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Receta de sopa de salchicha italiana con tortellini

Receta de sopa de salchicha italiana con tortellini


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Salchicha italiana, ajo, tomates, vino tinto y tortellini: esta abundante sopa combina los ingredientes favoritos de la cocina italiana.

1898 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 500 g de salchichas italianas, sin tripa
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1,2 l de caldo de res
  • 125 ml de agua
  • 125 ml de vino tinto
  • 4 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • puñado de hojas de albahaca fresca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 250g de passata
  • 185g de calabacín en rodajas
  • 250 g de pasta tortellini fresca
  • puñado de perejil fresco picado

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 15 minutos› Listo en: 1 hora 35 minutos

  1. En una cazuela de 5 litros, dore la salchicha a fuego medio alto. Retirar la salchicha y escurrir, reservando 1 cucharada del goteo.
  2. Saltee las cebollas y el ajo en gotas. Agregue el caldo de res, el agua, el vino, los tomates, las zanahorias, la albahaca, el orégano, la passata y la salchicha. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos.
  3. Quite la grasa de la sopa. Agregue el calabacín y el perejil. Cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos. Agrega los tortellini durante los últimos 10 minutos. Espolvoree con queso parmesano encima de cada porción, si lo desea.

Nota

Si no puede encontrar salchicha italiana, use cualquier salchicha de cerdo picante.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2494)

Reseñas en inglés (1754)

Usé diferentes ingredientes Cambió la salchicha italiana (no es algo que se encuentre a menudo en el Reino Unido) por un buen chorizo, tomate enlatado si los tengo en lugar de frescos (más rápidos) y una pizca de azúcar-12 de febrero de 2009

por Crystal S

¡Adivinar! ¡¡Sublime!! ¡Me encantó esta sopa! No se necesitan cambios, aunque tal vez sea una sugerencia. Use 6 tazas de caldo de res en lugar de 5 y agregue solo la cantidad de tortellini que planea comer en cada porción. La sopa literalmente absorbe el caldo, por lo que si tiene sobras (que son incluso MEJORES al día siguiente), ¡no tiene caldo ya que los tortellini lo han absorbido! Gracias a Mary P, ¡me quito el sombrero ante ti! - 19 de enero de 2010

por Nikki Sell

¡GUAU! ¡Delicioso! A todos les ENCANTÓ esta sopa y volvieron por unos segundos. Lo serví con la receta de pan foccacia de este sitio, ¡mmm! Lo único que cambié fue caldo en lugar de agua y agregué 1 taza de espinacas. Para hacerlo más práctico, solo usé 3 latas de caldo de res que es un poco más de 5 tazas. 2 zanahorias medianas equivalen a 1 taza y 1 calabacín mediano equivalen a 1,5 tazas. Usé tomates enlatados cortados en cubitos pequeños, escurridos; ¡aproximadamente una lata y media fue perfecta! NO agregue sal a esta sopa: usé caldo bajo en sodio y era un poco demasiado salado para mí. ¡Gracias por esta gran receta! -15 de septiembre de 2006


Sopa de salchicha y tortellini

Esta fenomenal receta de sopa le da a tu boca una exquisita variedad de texturas y sabores. Los tortellini de queso se agregan a un delicado consomé de carne de res. Una mezcla de verduras, hierbas y especias solo se suma al atractivo delicioso de este plato. Una vez que agregue la salchicha ahumada Johnsonville, esta sopa pasa de celestial a absolutamente divina.

Esta fenomenal receta de sopa le da a tu boca una exquisita variedad de texturas y sabores. Los tortellini de queso se agregan a un delicado consomé de carne de res. Una mezcla de verduras, hierbas y especias solo se suma al atractivo delicioso de este plato. Una vez que agregue la salchicha ahumada Johnsonville, esta sopa pasa de celestial a absolutamente divina.

Ingredientes

consomé de ternera (no caldo)

Queso parmesano para decorar

OPINIONES

Direcciones

Saltee las cebollas, el ajo y las zanahorias en aceite de oliva hasta que las cebollas estén blandas y las zanahorias comiencen a ablandarse (seguirán cocinándose mientras la sopa hierve a fuego lento).

Agregue la salchicha en cubitos y saltee durante unos minutos. Agregue los tomates, el consomé de carne y el agua. Agrega las especias. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Diez minutos antes de que esté listo, agregue el calabacín cortado en cubitos y los tortellini y cocine hasta que los tortellini estén tiernos.

Vierta en tazones y espolvoree con queso parmesano.

Cómo cocinar salchichas en la estufa

Cocinar salchichas en la estufa es fácil, ¡incluso si es tu primera vez! Aprenda a cocinar salchichas frescas y completamente cocidas en una sartén con los expertos en salchichas de Johnsonville.


Sopa Crockpot Tortellini con Salchicha Italiana

¡Esta deliciosa receta de sopa de tortellini crockpot con salchicha italiana y se ha extendido como la pólvora por toda mi familia! Es una cena rápida y deliciosa cualquier noche de la semana. ¡A tu familia también le va a encantar!

Esta sopa es fácil de hacer en una olla de barro o en la estufa.

Elija su método. Ponga todo excepto los tortellini en la olla de cocción lenta y cocine con un temporizador, luego agregue los tortellini justo antes de servir, o puede juntar todo cuando llegue a casa y servir de inmediato.

Use tortellini frescos o congelados

Cualquiera de los dos funciona. Congelado puede tardar un par de minutos más en cocinarse si lo pones en la sopa congelado, pero puedes hacerlo. El truco consiste en encontrar una buena marca de tortellini que se adapte a sus papilas gustativas. Afortunadamente, hay todo tipo de opciones: secas, congeladas o frescas. O diablos, ¡haz tus propios tortellini si tienes ese tipo de habilidades! No tienes que ser italiano, pero estoy seguro de que ayuda. & # 128521

Me gusta mantenerlo fácil

Como la mayoría de mis recetas, ¡esta sopa es tan fácil! Entonces, puede adivinar que opto por los tortellini secos para que sea más fácil y ahorrar espacio en el congelador. otro truco es la salchicha. Puede elegir salchicha italiana o puede probar otras salchichas para el desayuno. Realmente disfruto la salchicha con tomillo agregado, le da un toque agradable si la preparas mucho y quieres mezclarla. En lo que respecta a las verduras, siéntete libre de agregar col rizada con las espinacas si eres como yo y, por lo general, tienes una bolsa gigante y no sabes qué hacer con todo eso.

Para un caldo ligero, hay un montón de sabor.

Este no es un caldo cremoso, pero no te perderás la crema y te ahorrarás un montón de calorías. Las espinacas y las zanahorias agregan sabor y vitaminas, lo que la convierte en una de las sopas más abundantes y saludables que puede preparar en una olla de cocción lenta. El caldo a base de pollo es ligero pero lleno de sabor.

¡A todos les encanta esta sopa!

¡Es tan lleno de sabor, abundante y tan colorido! Todo el mundo siempre elogia esta sopa cada vez que se prepara. En realidad, hice un lote ayer cuando mi tía y mi prima estaban en la ciudad de visita y salió mejor de lo que nunca lo había tenido.

La sopa en una taza es la más acogedora.

Una última cosa que quiero mencionar es & hellip the big soup mug. Me encantan mis sopas en una gran taza caliente en un día frío. Agregue una manta suave, algo de Netflix, los hubs y los niños y habrá descubierto mi forma favorita de pasar la noche. Entonces, la taza de la foto de arriba se compró en The Christmas Tree Store, pero encontré esta linda rayada en Amazon en caso de que quieras ser amigo de la taza de sopa. & # 128578

¿Te encanta la sopa?

¡Esta sopa Crockpot Tortellini con salchicha italiana apareció en el plan de menú el lunes!


1. Sopa de boda italiana

Saborea la magnífica combinación de las deliciosas verduras y la carne tierna, ¡que es lo que significa este nombre de sopa y rsquos!

A pesar de cómo se llama, esta sopa de bodas italiana no se sirve en bodas, ¡así que puedes disfrutarla con tu familia en casa!

Las albóndigas pequeñas se doran primero para que el sabor sea más único. Luego, se añaden hierbas y verduras frescas y se "quitan" las albóndigas.

Una vez que la sopa está sazonada con sal y pimienta, se agrega pasta pequeña al caldo hasta que esté tierna.

Espolvorea cada plato de sopa con queso parmesano, ¡y listo para servir!


Reseñas

Esta ha sido nuestra sopa de almuerzo navideña durante años. Podría comerlo una vez a la semana, pero lo preparamos en Navidad para que sea especial.

de hecho, hago otro cambio. Yo uso salchicha italiana caliente en lugar de dulce.

Esta sopa está muy buena. ¡Cada vez que lo hago la gente me pide una receta! Solo agregaría un poco de tomillo fresco. Por lo general, hago más cambios, ¡pero no son necesarios!

Regularmente voy a Epicurious en busca de recetas altamente calificadas para probar. Muy pocas veces me decepciono, pero esta receta no fue buena. Muy básico y soso. No pierdas tu tiempo con este.

Siguió la receta como está (excepto la salchicha andouille usada) y la zanahoria omitida (no es un abanico). Sopa buena y abundante. Definitivamente usaría hierbas frescas la próxima vez. 2 cucharadas de seco parecía excesivo. Una especie de hoja verde sería una buena adición. Me gusta el uso de verduras frescas y, por supuesto, el vino. Definitivamente se mantendrá para las sopas abundantes.

Esta es la mejor sopa tal cual. No es necesario realizar cambios. Sopa abundante, delicioso sabor a salchicha. ¡Las sobras también son increíbles!

He hecho esto varias veces, exactamente según la receta, sustituyendo el calabacín por espinacas o usando espinacas Y calabacín. Utilizo aproximadamente 1 cucharada de albahaca seca y orégano seco. La sopa ha sido excelente cada vez y recibe críticas muy favorables. Es fácil y delicioso.

Yo, como varios otros críticos, creo que 2 cucharadas de albahaca seca y orégano seco deben ser un error. Usé la mitad de esa cantidad y el sabor del caldo no era cutre. Yo esperaría que se suponía que fueran hierbas frescas, no secas. Sería útil si esto pudiera corregirse para futuros cocineros.

Guau. Tengo una nueva sopa favorita. ¡Genial hecho con verduras frescas de verano!

Esto es fantástico, ir a la receta sin duda. Tiene todo lo que me gusta, simple, toneladas de sabor y relleno no puedo decir lo suficiente sobre este.

Esta receta es asombrosa. Lo hice con los tortellini, pero si quisiera ahorrar algunas calorías lo omitiría. No obstante, es tan sabroso y sabía aún mejor al día siguiente. ¡Ya estoy pensando en hacerlo de nuevo la semana que viene! Agregué albahaca fresca al final de la cocción para darle un sabor extra y también agregué espinacas frescas a la sopa. Todo fue asombroso.

Esto se convirtió en un clásico instantáneo en nuestro hogar. Fui a buscar una receta que fuera suficiente para ser una cena completa, pero que fuera fácil para mi marido, que estaba dominado por el frío. Esto fue perfecto. Lo mejoré agregando cáscaras de parmesano al caldo y terminando con un poco de albahaca fresca, pero no hay duda de que esto aún sería increíble sin esos extras. La receta es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.

una de las pocas recetas en las que casi no cambio nada. Uso salchicha italiana caliente y hierbas frescas. ¡¡A todos les encanta esta sopa !!

Lo que hace que esta sopa pase de ser buena a espectacular es cambiar las enormes cantidades de hierbas secas por cantidades razonables de hierbas frescas. Dos cucharadas de orégano seco y albahaca cada una. Oh, no, no, no. Eso tiene que ser un error. No solo es demasiado, sino que el uso de hierbas secas le da un sabor tan falso como comprado en la tienda. Si va a tomarse la molestia de cortar verduras frescas y tal vez incluso usar su propio caldo, será mucho más feliz con esta sopa si usa hierbas frescas. Aparte de eso, cambié dos calabacines de verano por el calabacín, que detesto. Excelente sopa y para acompañar durante todo el año.

¡Tan bueno! Usé caldo de pavo casero, salchicha Jimmy Dean y agregué salsa Worcestershire. ¡Esta es realmente una de mis nuevas sopas favoritas! ¡Genial para las sobras también!

He hecho esto durante 15 años y, en lugar de sacar mi copia en papel, decidí hacerlo a partir de esta publicación. ¡GUAU! 2 cucharadas de albahaca y orégano? Nunca mido mis especias y esta vez pensé que seguiría la receta. Puse uno de cada uno y pensé que incluso parece demasiado. Saqué mi receta y dice 1 cucharada de albahaca y 1/4 cucharada de orégano. Todavía parece un poco demasiado. Terminé borrando gran parte de ella con una servilleta. Si es necesario, agregaré condimento más tarde. También utilizo jugo V-8. Tengo latas a mano para sopas a base de tomate. ¡Muchas verduras y # x27! Me encanta leer comentarios sobre las recetas que estoy haciendo, ya que me encanta retocar y hacer mis propios platos. Las sugerencias de los otros comentarios: champiñones, espinacas, col rizada, etc. son algo que consideraré la próxima vez. Si tengo una cáscara de parm, la agrego también. ¡A todos les encanta esta sopa! Yo uso tortellini de pesto seco de Trader Joe & # x27 y le dan un sabor agradable. Si esto aparece en alguna variación dos veces. mis disculpas.

He estado haciendo esta receta durante 15 años y esta fue la primera vez que saqué la cuchara medidora. GUAU, 2 cucharadas. Fui y encontré mi receta, que sigue esta exactamente, y dice 1 cucharada de albahaca seca y 1/4 cucharada de orégano seco. Por primera vez medí y después de 1 de cada uno pensé que incluso eso era que se borraba demasiado la mitad con una servilleta. Si es necesario, pretemporada. Dicho esto, esta es una receta increíble y a todos les encanta. Sustituyo la salsa de tomate con V-8. más verduras, y creo que la col rizada o la espinaca suena como una gran idea. Me encanta leer los ajustes de todos y # x27 a una receta. ¡muchos lo mejoran!

¡Saludable y sabroso! Reemplacé 1 lata de 28 oz de tomates San Marzano triturados por los frescos y la salsa y usé acelgas en lugar del calabacín. Mis tortelini se secaron, así que usé solo 6 oz y los agregué después de los primeros 40 minutos. hervir a fuego lento. La acelga se fue en los últimos 10 minutos. ¡Gracias, revisores, por los avisos sobre la cantidad de hierbas!

¡He hecho esta sopa dos veces esta semana! Como otros notaron, reduje el caldo, usando 4 tazas y una taza de agua. También agregué champiñones porque los tenía y saqué el calabacín / pimiento (estaba fuera). También puede sustituir una lata de sopa de tomate en lugar de la salsa de tomate. El bok choy picado es una buena adición al final de la pasta, si la tienes. ¡Esto se convertirá rápidamente en un elemento básico de invierno!

Muy emocionado, a mi esposo incluso le encantó. Redujimos la cantidad de caldo de res y agregamos espinacas en lugar de calabacín y fue realmente bueno. También redujo la cantidad de especias según los otros comentarios. Esto es definitivamente un arquero.

He estado haciendo esto durante años. Pero levántate con esta receta. Las cantidades de albahaca y orégano son incorrectas. Es 1/2 cucharadita de cada uno, no 2 cucharadas. Hice con 2 Tb y supe que algo estaba mal. Luego encontré mi receta original y encontré la cantidad correcta.

Excelente. Dejé fuera el pimiento verde, usé tomates enlatados, agregué caldo extra y tortellini para mis tres atletas adolescentes. Lo limpiaron. Doble lote la próxima vez. Podría probarlo con chorizo.

He estado haciendo esta sopa durante años como está escrita y esta vez usé lo que tenía a mano y aún así resultó genial. En lugar de la salchicha usé pollo asado en cubos y apio en lugar de calabacín y omití el pimiento. tan bueno como está escrito, pero una variación.

He hecho esta sopa varias veces. Lo único que hago diferente es dejar la salchicha en las tripas y simplemente cortarla en rodajas. Es rápido y fácil de hacer y las sobras suelen ser incluso mejores al día siguiente. Una buena sopa abundante en cualquier época del año y se combina muy bien con una ensalada y pan crujiente para absorber el caldo sobrante.

Usé 9 calabacines pequeños del mercado, alrededor de 2 libras, en lugar de un calabacín grande. Debería haber reducido el tiempo de cocción a fuego lento a 20-25 minutos para el calabacín bebé. No tenía tortellini, pero los ñoquis eran un sustituto perfecto, se cocinaban por separado y se colocaban en el tazón antes de agregar la sopa.


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Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana

Si nos preguntaste cuál era nuestra comida favorita, podríamos responder con un rotundo "quopasta". Oh, espera, tal vez sopa. (Nos encanta la sopa). Gracias a esta sabrosa sopa de tortellini con salchicha italiana, ya no tenemos que elegir. Y a menos de $ 5 por porción, el precio también es correcto.

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos

1 libra de salchicha italiana, sin tripa

Una lata de 28 onzas de tomates triturados

Sal y pimienta negra recién molida

& frac14 taza de queso parmesano, para servir

& frac14 taza de albahaca fresca picada, para servir

1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, 1 minuto más.

2. Desmenuce la salchicha en la sartén y cocine hasta que esté bien dorada, de 5 a 6 minutos. Agregue los tomates triturados y el caldo, y cocine a fuego lento la mezcla a fuego medio.

3. Agregue la hoja de laurel, el orégano y el tomillo, y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento de 30 a 35 minutos, hasta que se desarrolle el sabor de sopa y rsquos.

4. Mientras la sopa hierve a fuego lento, hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue los tortellini y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien.

5. Agregue los tortellini a la sopa. Para servir, sirva la sopa en tazones y decore cada porción con queso parmesano y albahaca.


Sopa de salchicha italiana con tortellini

Esta sopa de salchicha italiana con tortellini es una comida abundante en una olla. Sirva con un poco de pan italiano crujiente y un vino tinto con cuerpo en un día frío de invierno.

Ingredientes

Direcciones

En una olla grande o en un horno holandés, dore la salchicha. Retirar y escurrir la grasa. Agregue aceite saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

Regrese la salchicha a la olla junto con los tomates, las zanahorias, el caldo, el agua con salsa de tomate, el vino, el orégano y la albahaca. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos.

Retire la grasa que salga a la superficie de la sopa. Agrega los tortellini, el calabacín, el pimiento verde y el perejil. Tape y cocine a fuego lento de 35 a 40 minutos, o hasta que los tortellini estén tiernos. Pruebe y ajuste los condimentos.

Sirva la sopa en tazones calientes, cubra con una cucharada de queso parmesano y sirva. Pase queso adicional, si lo desea.


# 31 & # 8211 Sopa de salchicha italiana Tortellini

Estaba más que emocionado con el resultado de esta sopa de salchicha italiana Tortellini. Mi esposo incluso comentó que sabía a sopa que comprarías en un restaurante, un restaurante realmente caro. Por supuesto, eso halagó mi ego, así que estaba aún más emocionado con mi sabrosa sopa de salchicha italiana Tortellini. Creo que es el vino tinto personalmente, pero hay algo en esta sopa de salchicha italiana Tortellini que tiene un sabor tan rico y tan satisfactorio.

Hace unos años, algunos de mis compañeros de trabajo me engancharon a la sopa. En lugar de anhelar un almuerzo pesado y lleno de carbohidratos, íbamos a buscar sopa caliente (con una guarnición de ensalada) durante las pausas para el almuerzo. Mi lado frugal comenzó a aumentar los gastos de mi reciente adicción a la sopa. Así que comencé mi búsqueda de recetas de sopas sabrosas, como mi Sopa de rollo de repollo, que pudiera preparar el fin de semana y comer para el almuerzo. La mayoría de las veces, la receta era suficiente para que yo también pudiera alimentar a mis compañeros de trabajo adictos a la sopa. Mi sopa favorita es la sopa de puerros; esa receta seguirá en breve.

Esta abundante sopa es una alternativa para mi familia en climas fríos y su sencilla preparación la convierte en una opción perfecta para una cena entre semana. Sirva con pan crujiente tibio.

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana dulce
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 5 tazas de caldo de res
  • & frac12 tazas de vino tinto
  • 2 tazas de tomates guisados ​​italianos
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • & frac12 cucharaditas de albahaca seca
  • & frac12 cucharaditas de orégano seco
  • 8 onzas, peso Tortellini

Preparación

Retire las tripas de la salchicha y dore en una olla a fuego medio con la cebolla y el ajo. Puede romper la salchicha a medida que avanza y cocinar la mezcla hasta que la salchicha ya no esté rosada. Drene cualquier exceso de grasa. Agrega el caldo, el vino, los tomates y las zanahorias. Aumente el fuego a alto hasta que la mezcla hierva y luego reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega la albahaca, el orégano y los tortellini. Cocine hasta que los tortellini estén listos (de acuerdo con el tiempo recomendado en el paquete de tortellini).


Sopa de salchicha italiana con tortellini de queso

Fiesta o hambruna. La mitad del año mi esposo está muy ocupado con el trabajo y va mucho y la otra mitad tiene mucho más tiempo libre para pasar con nosotros. Gracias a Dios porque estuve bastante frito allí por un tiempo. Nos toma alrededor de una semana adaptarnos a que él esté más en casa. No es que no ame a mi esposo, pero tengo mi propio horario de las cosas que hago todos los días y es sólo cuestión de decir: "Oye, ¿vienes conmigo al gimnasio?" ¿Qué estás haciendo hoy? & # 8221 Él & # 8217 me ha estado ayudando mucho con los niños y hemos estado haciendo ejercicio juntos, por lo que apenas puedo moverme hoy. Pero lo único de tenerlo más en casa es que estoy cocinando MUCHO más de lo normal. ¿Es eso siquiera posible?

Aquí & # 8217s una sopa súper abundante llena de salchichas, tortellini rellenos de queso y un montón de verduras. Sé que probablemente todos piensen que estoy obsesionado con las salchichas, pero resulta que a mi marido le encantan. Me interesaría ver qué sabor tendría con pollo.

Comience dorando la salchicha y las cebollas.

¿TIEMPO CORTO?

A menudo uso las verduras precortadas en la sección de productos cuando sé que no tengo tiempo para cortar en dados y cortar todas mis verduras. Para esta sopa utilicé las zanahorias y la cebolla previstas.