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Ensalada de primavera

Ensalada de primavera


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Lavar las patatas con una esponja abrasiva y ponerlas en agua hirviendo con sal. Las papas se hierven cuando un tenedor las entra fácilmente. Se sacan en un bol en el que pongo agua fría con hielo. Dejar durante 2-3 minutos en agua fría y luego pelar. Cortar en cubos y colocar en un bol.

Lavar los pimientos, cortarlos en tiritas y luego en cubos. Ponlos en la ensaladera. Agrega la cebolla, cortada en rodajas finas, la leurda cortada en tiras finas y el maíz enlatado. Sazone con sal y pimienta recién molida y mezcle. Agrega el aceite aromatizado, el jugo de lima y la piel rallada si lo deseas, mezcla ligeramente para no aplastar las verduras, agrega más mayonesa y mezcla por última vez. Montamos un aro desmontable en un plato, lo rellenamos con ensalada, presionamos ligeramente para presionar la mezcla de ensalada, retiramos el aro, condimentamos la ensalada con un poco de aceite con infusión de albahaca y servimos. ¡¡Que te sea de utilidad !!


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