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Moo Goo Gai Pan y otros misteriosos elementos del menú chino, explicados

Moo Goo Gai Pan y otros misteriosos elementos del menú chino, explicados


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Cuando pedimos lo que pasa por comida china en este país, tendemos a ceñirnos a un puñado de artículos familiares. Bueno, estamos aquí para desmitificarlos.

Moo Goo Gai Pan y otros misteriosos elementos del menú chino, explicados (presentación de diapositivas)

A diferencia de los menús de muchas otras cocinas, que a menudo proporcionan una explicación o descripción de cada plato, los menús chinos, por el motivo que sea, a menudo nos dejan en la oscuridad. Enumeran moo goo gai pan sin nada en el camino de la explicación: ¿contiene algún tipo de carne? ¿Fideos? ¿Verduras? ¿Salsa? Nadie está exactamente seguro de por qué los restaurantes chinos generalmente no se aventuran a explicar lo que hay en sus menús; tal vez solo asumen que debido a que todos los menús son esencialmente idénticos, se han filtrado en el inconsciente colectivo, pero la mayoría de nosotros permanecemos completamente en la oscuridad sobre qué algunos de estos elementos del menú son.

Algunos elementos del menú chino (y por chino, nos referimos a chino-americano, por cierto) se explican por sí mismos. Pida pollo con judías verdes y obtendrá, bueno, pollo con judías verdes. Otros artículos, como el cerdo agridulce y el pollo del General Tso, están tan arraigados en la cultura estadounidense que bien podrían ser, por ejemplo, hamburguesas. Si hay una hamburguesa en el menú, sabes lo que vas a conseguir. Lo mismo con el general Tso.

No estamos diciendo que no haya nadie por ahí que evalúe un restaurante en función de la calidad de su carne sha cha y la ordene todo el tiempo. Solo estamos diciendo que hay mucha más gente que está completamente desconcertada por el plato que gente que está bien versada en todos sus matices. Entonces, si siempre te han intrigado esos elementos del menú chino ligeramente misteriosos, pero nunca has sido lo suficientemente aventurero como para pedirlos, sigue leyendo. Y si crees que hemos dejado alguno, ¡háznoslo saber en los comentarios!

Chow Fun


Este plato cantonés básico recibe su nombre de los fideos involucrados, que se llaman ho fun. Son anchos y planos, con una textura masticable, y generalmente combinados con una proteína (divertido chow chow, divertido chow pollo), brotes de soja, cebollas y ocasionalmente otras verduras mixtas, todo cocinado en un wok con salsa de soja a fuego alto. .

Chow mein


Chow mein se traduce como "fideos fritos" en el dialecto taishan del chino, y eso es exactamente lo que son. Cuando ve chow mein en un menú, generalmente implica que el plato consistirá en fideos, carne (generalmente se indica uno), cebollas, apio y ocasionalmente otras verduras, mezcladas con salsa de soja; ocasionalmente es sinónimo de lo mein. También hay chow mein crujiente, que se compone principalmente de fideos planos fritos cubiertos con una salsa marrón espesa. Cuando haga su pedido, pregunte si está cocido al vapor o crujiente para saber lo que obtendrá.


Cosas que nunca debes pedir en un restaurante chino

Es tentador después de un largo día de trabajo tomar la ruta fácil para cenar y gastar algunos dólares en comida china. Después de todo, es fácil, sabroso y no tienes que lavar los platos, pero aunque salir a por las delicias asiáticas es una opción fácil cuando estás cansado y hambriento, no está exento de riesgos. No todos los restaurantes son iguales y lo mismo ocurre con la comida que preparan. En algunos restaurantes, la comida en su plato puede ser indistinguible de la que se encuentra en un plato en Beijing, pero en otros, la comida que se lleva torpemente a la boca puede ser tan auténticamente china como Kentucky Fried Chicken, y tiene toda la salud " beneficios "para igualar. Así que la próxima vez que decida comer con palitos, recuerde que es mejor dejar algunas cosas en el menú.


10 opciones de comida china para llevar más saludables

La comida china para llevar es deliciosa, pero no siempre es la opción más saludable, ya que generalmente está cargada de sal, azúcar, aceite y aditivos procesados.

Afortunadamente, existen algunas opciones de comida para llevar más saludables si le apetece la comida china.

Aquí están las 10 opciones de comida china para llevar más saludables, junto con consejos para elegir entrantes, guarniciones y salsas más saludables.

Egg foo young es una tortilla china hecha con huevos y verduras picadas. También puede contener carne, como res, cerdo, pollo o camarones.

Debido a que está hecho con huevos, es rico en proteínas, contiene 106 calorías y 10 gramos de proteína en una sola hamburguesa (86 gramos) (1).

Egg foo young también contiene verduras como cebollas, zanahorias y guisantes, que aumentan el contenido de fibra y nutrientes del plato.

Para hacerlo aún más saludable, pregunte si su huevo foo young se puede freír ligeramente en lugar de freírlo, y evite la salsa marrón salada que a menudo se sirve con él.

Las albóndigas chinas son bolsas de masa rellenas de carne y verduras condimentadas, generalmente cerdo y repollo.

A menudo se fríen, pero puede elegir albóndigas al vapor para reducir las calorías y la grasa. Una bola de masa hervida al vapor mediana tiene solo 40 calorías (2).

Aunque la salsa para mojar a base de salsa de soja es baja en calorías, tiene un alto contenido de sodio, así que trate de limitar la cantidad de salsa que usa si es sensible a la sal.

La sopa agridulce se hace con champiñones, brotes de bambú, huevos y jengibre en caldo de pollo. También contiene vinagre y especias, que agregan los componentes picantes y ácidos al plato.

Por otro lado, la sopa de huevo se prepara simplemente con cintas de huevo cocido en caldo de pollo. Sin embargo, las versiones para llevar pueden estar muy procesadas y contener aditivos.

Ambas sopas son bajas en calorías - contienen sólo 65-90 calorías por porción de 1 taza (240 ml) - y puede hacerlas aún más saludables evitando los fideos lo mein fritos que a menudo se ofrecen como aderezo (3, 4).

Moo goo gai pan es un salteado de pollo y verduras ligeramente salteado que contiene champiñones, brócoli, zanahorias y castañas de agua.

Debido a que está lleno de verduras y pollo magro, es relativamente bajo en calorías. Sin embargo, el pollo proporciona mucha proteína, lo que lo convierte en un plato abundante. Una taza (216 gramos) contiene solo 160 calorías y ofrece 15 gramos de proteína (5).

Asegúrese de pedir salsa ligera, ya que es probable que la salsa tenga un alto contenido de sal y azúcar.

La carne de res y el brócoli es un plato simple de carne de res salteada y brócoli en una salsa ligera.

Es un plato relativamente saludable, bajo en carbohidratos y rico en proteínas. Sin embargo, a menudo se elabora con cortes de carne grasos y económicos. Una taza (217 gramos) contiene 336 calorías, 23 gramos de grasa y 23 gramos de proteína (6).

Al igual que el moo goo gai pan, su salsa puede tener un alto contenido de sal y azúcar, por lo que debes optar por una salsa ligera.

El chop suey es otro plato salteado hecho con carne, huevos y verduras en rodajas finas en una salsa ligera. A menudo se hace con carne de cerdo.

Al igual que otros salteados, es una opción más saludable porque está hecho de una fuente de proteínas y vegetales. Una taza de chuleta de cerdo con fideos contiene 216 calorías y proporciona 23 gramos de proteína (7).

Sin embargo, debe elegir una salsa ligera para limitar aún más el contenido de sal y azúcar.

El pollo y el brócoli son similares a la carne de res y el brócoli, y consisten en pollo y brócoli salteados en una salsa ligera.

Sin embargo, es una opción más magra que la carne de res y el brócoli que aún ofrece mucha proteína. Una taza (153 gramos) proporciona 13 gramos de proteína y solo 145 calorías (8).

Si es posible, elija ser suave con la salsa para limitar el sodio, el azúcar y las calorías en este plato.

Muchos restaurantes chinos ofrecen una opción de salmón al horno, que es una excelente opción.

El salmón al horno es rico en proteínas, rico en grasas saludables omega-3 y no contiene carbohidratos. Una porción de 85 gramos (3 onzas) cocinada con mantequilla contiene 156 calorías, 21 gramos de proteína y 7 gramos de grasa (9).

Combinado con una guarnición de verduras al vapor, el salmón al horno es un plato principal perfecto para personas que hacen dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

La familia feliz, o triple delicia, es un sofrito hecho con carne, como pollo o cerdo, mariscos y verduras.

Se sirve en una salsa marrón espesa, generalmente sobre arroz. Aunque su información nutricional exacta no está disponible, la familia feliz tiene un alto contenido de proteínas porque contiene carne y mariscos, mientras que las verduras agregan fibra.

Al igual que otros salteados, debe elegir una salsa ligera para limitar las calorías, la grasa, el azúcar y la sal agregadas.

La delicia de Buda es una gran opción para veganos y vegetarianos. Es un sofrito hecho con tofu y verduras al vapor como bok choy, repollo y brócoli en una salsa ligera y sabrosa.

Debido a que es completamente vegetal, contiene algo de fibra, así como proteína del tofu. Una taza (217 gramos) proporciona 193 calorías y contiene 3 gramos de fibra y 9 gramos de proteína (10).

Además, el tofu es una de las pocas proteínas completas disponibles para veganos y vegetarianos, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para construir nuevas proteínas (11).

Al intentar pedir comida china para llevar más saludable, es importante conocer el método de cocción que se utiliza.

Muchos platos principales chinos para llevar están rebozados y fritos, y debe evitarlos, ya que tienen un alto contenido de grasas, almidón y calorías adicionales.

Otros pueden ser aterciopelados con agua o cubiertos con almidón de maíz, para proporcionar la textura suave y aterciopelada de la carne en muchos salteados. El aterciopelado con agua es más saludable que freír, pero aún agrega carbohidratos y calorías adicionales con almidón.

Lo ideal es elegir platos principales que estén horneados, al vapor, hervidos o salteados en una pequeña cantidad de aceite.

Además, debe considerar el tamaño de la porción. El tamaño de la porción típica de un plato principal chino para llevar, especialmente los salteados, es de 1 taza (200–240 gramos). Debido a que la comida para llevar china a menudo viene en porciones grandes, un solo pedido puede contener hasta cuatro porciones.

Para limitar las calorías, asegúrese de medir un tamaño de porción adecuado y guardar el resto para otras comidas.

Otra consideración importante a la hora de elegir comida china para llevar más saludable es el complemento.

Los acompañamientos típicos chinos para llevar como el arroz frito, los fideos lo mein, el rangoon de cangrejo y los rollitos de huevo son ricos en calorías, grasas y carbohidratos.

Las opciones más saludables incluyen arroz integral al vapor, verduras salteadas o al vapor, rollitos de primavera o sopas como la sopa de huevo o la sopa agridulce.

La mayoría de los platos chinos para llevar también se sirven con algún tipo de salsa. Las salsas pueden ser una fuente importante de calorías, grasa, azúcar y sal en los platos chinos, incluso si no parece que haya mucha salsa.

Como regla general, las salsas más espesas y pegajosas, como la General Tso, son más altas en azúcar y calorías, mientras que las salsas más finas tienen menos calorías a menos que sean muy aceitosas.

Ordene su plato con salsa ligera o salsa a un lado para que pueda controlar la cantidad que se agrega a su comida.

El glutamato monosódico (MSG) es un aditivo controvertido que se encuentra en muchos platos chinos para llevar. Es una fuente concentrada de sabor umami salado y sabroso y tiene un perfil de sabor que recuerda a la salsa de soja (12).

Sin embargo, el glutamato monosódico ha sido durante mucho tiempo objeto de controversia científica. Algunas personas afirman que causa dolores de cabeza, asma y aumento de peso, pero hay poca evidencia que respalde estas afirmaciones (13, 14, 15).

Investigaciones recientes han encontrado que el MSG presenta poco riesgo de daño para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas (16).

Independientemente, si le preocupa el glutamato monosódico en su comida, asegúrese de preguntar a su restaurante chino local si lo utilizan. A la luz de la controversia en torno a la sustancia, algunos restaurantes chinos han optado por dejar de usar el aditivo.

Aunque muchas opciones de comida china para llevar no son saludables, también hay opciones saludables.

Los sofritos son una excelente opción porque contienen proteínas de la carne o tofu, así como vegetales, que agregan fibra y nutrientes.

También debe elegir opciones de cocción y guarniciones más saludables, y limitar la cantidad de salsa en su comida y el tamaño de su porción.


Dónde conseguir buena comida china en China

En China, tienes diferentes opciones para comer buena comida. Pero existen algunas diferencias con respecto a la calidad de los alimentos que deben tenerse en cuenta.

Tal vez sea obvio, pero normalmente se arriesga con cualquier cosa de la calle o en un restaurante pequeño. Obtienes una calidad superior si comes en una “cadena de tiendas”, un restaurante o en un restaurante en un centro comercial. La mejor regla parece ser: sigue tu instinto ! Si no se siente cómodo o tiene la impresión de que el restaurante no está tan limpio como debería, no debe comer allí. De lo contrario, ¡pruébalo!

Sugerencia: incluso si no planea comer comida callejera, debe visitar algunos de los mercados nocturnos y de alimentos locales. No hay mejor manera de conocer un país que experimentando sus cocinas. ¡Las personas que tienen un buen sentido del olfato deben ser conscientes del tofu apestoso!

¿Cuáles son las delicias locales en China?

Norte de China

Característica: Salado, simple, menos verduras con trigo como alimento básico

Regiones: Beijing, Xi & # 8217an, Mongolia Interior y Noreste de China

Cordero entero asado

Bolas de masa hervida


El mejor regalo chino para amigos y familiares

China tiene una de las civilizaciones más antiguas del mundo, por lo que no debería sorprender que la gente de todo el mundo esté obsesionada con su cultura, cocina, moda, arte, historia y más. ¡Aquí hay algunos consejos para encontrar y comprar los mejores regalos chinos de este lado del mar de Huanghai!

¿Sabías que las damas chinas se originaron en Alemania y no tienen nada que ver con China? Del mismo modo, los peces koi son una especie japonesa, y esos sombreros de paja puntiagudos que podrías considerar como & # 8220Asian & # 8221 son en realidad un alimento básico vietnamita. Deberá evitar cometer este tipo de errores culturales en su regalo, especialmente si su destinatario es en realidad de Porcelana. Echarán un vistazo a una tetera con un pez koi y se darán cuenta de que no hiciste tu tarea.

Reducir sus áreas de interés

¿Por qué les gusta la cultura china? ¿Qué les atrae? Si ellos mismos fueran chinos, ¿qué extrañarían de su país de origen y qué les tocaría el corazón cuando se lo recordaran? En lugar de abrirse paso entre una pila gigantesca de productos relacionados con China, intente centrarse en algo como & # 8220food & # 8221 o & # 8220fashion & # 8221 o & # 8220film & # 8221. Siempre puede separarse de estas cosas más tarde, pero tener un lugar para comenzar le permitirá explorar sus opciones sin sentirse abrumado por más de 2,000 años de cultura.

Es un cliché, pero es cierto: China tiene muchas imitaciones. No son del todo malos, algunos de ellos son tan geniales o funcionales como el original, y comprarlos puede ahorrarle mucho dinero. Otros, sin embargo, son estafas totales, por lo que querrá estar atento a cualquier oferta que parezca también bueno para ser verdad. Sepa cómo detectar falsificaciones y lea reseñas para asegurarse de que los clientes no se quejen de los productos que recibieron. Es posible que también desee volver a verificar cosas como las traducciones. ¡No dé un regalo romántico sincero que en realidad tenga un menú chino impreso!


5 órdenes de comida china saludable que le ahorrarán cientos de calorías

Desde ternera y brócoli hasta pollo lo mein, encontramos los cambios más saludables para tus platos favoritos.

Ya sea que desee quemar el aceite de medianoche en la oficina o que pueda reunir la energía suficiente para preparar una cena rápida en casa, la comida china para llevar está a solo unos clics de distancia.

El problema es que la mayoría de los platos están cargados de aceites que obstruyen las arterias y salsas azucaradas, por no mencionar un potenciador del sabor llamado glutamato monosódico (MSG), que puede aumentar el hambre. El plato chino promedio para llevar puede contener fácilmente más de un día y rsquos de calorías, grasas y sodio. Por ejemplo, una porción de pollo a la naranja de Panda Express le costará 490 calorías y la friolera de 820 miligramos de sodio y eso, sin contar el arroz frito y los rollos de huevo.

Entonces, ¿qué puede hacer para reducir su pedido y asegurarse de obtener una comida equilibrada? Le pedimos a Keri Glassman, MS, RDN, CDN, fundadora de Nutriotic Life, que analizara las mejores y las peores opciones de comida china que existen. Estos son sus consejos para navegar por el menú de comida para llevar.

Cómo pedir comida china saludable

¡Las proteínas y los productos son lo mejor! & ldquoSíguese a pedir comidas sencillas como carne y verduras. Ordene salsas a un lado para controlar la cantidad que se pone en la comida y pida más verduras, ”dice Glassman.

La mayoría de los platos chinos tienen cantidades vertiginosas de sodio y pollo agridulce parecido al mdash y wonton fritos y mdash, así que si sabes que quieres pedir comida para la cena, come menos sodio durante el día. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir no más de 2,3000 miligramos de sodio al día con un límite ideal de 1,500 miligramos. Asegúrese también de beber mucha agua con su comida para ayudar a reducir el impacto de la sal.

Las opciones de comida china para llevar más saludables

Omitir esto: rollos de huevo
Ordene esto: Rollitos de primavera de camarones

Los rollos de huevo pueden contener algunas verduras, pero no es suficiente para perdonar las carnes procesadas y la cáscara frita, más la salsa dulce. En cambio, Glassman sugiere pedir rollitos de primavera de camarones hechos con envoltorios de papel de arroz. A menudo se rellenan con zanahorias, lechugas y brotes de soja, lo que hace un lado bajo en calorías y rico en nutrientes. & ldquoCome la comida como está cuando llegue y evite la salsa de soja o hoisin & rdquo, dice Glassman. Estas salsas agregan calorías innecesarias y pueden aumentar su recuento diario de sodio.

Omitir esto: albóndigas de cerdo
Ordene esto: Albóndigas de verduras al vapor

Estas pegatinas pastosas para ollas suelen ser pedidos pequeños, pero sus recuentos de calorías y sodio dicen lo contrario. Toma, P.F. Albóndigas de cerdo de cuatro piezas Chang & rsquos. Solo una porción tiene 330 calorías y 720 miligramos de sodio y mdashthat & rsquos suficiente para una comida, no un aperitivo. Además, el problema no es solo la masa frita. Los rellenos requieren una variedad de carne molida, que incluye cerdo, ternera y pollo, que se han rociado con todo, desde aceite de sésamo hasta salsa de ostras.

Una mejor opción es optar por albóndigas vegetarianas al vapor, que tienen bok choy, pimiento rojo, ajo, champiñones, cebolletas y jengibre fresco. Considere dividir el plato con su pareja o un amigo, para que pueda ahorrar calorías para el plato principal.

Omitir esto: pollo general Tso & rsquos
Ordene esto: pollo con miel y ajo

¿Alguna vez se preguntó qué hace que el pollo General Tso & rsquos sea adictivo? Es una misteriosa combinación de maicena, jugo de naranja y vinagre de arroz, y azúcar y es la receta para el coma diabético. Para obtener su dosis dulce y salada, Glassman dice que una orden de pollo con ajo y miel es el camino a seguir. Es un poco más saludable con menos salsas cargadas de calorías adicionales.

Omita esto: carne de res y brócoli
Ordene esto: Camarones con arroz integral y verduras

Un simple pedido de carne de res y brócoli puede parecer una buena opción, pero la salsa salada de frijoles negros por sí sola podría tener un valor de sodio por un día. P.F. El plato de carne de res y brócoli de Chang & rsquos, por ejemplo, tiene 770 calorías, 33 gramos de grasa y 2.110 miligramos de sodio. Ah, y 33 gramos de azúcar. ¡Ay!

Para una alternativa más saludable, Glassman recomienda pedir camarones con verduras y arroz integral (en lugar de arroz blanco o frito) y tener la salsa de frijoles negros a un lado. & ldquoAgregue una o dos cucharadas de salsa de frijoles negros a los camarones en un tazón para mezclar. Verás que realmente no necesitas mucho más que esto para obtener el mismo sabor ”, dice. & ldquoUsted obtiene proteína magra de los camarones y muchos antioxidantes, fibra e incluso un poco de agua de las verduras. & rdquo

Omitir esto: Chicken lo mein
Ordene esto: pollo chop suey

Si bien es sabroso y muy abundante, una taza de lo mein de pollo puede costarle fácilmente 1000 calorías de carbohidratos refinados, aceites no saludables y salsas para elevar el nivel de azúcar en la sangre. Glassman dice que el chop suey de pollo es una apuesta mucho más segura porque incluye muchas verduras salteadas que te mantienen satisfecho. & ldquoOrdene arroz integral y sirva algunas cucharadas en las verduras y el pollo en lugar de las verduras y las proteínas sobre un plato de arroz & rdquo, agrega Glassman.


5. Cualquier cosa en un palo

Boyd sugiere pedir proteínas en brochetas, como la carne de res o el pollo que se encuentran en un plato de pupu, si desea una comida rica en proteínas. & ldquoAunque pueden marinar el pollo, cerdo y ternera en una mezcla azucarada en algunos lugares, & rdquo ella dice, & ldquoll el contenido de proteína que obtienes al pedir brochetas teriyaki supera con creces las otras opciones que puedas tener. & rdquo Si quieres ser realmente inteligente, ella recomienda pedir una guarnición de vegetales mixtos salteados (con salsa a un lado, por supuesto) para que no se pierda los bocadillos fritos que a menudo acompañan a un plato de pupu, como rollos de huevo y wonton fritos.

¿Algunas otras ideas de comida china saludable que sugiere Boyd? Rollitos de primavera de camarones (simplemente omita la salsa de soja para reducir el sodio), sopa de huevo, chop suey (generalmente solo una mezcla de verduras y proteínas), envolturas de lechuga de pollo o camarones y pato Pekín con verduras. Una regla general: siempre que elija verduras en lugar de arroz y acompañamientos cargados de carbohidratos (y se adhiera a los sofritos en lugar de los platos fritos), debe estar claro.


Salsas para Platos Principales

Muchos platos chinos para llevar ofrecen platos sencillos que incluyen un tipo de carne en salsa, como & lsquobeef en salsa de frijoles negros & rsquo, o & lsquochicken en salsa agridulce & rsquo. Estas son algunas de las salsas más comunes que se usan y a qué sabrán:

Salsa de frijol negro

Una salsa rica, casi negra, hecha de pasta de soja negra fermentada, conocida como douchi, mezclada con salsa de soja, ajo y chile. Por lo general, se usa en platos de carne salteados para agregar un sabor fuerte a sal y especias.

Salsa hoisin

Hecha de soja, almidón, vinagre, ajo, semillas de sésamo y pimientos rojos, esta salsa tiende a ser bastante espesa y de olor fuerte. Se utiliza como glaseado para carnes y como salsa en tortitas de pato.

Salsa de ostras

Una salsa de uso común en la cocina china, la salsa de ostras se hizo originalmente a partir de la cocción de ostras hasta que sus jugos se caramelizaron. Ahora está más disponible, en lugar de hacerlo a base de almidón de maíz y azúcar, aromatizado con ostras y coloreado con caramelo.

¡Simplemente una salsa hecha de ciruelas! Se disfruta principalmente con platos de pato o como salsa de entrada, como rollitos de primavera.

Una salsa a base de maní hecha de maní triturado, leche de coco, salsa de soja oscura, azúcar morena, cilantro y ajo. Si bien la mayoría de los satay son bastante suaves, algunos han agregado chiles rojos para un poco de picante.

Dulce y amargo

Elaborada con azúcar, salsa de soja, ketchup y vinagre, esta salsa tiende a disfrutarse como salsa para mojar o verter con albóndigas de pollo crujientes en los platos chinos para llevar.


Encontramos al menos 10 Listado de sitios web a continuación cuando busque con moo goo chico pan chino en el motor de búsqueda

Receta Moo Goo Gai Pan Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PENSILVANIA: 31 Rango MOZ: 49

  • Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear.
  • Agregue los champiñones frescos, el brócoli, los brotes de bambú, las castañas de agua y la paja ...

¿Qué es exactamente Moo Goo Gai Pan, de todos modos?

  • Tome moo goo gai pan, por ejemplo
  • En realidad, es mucho más simple de lo que su nombre sugiere: por lo general, es solo pollo en rodajas o en cubos (gai pin en cantonés) con champiñones (mohgu en cantonés) y una variedad de otras verduras, que generalmente incluyen brotes de bambú, guisantes, castañas de agua, y col china.

Cómo hacer Moo Goo Guy Pan en casa

Piqueyeater.com DA: 15 PENSILVANIA: 29 Rango MOZ: 46

  • Puedo ver eso "moo goo guy pan"Se supone que es una transliteración del nombre del plato para que suene fonéticamente como el chino nombre, pero me temo que se ha modificado para que sea más fácil de pronunciar
  • La transliteración más precisa de ese plato en cantonés es "Maw goo guy peen ”o 蘑菇 雞 片. Maw Goo 蘑菇 - Hongo

Receta Moo Goo Gai Pan Blog de recetas auténticas de comida china

  • Moo Goo Gai Pan es un plato típico cantonés americanizado, un simple plato salteado con champiñones y rodajas de pollo como ingredientes principales
  • Honestamente, nunca había oído hablar de este plato cuando estaba en porcelana
  • Ahora he estado viviendo en los Estados Unidos durante cinco años, y acabo de enterarme de lo que Moo Goo Gai Pan es.

Cómo hacer una receta de salteado asiático chino Moo Goo Gai Pan Asian

Youtube.com DA: 15 PENSILVANIA: 6 Rango MOZ: 25

  • Mugir Gai Sartén es un saludable Asiático chino salteado de pollo y champiñones
  • Puede agregar verduras de su elección como repollo nappa, zanahorias,

Receta fácil de Moo Goo Gai Pan y cómo hacer Moo Goo Gai Pan

Moo Goo Gai Pan es un clásico Plato chino con trozos de pollo tiernos y champiñones, luego agregue verduras crujientes como zanahorias, castañas de agua, guisantes de nieve, todo salteado junto con un ...

Moo Goo Guy Pan Tai Hong Chino

  • Agua en la boca chino cocina en nuestro restaurante ubicado en 511 Rue A.-Gibeault Unit 3, en Gatineau, QC
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Moo Goo Gai Pan: champiñones y pollo salteados los woks

Moo Goo Gai Sartén es un plato cantonés y se traduce directamente como "champiñones y pollo en rodajas". Recuerdo este clásico chino plato de mi primer trabajo en un chino restaurante en el norte del estado de Nueva York donde este Moo Goo Gai Sartén fueron servidos entre una gran cantidad de americanizados chino

Moo Goo Gai Pan

Tipbuzz.com DA: 11 PENSILVANIA: 17 Rango MOZ: 36

  • Moo Goo Gai Sartén es un delicioso chino receta de salteado de pollo y verduras con un delicioso muu goo gai sartén salsa
  • Compartiré con ustedes técnicas sencillas de restaurante para hacer ...

Sartén Moo Goo Gai Baja en Sodio (Mezcla de Hongos con Pollo Chino

  • Moo goo gai pan es básicamente un plato salteado de pollo y verduras
  • Los más utilizados son los guisantes, las zanahorias, las castañas de agua, los brotes de bambú y la col china.

Moo Goo Gai Pan RECETAS CHINAS RECETAS RÁPIDAS

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Receta Moo Goo Gai Pan II Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PENSILVANIA: 34 Rango MOZ: 63

Mi abuela siempre ordena muu goo gai sartén cuando comemos fuera en chino, así que quería probar esta receta y, con suerte, ¡sorprenderla algún día! ¡Creo que se sorprenderá felizmente con este! Cambié las verduras un poco a mi gusto y cómo se sirven en nuestro local. chino

Moo Goo Gai Pan (蘑菇 鸡 片) Libro de cocina del omnívoro

  • Moo Goo Gai Pan, o "mo gu ji pian", significa champiñones y pollo en rodajas.
  • Se originó a partir de un plato cantonés y se transformó ligeramente cuando se convirtió en uno de los estadounidenses más famosos ...

Receta fácil de Moo Goo Gai Pan y cómo hacer Moo Goo Gai Pan

  • Moo Goo Gai Sartén es un clasico chino plato con trozos de pollo tiernos y champiñones, luego agregue verduras crujientes como zanahorias, castañas de agua, guisantes de nieve, todo salteado junto con una salsa blanca especial vertida por encima y cocinada a fuego lento todo junto
  • ¡Mucho mejor que para llevar y solo 20 minutos! Me refiero a saltarme la comida para llevar y hacer chino comida en casa.

Moo Goo Gai Pan (蘑菇 鸡 片) Receta Recetas asiáticas para bajar de peso

  • Moo Goo Gai Sartén (蘑菇 鸡 片, literalmente: "Pollo con champiñones") es uno de los platos de pollo más populares en el sur de China.
  • Entre todas las recetas de pollo salteado (y fácil chino recetas en general), muu goo gai sartén definitivamente se encuentra entre los primeros en la lista de "recetas fáciles y saludables". Para esto chino receta de salteado, el pollo y los champiñones no son opcionales, pero todos ...

Moo Goo-Guy Pan Wiki Looney Tunes Fandom

  • Moo Goo-Guy Pan es el exnovio y archienemigo de la abuela
  • 1 Historia 1.1 Nacimiento 1.2 Salir con la abuela 1.3 Doble toma 1.4 La abuela desaparece 2 Apariciones 3 Notas Moo Goo nació en un chino restaurante y, aunque todo salió bien, el médico confundió su certificado de nacimiento con un chino menú para llevar, lo que hace que el bebé nazca como Moo Goo-Guy Pan

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Carbohidratos y Calorías en Moo Goo Gai Pan: ¿Es Keto Friendly?

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  • Moo goo gai pan es una versión americanizada simple del popular plato chino salteado
  • Tradicionalmente Moo Goo Gai Pan consiste en pollo salteado con champiñones
  • La traducción fonética, "Moo goo" significa hongos en el idioma cantonés, y "gai pan" se traduce como pollo en rodajas.

Calorías en Moo Goo Gai Pan e información nutricional

Fatsecret.com DA: 17 PENSILVANIA: 43 Rango MOZ: 78

  • Hay 272 calorías en 1 taza de Moo Goo Gai Sartén
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Moo Goo Gai Pan (¡Listo en 20 minutos!) Ciruela en escabeche

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  • Moo goo gai sartén es un simple americanochino salteado hecho con pollo (gai pin en cantonés), champiñones (mohgu en cantonés) y verduras como zanahorias, guisantes, brotes de bambú y castañas de agua
  • Los ingredientes se mezclan en un clásico. chino

Cómo pronunciar Moo Goo Gai Pan: Moo Goo Gai Pan

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  • chino (Mandarín) Pronunciación: chino (Hong Kong) Pronunciación: Cómo pronunciar Moo Goo Guy Pan

Neareastchinese - Menú del restaurante

Moo goo guy pan $ 13.95 Pollo con anacardos chico ding (vegetales) $ 17.95 Brócoli de res $ 13.95 Res Szechuan $ 16.95 Pollo al curry $ 14.95 Pollo al limón $ 13.95 Soo Chico (Agridulce, salsa de piña) $ 13.95 Pollo tao general $ 14.95 Pollo Kong po (picante y picante) $ 15.95 Chow mein de pollo $ 10.50 Calcomanías para olla (bola de masa casera) Cerdo $ 9.95


Cómo se ve una comida casera china REAL en China

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Puntas de guisantes y oreja de cerdo picante

El pollo del general Tso no recibe mucho respeto en estos días. Those deep-fried chicken nuggets with their brown, sticky sauce have taken chop suey's place as the most mocked item on a Chinese restaurant menu--the way people talk, you'd think the General was the Colonel.

Thirty years ago, General Tso's heady dose of ginger and garlic and crisp, flash-sauteed broccoli was an exciting change from the pale, bland, slimy chop suey and chow mein that dominated Chinese menus. Now they're all in the same boat, dismissed with a sniff by food sophisticates as "Americanized."

As long as I've lived in Ann Arbor, I've heard rumors that you can get authentic off-menu Chinese food here if you know where to look. Though my editor reminded me that what one culture considers authentic does not necessarily align with what another culture considers tasty, I decided the time had come to finally chase those rumors.

So where hacer Chinese people go for Chinese food in Ann Arbor? And what do they order and why?

Frances Kai-Hwa Wang is a self-described ABC--American-born Chinese. Bilingual in Chinese and English, and well traveled in Asia, she writes and speaks widely on Asian-American issues and Chinese culture, including contributing reviews of family events to the Observer.

She suggested meeting at Asia City on Washtenaw one Sunday. One of Ann Arbor's Chinese high school classes would be there for lunch and a lecture by Yu-Jin Kung, a formidable woman of a certain age who once taught Chinese table manners to American diplomats. Her talk was in Chinese, but Frances whispered a simultaneous translation in my ear, and a few items struck me as not only easy to remember but delightfully arbitrary.

Mrs. Kung says: "Eat from the front of your plate to the back. Only dogs eat from the middle. Also, don't shake your chopsticks, and don't ever put your chopsticks in your mouth." If this seems like an odd rule for an eating utensil, she delicately demonstrated that your chopsticks are

meant to convey the food para your mouth. Once they're knocking on the door, your mouth is expected to do its part. (The adept Mrs. Kung also demonstrated how to drink from a glass without smearing it with lipstick, which--if you're wearing lipstick--is not easy.)

She ended on a grand, philosophic note: "Use your very best manners, all the time, even when you're all alone. That way, when you are out in company, you will be relaxed and natural."

Americans, and probably Chinese too, come to the Asia City buffet for the crazy, all-you-can-eat bounty--fried rice sits next to mashed potatoes and gravy, gloopy broccoli-and-cheese casserole next to something that looks like chop suey.But it also includes well-rendered Chinese classics--and Frances led me to a few oddities that were certainly not put there for Americans.

Specifically, check out the first table on the left. Along with Jell-O, you'll find some rubbery-textured things such as seaweed salad and sliced pig ears. Frances calls these Chinese cold cuts: "In China you would eat them as a late-night snack or at the beginning of a banquet." She continued to wander the buffet with a practiced eye, quickly picking up her favorites and ignoring the rest: "these wide rice noodles are very good, and they do a pretty good mapo tofu, as well as these sesame balls."

We finished with two soups, red-bean-and-taro and white-fungus-and-date. Courtesy of Mrs. Kung, I knew to eat these with a spoon, because both are cold and sweet hot, savory soups are drunk from the bowl.

Frances teaches a Beginning Chinese class at WCC. At the end of the semester, she always takes her students to TK Wu, where their final exam is to order a meal in Chinese. In April, she let me join them.

Everyone ordered one dish, and we passed them all around. Some students had asked Frances for recommendations, and she wasn't shy about giving them, so we ate a lot of her favorites from the menu section labeled "authentic Chinese dishes": roast duck, shrimp/eggplant/tofu hot pot, chicken and jalapeno, TK Wu's Special Pork ("very fatty and not very good for you--it's like stewed, uncured bacon," she smiled), and pea tips with garlic. A "pea tip," she explained, doesn't even have a standardized translation, sometimes showing up on menus as "pea greens" or "pea leaves." You can also find these leaves and tendrils trimmed from young pea plants in area Asian markets, and quickly saute them yourself. At TK Wu, they're so green you can taste the chlorophyll.

Wei Bee laughed in recognition when I told him I was pursuing rumors of off-menu Chinese food. Born near Beijing, he lived some years in Korea before his family moved to Saginaw to work in the Chinese restaurant industry. Eventually, Wei's father would own several restaurants in Ann Arbor, and he still owns the building that now houses Ypbor Yan.

As a student, Wei worked at one of the family's restaurants: "At the end of the evening, the cooks would make two or three things for themselves to eat, and [Anglo] customers would often approach the table and say 'Hey, that looks good, why don't you put it on the menu?'"

Wei met his wife, Lisa--an ABC from a Chinese-restaurant-owning family in Cleveland--a few decades ago, while they were students at the U-M. The founders of Sweetwaters Cafe, they are self-assured navigators of restaurants in general, but they're peerless when it comes to local Chinese.

The Bees suggested meeting for dinner at Kai Garden on Main, which, unlike many local Chinese restaurants, doesn't claim it specializes in Hunan and Szechuan cooking. This alone is a tip-off that it might be a good place to eat actual Chinese food, Wei noted: very few Chinese immigrants are from the provinces of Hunan or Szechuan, and the place names themselves "aren't recipes for anything. You don't know what you're going to get."

Kai Garden's main menu resembles other local Chinese menus, but there's a second menu of Hong Kong and Taiwanese specialties. Anglos usually have to ask for it, but it's handed out automatically to anyone who looks Chinese, and that's the one we ordered from.

"Pigs' feet are considered a delicacy. They're so inexpensive here, Chinese go crazy over them," said Lisa. We began with a first course of "delicious pork hock with jelly fish" and "beef tendon"--the kind of chewy, gelatinous "Chinese cold cuts" Frances had pointed out to me at Asia City. Though "pork hock" suggested huge knucklebones, the meat was sliced wafer-thin in cross-section and fanned out over loops of opalescent skeins of chewy jellyfish, with a vinegary dipping sauce. The beef tendon, sliced in lozenge-sized bites in a garlic sauce, was still another species of chewy.

We also could have chosen cold shredded pig stomach or spicy pig ear, which in fact, I did order another day. The pig's ear was like the pig's ear at Asia City--cold, about the size and consistency of a sliced dried apricot, here in a slick red-pepper-flecked sauce. Like all of the cold cuts I tried, it was, above all, cold and rubbery.

At Asia City, Frances had raved over the spicy duck feet, which unfortunately they didn't have the day we were there. Nor did I get to try chicken feet, which, she told me, are also a bargain in the U.S. In fact, I concluded that chewy, cartilaginous animal parts are so popular in China, and so unpopular here, that this is by far the most reliable way to bypass "Chinese-American" and get straight to the real stuff--if it appeals to you. But that's an "if" some can't cross, and there are plenty of other options.

Wei remembers that "ants on the tree" (vermicelli in a sauce flecked with pork) was one of the things that his father's staff made at the end of the day. It's on the menu at Kai Garden, so we ordered it. Oily and deeply flavored, it's spicy, soul-satisfying comfort food if you like the slightly viscous texture of bean thread noodles. We also sampled a hot pot of salted fish and diced chicken. Hot pot is Chinese pot roast: meat, bones, gravy, and some well-stewed vegetables and it's a pretty good bet in a Chinese restaurant--hard to screw up, and hard to imagine anyone really hating it, though it might not be the most exciting thing you've ever eaten. Waitress Tina Yin, who's worked at Kai Garden for years, says she recommends hot pot as an entry-level dish for Anglos who want to taste real Chinese food. During their spring season, Tina also highly recommends water spinach and watercress, sauteed with (optional) shrimp paste.

Lisa chose our third dish, black mushroom with Shanghai bok choy. Black mushrooms are considered "lucky" in China, but they've never caught on with Americans--hence, they're unlikely to appear in dishes reinvented for American taste buds. Be forewarned: they're large, dense, and chewy--one nearly throttled me as I struggled to reduce it to something I could swallow.

Wei and Lisa tried to come up with some rules for ordering good Chinese food (my own rule No. 1 would be "invite Wei and Lisa out to dinner"). Wei noted an exception to his rule that geographic names are meaningless: "Mongolian beef actually is a classic Chinese recipe--although I don't know what they mean by it here," he said, scanning Kai Garden's regular menu with amusement--he'd never seen it: "I've seen this moo goo gai pan in other restaurants too. Gai means chicken," he says, then thinks a minute, "so I guess this means something like chicken and vegetables." Not a ringing endorsement of authenticity, despite the Chinese name. Also, he advises, "don't order anything with broccoli"--it's not a Chinese vegetable.

Lisa, after thinking a bit, says: "whole fish, that's pretty Chinese." And, broccoli aside, big piles of sauteed vegetables are very Cantonese, "but you don't often see them on a menu--it's too plain for most people." Her family is originally from Canton. She looks slyly at Wei: "In Beijing, they stew all their vegetables. You never see green ones there."

"You're right," Wei says mildly. "Personally I like Cantonese food the best. We do overcook our food in Beijing."

Lisa says poor execution particularly bedevils Cantonese food. "Wonton soup is wonderful, but I don't know of any place in town that makes a good one. Egg foo young is kind of like a Cantonese omelet. We make it at home, but restaurants here tend to turn it into kind of a deep-fried thing." And she explains the lobster-less "lobster sauce" that has been on Chinese restaurant menus for generations: "a very good Cantonese sauce made from egg and pork, and it's meant to go con langosta. Chinese restaurants in this country are where people go for inexpensive food, so they rarely offer the lobster that's supposed to go with it!

"You know what?" adds Lisa thoughtfully, "There's nothing wrong with American Chinese food. I long for it sometimes--the chop suey, the chow mein. I'm thinking a lot of other Chinese Americans, and just older Americans, long for it too. I've often thought a restaurant that did it right could be a great success."

Greg Guo emigrated from Beijing twenty-five years ago and owns the Evergreen Restaurant in Plymouth Mall. He knows three generations of customers by their distinctive preferences in food. "Seniors still ask for old-style Cantonese food, like chop suey, egg foo young, so forth. This food is a hundred years old." It's sometimes called Toisan, or Taishan, after the region near Canton that exported nearly all of the Chinese workers who built America's western railroads.

Middle-aged eaters order "Szechuan" and "Hunan" dishes. "When we opened our restaurant in 1992, things like kung pao chicken were popular. It's Chinese food, but with lots of changing." Strict health regulations and the unavailability of true Chinese produce explains some of it, but also: "Chinese food is salt-based--it doesn't have much sugar. Recipes here add sugar" for the American sweet tooth.

About five years ago, Greg started to see a third wave of customers: "When we opened twenty years ago, there weren't many Chinese students, and those who were here couldn't afford to eat in restaurants." Now Chinese students form enough of a constituency to make real Chinese cooking worthwhile, and it's easier to provide because American farmers are now growing Chinese produce. Though, paradoxically, the new Chinese generation is so worldly that "they want not only Chinese, but food from Singapore, Malaysia, Taiwan, Korea, and Japan."

In addition to old-style Cantonese for older seniors and Hunan/Szechuan for baby boomers, Evergreen has added a "traditional Chinese menu" for the new generation. Greg called over a waitress, and she quickly circled the most popular items on it: Shanghai-style pork buns, spicy beef tendon, spicy tripe, lamb stew, cumin lamb, jalapeno beef/pork, meatball casserole, salt-and-pepper baby ribs.

She hesitated a bit over pork intestine, conceding that intestines are popular with the Chinese but a pretty tough sell to Americans.

Later that day, over at Great Lake Seafood Restaurant on Carpenter, I was hoping to have a conversation like the one I'd had with Greg Guo. The waitress allowed that whole fish, and fresh lobster and crab from the live tank, were particularly popular with Chinese customers, but she wasn't interested in an extended conversation about who orders what.

She did say, though, that she thought General Tso's chicken had been kicked around enough: "We Chinese like it, too."


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