam that tastes a bit sweeter than traditional clams. When we lived in Venice Beach, CA, coming across cockles was a lot easier than it is here in Utah. So when we do discover them, we snatch them up as fast as we can and that is what is for dinner tonight.

An important part of making clams or cockles is to be sure to pick through for any half open clams before cooking, and to rinse them thoroughly. Clams are bottom dwellers, living rooted in sand and they get their nourishment from sucking in itty bitties of water and sand along with it. Thus, they have a tendency to be sandy or gritty if not rinsed well. To rinse, place your clams in a bowl of cold water for about 30 minutes. During that time, the clams will siphon in the fresh water and spit out the sand.

If you can’t find true cockles, look for the smallest clams you can find for the most tender bite, such as littlenecks.

The broth for these clams is my absolute, don’t you dare get in my dipping space, favorite part. And everyone else’s too. Crusty slices of real sourdough bread are as essential to this dish as the clams themselves, because the broth is truly that good.

To start, garlic and green onion are sautéed in butter and then the clams are added in to release their juices as they cook. But it’s the addition of wine and chicken broth (or water and bouillon) that creates the perfect base for this broth.

The final step is to remove the clams and broth from the heat and gently fold in a final pat of butter, plus half and half or cream. Adding the cream OFF the heat ensures the cream will not break or separate.

If you’re looking for more of a dinner idea, adding fettuccine or linguine with a shaving of Parmesan cheese would be a delicious idea.

If you make this recipe, please let me know! Leave a comment below or take a photo and tag me on Instagram with #foodiecrusheats.


How to Make the Best Steamed Clams

Small, sweet clams are cooked in a butter, garlic, white wine and cream to create the best sauce for sourdough bread dipping.

I was a waitress for years. My first waitressing job was when I was 15 years old at my best friend’s family restaurant, Sandy’s Fine Foods in Ogden, UT. They made the most amazing homemade pies. I learned a lot from that job, and it was my first foray into realizing I could make more than just a standard hourly wage.

Making tips on top of an hourly wage got me hooked on waiting tables.

Waitressing was also my side job through college. My mad money. I was lucky that my parents had planned ahead and saved for my college fund so I didn’t have to.

After college graduation, I worked two waitressing jobs to save money to go to Europe with my best friend. That was the summer my eu de parfum was the scent of grease and fried fish with the subtle scent of maple syrup while working at Salt Lake City’s premier seafood restaurant of it’s time, the Market Street Grill for breakfast and lunch, and then heading up Emigration Canyon to the historic Ruth’s Diner to work the dinner shift.

It was hard work. With long days and late nights and then right back up at the crack of dawn to choose which men’s tie I’d wear with my blue button down oxford that still smelled like last night’s halibut feast.

Working two jobs, all day every day for some people is the norm. I know not everyone has the opportunity to work just to save for a trip. Or for a shoe shopping habit or their ski pass. Or even to put themselves through college. Instead they’re working two and three jobs to pay for simply living their life.

I didn’t end up going to Europe that summer. I kept waitressing for another year or so before I moved into my you-better-use-that-college-degree-for-something career.

Sure, college set me up for that career, but waitressing and the relationships I formed while I was ladling clam chowder and keeping orders straight in my head taught me just as much as the school of life, if not more.

Waiting on tables made me appreciate people, those we serve and those that serve us. It gave me the fortitude to do the hard work that goes into reaching goals and making achievements. It made me who I am today. And for that, I will always be grateful.

Two byproducts of my time at Market Street Grill are: 1) I met my husband, and 2) We adopted several of their recipes that have now become our own. Our renditions of their famous clam chowder and their stuffed pasilla peppers will always be faves at our house.

But these Steamed Clams…oh, these clams.

About the recipe

At the restaurant this dish was made with cockles, a smaller, soft shelled clam that tastes a bit sweeter than traditional clams. When we lived in Venice Beach, CA, coming across cockles was a lot easier than it is here in Utah. So when we do discover them, we snatch them up as fast as we can and that is what is for dinner tonight.

An important part of making clams or cockles is to be sure to pick through for any half open clams before cooking, and to rinse them thoroughly. Clams are bottom dwellers, living rooted in sand and they get their nourishment from sucking in itty bitties of water and sand along with it. Thus, they have a tendency to be sandy or gritty if not rinsed well. To rinse, place your clams in a bowl of cold water for about 30 minutes. During that time, the clams will siphon in the fresh water and spit out the sand.

If you can’t find true cockles, look for the smallest clams you can find for the most tender bite, such as littlenecks.

The broth for these clams is my absolute, don’t you dare get in my dipping space, favorite part. And everyone else’s too. Crusty slices of real sourdough bread are as essential to this dish as the clams themselves, because the broth is truly that good.

To start, garlic and green onion are sautéed in butter and then the clams are added in to release their juices as they cook. But it’s the addition of wine and chicken broth (or water and bouillon) that creates the perfect base for this broth.

The final step is to remove the clams and broth from the heat and gently fold in a final pat of butter, plus half and half or cream. Adding the cream OFF the heat ensures the cream will not break or separate.

If you’re looking for more of a dinner idea, adding fettuccine or linguine with a shaving of Parmesan cheese would be a delicious idea.

If you make this recipe, please let me know! Leave a comment below or take a photo and tag me on Instagram with #foodiecrusheats.


How to Make the Best Steamed Clams

Small, sweet clams are cooked in a butter, garlic, white wine and cream to create the best sauce for sourdough bread dipping.

I was a waitress for years. My first waitressing job was when I was 15 years old at my best friend’s family restaurant, Sandy’s Fine Foods in Ogden, UT. They made the most amazing homemade pies. I learned a lot from that job, and it was my first foray into realizing I could make more than just a standard hourly wage.

Making tips on top of an hourly wage got me hooked on waiting tables.

Waitressing was also my side job through college. My mad money. I was lucky that my parents had planned ahead and saved for my college fund so I didn’t have to.

After college graduation, I worked two waitressing jobs to save money to go to Europe with my best friend. That was the summer my eu de parfum was the scent of grease and fried fish with the subtle scent of maple syrup while working at Salt Lake City’s premier seafood restaurant of it’s time, the Market Street Grill for breakfast and lunch, and then heading up Emigration Canyon to the historic Ruth’s Diner to work the dinner shift.

It was hard work. With long days and late nights and then right back up at the crack of dawn to choose which men’s tie I’d wear with my blue button down oxford that still smelled like last night’s halibut feast.

Working two jobs, all day every day for some people is the norm. I know not everyone has the opportunity to work just to save for a trip. Or for a shoe shopping habit or their ski pass. Or even to put themselves through college. Instead they’re working two and three jobs to pay for simply living their life.

I didn’t end up going to Europe that summer. I kept waitressing for another year or so before I moved into my you-better-use-that-college-degree-for-something career.

Sure, college set me up for that career, but waitressing and the relationships I formed while I was ladling clam chowder and keeping orders straight in my head taught me just as much as the school of life, if not more.

Waiting on tables made me appreciate people, those we serve and those that serve us. It gave me the fortitude to do the hard work that goes into reaching goals and making achievements. It made me who I am today. And for that, I will always be grateful.

Two byproducts of my time at Market Street Grill are: 1) I met my husband, and 2) We adopted several of their recipes that have now become our own. Our renditions of their famous clam chowder and their stuffed pasilla peppers will always be faves at our house.

But these Steamed Clams…oh, these clams.

About the recipe

At the restaurant this dish was made with cockles, a smaller, soft shelled clam that tastes a bit sweeter than traditional clams. When we lived in Venice Beach, CA, coming across cockles was a lot easier than it is here in Utah. So when we do discover them, we snatch them up as fast as we can and that is what is for dinner tonight.

An important part of making clams or cockles is to be sure to pick through for any half open clams before cooking, and to rinse them thoroughly. Clams are bottom dwellers, living rooted in sand and they get their nourishment from sucking in itty bitties of water and sand along with it. Thus, they have a tendency to be sandy or gritty if not rinsed well. To rinse, place your clams in a bowl of cold water for about 30 minutes. During that time, the clams will siphon in the fresh water and spit out the sand.

If you can’t find true cockles, look for the smallest clams you can find for the most tender bite, such as littlenecks.

The broth for these clams is my absolute, don’t you dare get in my dipping space, favorite part. And everyone else’s too. Crusty slices of real sourdough bread are as essential to this dish as the clams themselves, because the broth is truly that good.

To start, garlic and green onion are sautéed in butter and then the clams are added in to release their juices as they cook. But it’s the addition of wine and chicken broth (or water and bouillon) that creates the perfect base for this broth.

The final step is to remove the clams and broth from the heat and gently fold in a final pat of butter, plus half and half or cream. Adding the cream OFF the heat ensures the cream will not break or separate.

If you’re looking for more of a dinner idea, adding fettuccine or linguine with a shaving of Parmesan cheese would be a delicious idea.

If you make this recipe, please let me know! Leave a comment below or take a photo and tag me on Instagram with #foodiecrusheats.


How to Make the Best Steamed Clams

Small, sweet clams are cooked in a butter, garlic, white wine and cream to create the best sauce for sourdough bread dipping.

I was a waitress for years. My first waitressing job was when I was 15 years old at my best friend’s family restaurant, Sandy’s Fine Foods in Ogden, UT. They made the most amazing homemade pies. I learned a lot from that job, and it was my first foray into realizing I could make more than just a standard hourly wage.

Making tips on top of an hourly wage got me hooked on waiting tables.

Waitressing was also my side job through college. My mad money. I was lucky that my parents had planned ahead and saved for my college fund so I didn’t have to.

After college graduation, I worked two waitressing jobs to save money to go to Europe with my best friend. That was the summer my eu de parfum was the scent of grease and fried fish with the subtle scent of maple syrup while working at Salt Lake City’s premier seafood restaurant of it’s time, the Market Street Grill for breakfast and lunch, and then heading up Emigration Canyon to the historic Ruth’s Diner to work the dinner shift.

It was hard work. With long days and late nights and then right back up at the crack of dawn to choose which men’s tie I’d wear with my blue button down oxford that still smelled like last night’s halibut feast.

Working two jobs, all day every day for some people is the norm. I know not everyone has the opportunity to work just to save for a trip. Or for a shoe shopping habit or their ski pass. Or even to put themselves through college. Instead they’re working two and three jobs to pay for simply living their life.

I didn’t end up going to Europe that summer. I kept waitressing for another year or so before I moved into my you-better-use-that-college-degree-for-something career.

Sure, college set me up for that career, but waitressing and the relationships I formed while I was ladling clam chowder and keeping orders straight in my head taught me just as much as the school of life, if not more.

Waiting on tables made me appreciate people, those we serve and those that serve us. It gave me the fortitude to do the hard work that goes into reaching goals and making achievements. It made me who I am today. And for that, I will always be grateful.

Two byproducts of my time at Market Street Grill are: 1) I met my husband, and 2) We adopted several of their recipes that have now become our own. Our renditions of their famous clam chowder and their stuffed pasilla peppers will always be faves at our house.

But these Steamed Clams…oh, these clams.

About the recipe

At the restaurant this dish was made with cockles, a smaller, soft shelled clam that tastes a bit sweeter than traditional clams. When we lived in Venice Beach, CA, coming across cockles was a lot easier than it is here in Utah. So when we do discover them, we snatch them up as fast as we can and that is what is for dinner tonight.

An important part of making clams or cockles is to be sure to pick through for any half open clams before cooking, and to rinse them thoroughly. Clams are bottom dwellers, living rooted in sand and they get their nourishment from sucking in itty bitties of water and sand along with it. Thus, they have a tendency to be sandy or gritty if not rinsed well. To rinse, place your clams in a bowl of cold water for about 30 minutes. During that time, the clams will siphon in the fresh water and spit out the sand.

If you can’t find true cockles, look for the smallest clams you can find for the most tender bite, such as littlenecks.

The broth for these clams is my absolute, don’t you dare get in my dipping space, favorite part. And everyone else’s too. Crusty slices of real sourdough bread are as essential to this dish as the clams themselves, because the broth is truly that good.

To start, garlic and green onion are sautéed in butter and then the clams are added in to release their juices as they cook. But it’s the addition of wine and chicken broth (or water and bouillon) that creates the perfect base for this broth.

The final step is to remove the clams and broth from the heat and gently fold in a final pat of butter, plus half and half or cream. Adding the cream OFF the heat ensures the cream will not break or separate.

If you’re looking for more of a dinner idea, adding fettuccine or linguine with a shaving of Parmesan cheese would be a delicious idea.

If you make this recipe, please let me know! Leave a comment below or take a photo and tag me on Instagram with #foodiecrusheats.


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