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Tryst Restaurant colabora con Tower Root Beer

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El restaurante Tryst de Boston elabora un menú que celebra el restablecimiento de la empresa de cerveza de raíz de Nueva Inglaterra Tower

Tryst: el diccionario lo define como un lugar de encuentro o encuentro que se ha acordado. Entonces, ¿cuál es la nueva cita en Boston? Boston Cerveza de raíz de torre y el menú del restaurante Tryst colaboración.

Pocas cosas capturan realmente el sabor del verano con mayor eficacia que el dulce sabor de cerveza de raíz. El chef Paul Turano del restaurante Tryst de Arlington estuvo de acuerdo con esto y, como resultado, está colaborando con la cerveza de raíz de Nueva Inglaterra. empresa para crear su menú de cena de cerveza de raíz. El domingo 28 de julioth, Tryst ofrecerá una cena clásica de precio fijo de tres platos creada por el Chef Turano.

La receta de Tower Root Beer es un clásico de 99 años. La compañía se fundó en 1914 en Somerville, Massachusetts. La compañía se originó a partir de una compañía de tónicos y finalmente se convirtió en una compañía de cerveza de raíz popular durante la prohibición cuando la cerveza no estaba disponible. Incluso cuando el mercado de valores falló, Tower prevaleció como una empresa popular con una receta perfeccionada por los farmacéuticos. Sin embargo, la empresa se vio obligada a salir del mercado debido a la competencia.

Una tercera generación de la familia del fundador descubrió el receta para la cerveza de raíz, que estaba bajo llave. Durante los últimos 30 años, la receta escrita a mano de Tower estuvo oculta y ahora la empresa se ha restablecido. Tryst celebra el regreso de Tower Root Beer Company con platos y cócteles inspirados en la cerveza de raíz. Llame al restaurante Tryst al 781-641-2227 para hacer reservaciones para la cena de verano inspirada en refrescos.


Tendencias sabrosas: los chefs incorporan pulpo y refrescos en sus recetas

PRUÉBELO: El pulpo bebé se sirve en Legal Sea Foods Harbourside, uno de los varios restaurantes donde los comensales pueden probar el pulpo.

(Boston, MA 25/09/2013) Plato de pulpo bebé Legal Seafoods Harborside & # 039s. Miércoles 25 de septiembre de 2013. Fotografía del personal de Matt West.

(Boston, MA 25/09/2013) Plato de pulpo bebé Legal Seafoods Harborside & # 039s. Miércoles 25 de septiembre de 2013. Fotografía del personal de Matt West.

(Boston, MA 25/09/2013) Plato de pulpo bebé Legal Seafoods Harborside & # 039s. Miércoles, 25 de septiembre de 2013. Fotografía del personal de Matt West.

PRUÉBELO: El pulpo bebé se sirve en Legal Sea Foods Harbourside, uno de los varios restaurantes donde los comensales pueden probar el pulpo. El chef Will Gilson, a la derecha, presenta su plato de panza de cordero, que usa un glaseado de soda Moxie, en Puritan & amp Co. en Inman Square.

(Boston, MA 25/09/2013) Meredith Green, una mesera, muestra el plato de pulpo bebé de Legal Seafoods Harborside & # 039s. Miércoles, 25 de septiembre de 2013. Fotografía del personal de Matt West.

El chef Will Gilson presenta su plato de ventresca de cordero, que utiliza un glaseado de soda Moxie, en Puritan & amp Co. en Inman Square.

PRUÉBELO: El pulpo bebé se sirve en Legal Sea Foods Harbourside, uno de los varios restaurantes donde los comensales pueden probar el pulpo. El chef Will Gilson, a la derecha, presenta su plato de panza de cordero, que usa un glaseado de soda Moxie, en Puritan & amp Co. en Inman Square.

Los chefs de Boston están acostumbrados a cocinar con ingredientes inusuales. Pero no es frecuente que las peculiaridades culinarias se vuelvan populares en toda la ciudad, aunque eso es exactamente lo que sucede con dos ingredientes únicos. Pulpo y refresco están teniendo un momento (no juntos, afortunadamente).

Como proteína, es popular en todo el mundo. "El pulpo es un poco más carnoso y tiene un poco más de mineralidad y riqueza" que el calamar, con el que se compara con mayor frecuencia, dijo Rich Vellante, chef ejecutivo de Legal Sea Foods. También es un poco más difícil de preparar. & ldquoUna de las cosas de las que tienes que preocuparte es que tiene la tendencia a endurecerse y volverse gomosa cuando lo cocinas. A algunas personas les gusta congelarlo para ablandarlo, a otras les gusta machacarlo con un mazo. Es importante no cocinarlo demasiado ”, explicó. Y un poco de superstición tampoco viene mal: "Aprendí en Italia que siempre arrojaban el corcho de una botella de vino al agua en la que buscaban la caza furtiva (el pulpo). Después de investigarlo, descubrí que la gente siente que las enzimas del corcho se ablandan". el pulpo. ¡Puede ser folclore, pero yo siempre lo hago! & Rdquo Legal Sea Foods & rsquo Harborside ubicación (270 Northern Ave., 617-477-2900) prepara un pulpo bebé salteándolo y sirviéndolo con salchicha merguez de cordero y un coulis de tomate ahumado ($ 11 ). Otros lugares para probar el pulpo:

& bull Prezza (24 Fleet St., 617-227-1577): calamar y pulpo asados ​​a la leña, frijoles blancos estofados y perejil tostado ($ 16)

& bull Haru (55 Huntington Ave., 617-536-0770): sushi o sashimi de pulpo ($ 2.95 por pieza)

& bull Mare Oyster Bar (135 Richmond St., 617-723-6273): Ensalada de pulpo con jalapeño crujiente y pulpo de jengibre, vegetales en escabeche y papas redondas peruanas moradas ($ 16.99)

& bull Bondir (279A Broadway, Cambridge, 617-661-0009): Pulpo estofado a la parrilla con trozos de melón leopardo de las nieves carbonizado, hinojo, frijoles soldados de la herencia de Maine, tomates, pimientos y caléndula ($ 18)

Los sureños han estado usando Coca-Cola en pasteles y adobos de carne durante años. Pero cuando Will Gilson, chef / propietario de Puritan & amp Co. (1166 Cambridge St., Cambridge, 617-615-6195), decidió que quería usar una bebida carbonatada en su cocina, supo que solo podía ser una cosa: Moxie . & ldquoProbablemente hace unos cinco años, estaba trabajando en un concepto utilizando puntos divertidos de la historia de Nueva Inglaterra con elementos esenciales incorporados a la comida. Quería hacer costillas a la barbacoa con Moxie. Las características de la mezcla de Moxie con carne serían mucho más dinámicas que las de Coke. Jugué con él y luego lo dejé en la mesa ”, dijo. & ldquoCuando nos estábamos preparando para hacer el menú en Puritan, miré el viejo cuaderno y se me ocurrió la idea de las costillas glaseadas Moxie. Sabía (en Puritan) que quería hacer panza de cordero, así que experimentamos y creamos el glaseado Moxie. & Rdquo Gilson & rsquos lamb belly equilibra el sabor profundo & ldquo casi medicinal & rdquo del clásico de Nueva Inglaterra con puré de naranja amarga y berenjena para crear lo que ahora es un plato de autor ($ 14) en su restaurante Inman Square. Cocinar con bebidas gaseosas requiere un poco de delicadeza. deliciosa caramelización que se adapta bien a una amplia variedad de platos. Por ejemplo:

& bull Estelle & rsquos Southern Cuisine (782 Tremont St., 617-250-2999): pastel de carne cajún con glaseado picante de Coca-Cola, rapini frito con suero de leche y puré de camote ($ 20.95)

& bull Poe & rsquos Kitchen at the Rattlesnake (384 Boylston St., 617-859-8555): Tacos de pato marinados con melaza y Coca-Cola con risotto de arándanos y romero y glaseado de arándanos con trufa ($ 12,75)

& bull Tryst (689 Massachusetts Ave., Arlington, 781-641-2227): costillitas vietnamitas glaseadas con zanahorias en escabeche con cerveza de raíz Tower ($ 12).


Reseñas: Corre como loco Corre como el infierno

Corre como loco Corre como el infierno Tapa dura,
Jean-Patrick Manchette, Jacques Tardi,
Fantagraphics

Esta es en realidad una reseña anterior que escribí para el (lamentablemente fallecido) Blog Planeta Prohibido en 2015. Normalmente también publicaría mis reseñas aquí en mi blog personal, pero por alguna razón no lo había hecho con este, y fue mientras escribía un artículo sobre el gran creador francés Jacques Tardi para Tripwire & # 8217s 100 novelas gráficas que deberías leer característica que me di cuenta de que nunca había publicado esta en Woolamaloo, así que aquí está debajo:

Jean-Patrick Manchette fue uno de los escritores de ficción policial más importantes de Francia de los años setenta y ochenta, a menudo aclamado como uno de los escritores que devolvieron el impulso al género en Francia, y el gran Jacques Tardi (seguramente uno de los mejores creadores de bande dessinee en la escena franco-belga de hoy) ha recurrido a adaptar su trabajo en forma de cómic antes, a la aclamación popular y crítica. Fantagraphics ha estado publicando el trabajo de Tardi en inglés durante varios años, desde sus fantasías de aventuras de Adele Blanc-Sec hasta sus obras apocalípticas de la Primera Guerra Mundial y los cuentos de crímenes endurecidos. La pérdida de Kim Thompson a los 56 años hace un par de años ha retrasado un poco la serie: Thompson no era solo una parte importante de Fantagraphics y un defensor de la traducción y publicación de caricaturistas europeos al inglés, sino que también estuvo detrás de gran parte del trabajo de traducción. él mismo, y perderlo tan repentinamente ha tenido, naturalmente, un efecto en su publicación. Así que es doblemente bueno ver Run Like Crazy, Run Like Hell finalmente saliendo de Fantagraphics, ya que marca la reanudación de sus publicaciones Tardi, que imagino que Thompson habría aprobado.

Hay algo en la década de los setenta y principios de los ochenta que parece especialmente adecuado para la ficción policial: las novelas en prosa de la época, la televisión y las películas, a ambos lados del Atlántico, parecen rezumar un cierto estilo y estilo que se suma enormemente a su disfrute, y Manchette era parte de eso. En Run Like Crazy seguimos a Julie Ballanger, una joven con problemas que ha pasado los últimos cinco años, voluntariamente, en un centro de atención psiquiátrica. Ingrese a Michael Hartog, un artista y arquitecto que alguna vez luchó y que obtuvo una riqueza asombrosa cuando su hermano y su esposa murieron en un accidente, dejándolo con su fortuna y compañía, y también con Peter, su sobrino. Hartog se ha forjado una reputación a lo largo de los años desde su herencia por reclutar empleados de las filas de los desposeídos, los discapacitados, los veteranos lesionados y similares, y parece que ahora se lo está extendiendo a Julie, ofreciéndole un hogar y un trabajo cuidando. el joven Peter después de que su vieja niñera se fuera. La tratan bien, Hartog la recoge él mismo en su limusina con chófer para llevarla del hogar de ancianos a su propia gran vivienda, su propio lugar para quedarse, incluso ropa nueva en el armario para ella cuando llegue. ¿Su filantropía es real o hay una motivación oculta detrás de sus planes de empleo?

Nuestro otro personaje principal aquí es Thompson, un asesino a sueldo con una reputación temible en el inframundo francés. Lo encontramos en las primeras páginas esperando en un departamento oscuro para clavar su cuchillo brutalmente en el corazón de un joven, un homosexual, aunque no está muy claro si a Thompson le importa su orientación sexual o si es simplemente otro contrato para él. aunque el texto que lo acompaña insinúa algo de homofobia (o podría ser simplemente un ejemplo del período en el que se escribió originalmente el cuento). Pero Thompson, a pesar de su brutal y fría eficiencia y reputación, es en realidad un hombre que lucha con su profesión. Si bien no parece sufrir ningún cuestionamiento profundo de la moralidad de cómo se gana la vida, claramente algo en lo profundo de su psique está preocupado: se encuentra con dolores de estómago y calambres que lo conducen a un trabajo. Ni siquiera puede comer. Y, sin embargo, una vez realizada la escritura, se deleita con entusiasmo antes de partir en su viejo y clásico Rover para conocer a un nuevo cliente. Y un nuevo trabajo que implica secuestrar a Peter y Julie.

Ah, e incriminar a la pobre Julie por eso, oye, ¿mujer joven con un pasado problemático que acaba de recibir atención psiquiátrica? Si está bien organizada, ¿por qué no iban a creer los policías que ella perdió el control una vez que regresó al mundo exterior y se volvió loca? ¿Un crimen perfecto, quizás?

Excepto que ningún crimen es perfecto y siempre hay torceduras inesperadas en cualquier plan astuto, especialmente cuando la testaruda Julie resulta ser capaz de aparentemente seguir el juego y luego aplicar algo de violencia improvisada de su propia espalda contra los gánsteres. Esto conduce a una serie clásica de persecuciones y maniobras del gato y el ratón, ya que Thompson, que comienza a manifestar cada vez más y con claridad una enfermedad física por el estrés mental de su ocupación, está decidido a conseguir que Julie y su problemático joven se encarguen de cumplir su contrato como un Verdadero profesional: niñera y niño tratados, culpa suya, según el plan. Un plan que se va derrumbando rápidamente y que requiere una rápida improvisación por parte de Thompson, equivocado al subestimar a Julie. Y luego está la pregunta de por qué alguien quiere secuestrar a Peter en primer lugar y por qué querrían intentar incriminar a Julie por hacerlo.

Como era de esperar de una historia de crímenes de esta época, hay un diálogo duro, juramentos, amenazas y algunos estallidos repentinos de violencia espantosa (una escena en el campo que involucra una escopeta y un pie recuerda una versión amplificada). de una escena infame de Straw Dogs), y todo está llevado a cabo con gran estilo y garbo por Tardi en su arte en blanco y negro de tinta oscura, algunas de sus escenas de personajes de cerca y sus expresiones son particularmente soberbias. Todo el trabajo gotea con estilo y esa sensación de crimen de los 70; fácilmente podría imaginar esto con una banda sonora adecuada como guión gráfico para una película de Tarantino. Se agrieta a un gran ritmo, ayudado por el uso regular de paneles más pequeños y que parecen más urgentes, y logra que te apoyes en Julie (y Peter) a pesar de no pintarlos exactamente de la mejor manera: víctimas de este intento de crimen. , quizás, pero el temperamento violento de Julie y las rabietas malcriadas de Peter significan que ninguno de los dos es un personaje impecable.

Tardi sigue siendo, para mí, uno de nuestros mejores creadores de cómics, capaz de trabajar en todo tipo de géneros, adaptando su estilo y arte en consecuencia (en este sentido me recuerda a Bryan Talbot), y una selección de su trabajo pertenece a las estanterías de cualquier amante serio del medio del cómic. Volviendo a Tarantino por un momento, recuerdo una reseña de Reservoir Dogs refiriéndose a ella como una "increíble y potente potencia de una película" y eso se siente apropiado para la apasionante versión de Tardi de la ficción criminal de Manchette. Léelo y luego, tal vez, vaya a disfrutar de una buena película policial también; tal vez la película francesa Mesrine sea un buen compañero para una lectura de Run Like Crazy. Un viaje de ficción criminal fabuloso, duro y duro, perfectamente representado por Tardi.


No es tu cena de cerveza básica

Brent Hofacker / Shutterstock

Cocinero Pablo Turano le da a la cena de cerveza habitual un toque no tradicional el domingo 26 de julio en la quinta edición anual No es otra cena de cerveza. Como un guiño a North Reading Cerveza de raíz de torre, que ha estado saciando la sed de Nueva Inglaterra desde 1914, Turano y su equipo en Cita servirá un precio fijo de tres platos que incorporará la bebida espumosa de su juventud. La comida, con un precio de $ 34 por persona, puede despertar algunos recuerdos espumosos de la infancia, o no, si opta por el cóctel opcional de $ 14. Llame a Tryst al 781.641.2227 para obtener una mesa (se requieren reservaciones) y traiga las burbujas.

$ 34.00 / $ 14 maridajes de cócteles

Primer Curso
Wraps de pollo y lechuga
glaseado de sasafrás, kimchee de pepino

Segundo curso
Briqueta de carne asada a la parrilla
sémola de queso y ensalada de repollo

Tercer plato
Pastel y helado
genoise de chocolate, crema de mantequilla de cerveza de raíz y flotador amp Tower


Lunes, 27 de junio de 2011

Rant: Tapeo, un fracaso de las redes sociales

Tapeo, un restaurante de tapas españolas en Newbury Street, tiene cuatro vinos en la categoría "Jerez: Jerez"Sin embargo, ninguno de ellos es de Jerez ni es un jerez real. Eso es indiscutible, y también me dijeron que el restaurante podría agregar un jerez auténtico a su lista en el futuro. Pero ese no es el punto principal de esta perorata. sigue siendo algo importante para mí. Cuando traté de conocer el fundamento del restaurante detrás de este asunto, me encontré con un problema mucho mayor, que sirve como tema de esta perorata y como advertencia para otras empresas.

Permítanme comenzar con algunos antecedentes preliminares. Tapeo usa las redes sociales, incluidas Gorjeo y Facebook. Sobre 29 de abril, Publiqué una consulta a Tapeo tanto en Twitter como en Facebook, básicamente afirmando: "¿Podría decirme por qué su menú tiene 4 vinos enumerados en "Jerez: Sherry" pero ninguno es realmente jerez o de Jerez? Tres de los vinos son de Montilla-Moriles y el otro de Málaga. "Una semana después, el 6 de mayo, Recibí una respuesta en Facebook que no sabían la respuesta y la verificarían por mí. Hasta el momento todo parecía bien, pero no se quedó así.

Pasaron dos semanas sin una respuesta de Tapeo, así que les envié un recordatorio en Facebook. Por 31 de Mayo, Todavía no había recibido más respuesta de Tapeo, así que volví a publicar en Facebook, incluso que consideré que ignorarme era un mal servicio al cliente. En algún momento de las próximas dos semanas, Tapeo eliminó todas mis publicaciones de Facebook, sin previo aviso ni explicación. Y todavía no me habían dado ninguna respuesta a mi pregunta original. Estaba muy claro entonces que no recibiría ningún tipo de respuesta a través de las redes sociales de Tapeo, así que decidí pasar por el restaurante para discutir el asunto.

El miércoles pasado, pasé por Tapeo y hablé con el Gerente General, Anthony Montanaro. Fue él quien les dijo a sus Coordinador de funciones, que administra sus redes sociales, para eliminar mis publicaciones de Facebook. Ella le había proporcionado a Anthony una versión inexacta e incompleta de lo que había ocurrido, de modo que Anthony creía que todo había sucedido en un plazo de varios días, en lugar de más de un mes.

Anthony consideró que cualquier pregunta sobre Tapeo debería enviarse directamente al restaurante, a través del teléfono o su correo electrónico. No ve a Twitter ni a Facebook como el lugar adecuado para las preguntas, especialmente aquellas como la mía, que él ve como negativas. Si otras personas publicaran preguntas similares en Facebook, probablemente también se eliminarían. Este es, entonces, el quid de la cuestión, sobre el uso adecuado de las redes sociales.

Las redes sociales tienen que ver con el compromiso, con la interacción con los consumidores. No es simplemente otro foro para difundir información sobre su negocio. Las redes sociales no son una calle de un solo sentido, como un anuncio impreso.La clave para el éxito de las redes sociales es crear una conversación con sus clientes, permitiéndoles hacer preguntas, comentar y que usted responda a sus consultas, sean negativas o no. Debe verse como una oportunidad más que como un obstáculo.

Tapeo parece no entender estos puntos, ya que ve sus redes sociales solo como un lugar para transmitir información sobre sí mismos. No están dispuestos a entablar una conversación con sus clientes. Están ignorando el aspecto "social" de este tipo de medios. Y no les dicen a los consumidores que es así como ven las redes sociales. Podrían obtener muchos mayores beneficios de sus redes sociales, pero han optado por no hacerlo.

Yo, como muchas otras personas, asumo que si una empresa utiliza las redes sociales como Twitter y Facebook, entonces es aceptable hacerles preguntas allí. Lo hago todo el tiempo, con muchas empresas diferentes. Así que no había nada de malo en hacerle a Tapeo mi pregunta original sobre el jerez. Luego, cuando su Coordinadora de Funciones en Facebook me dijo que me respondería, tenía una expectativa razonable de que lo haría, y dentro de un período de tiempo razonable. Su incapacidad para responderme fue un fracaso de las redes sociales, así como un fracaso empresarial. Eliminar mis publicaciones de Facebook solo agravó el error.

Recuerde que quien maneja sus redes sociales, ya sea un empleado o un consultor externo, es un agente de su negocio, y sus acciones u omisiones se reflejan en su negocio. Como propietario de un negocio, ¿supervisa lo que ocurre en sus redes sociales? ¿Sabes lo que se dice de tu negocio? Debería hacerlo, ya que nunca sabe lo que podría estar pasando y lo que está ignorando podría afectar negativamente a su negocio.

Los restaurantes y otras empresas deberían aprender de esta advertencia. Utilice las redes sociales correctamente, interactuando con sus consumidores, sin ignorarlos. Responda las preguntas que se le hayan planteado, en lugar de eliminarlas porque no le agradan. Olvídese de sus ideas anticuadas sobre los medios, que solo están ahí para transmitir sus propias opiniones. Sea receptivo con sus clientes, ya que eso es lo que ahora desean.

Interactúe, escuche, converse, aprenda y obtenga los beneficios.


Miércoles, 24 de julio de 2013

Cómo los restaurantes pueden ser más sostenibles

Para mí, se trata de unir a la comunidad. Veo lo que hacemos en nuestros restaurantes como algo más grande que simplemente brindar nutrición a las personas.."
--Rick Bayless

Sustentabilidad. Es una palabra de moda y su definición ha sido deformada y retorcida por muchas empresas, tratando de usarla como una herramienta de marketing. Sin embargo, es un concepto importante y un objetivo digno de ayudar a algunos de los problemas que plagan nuestro mundo. Los restaurantes deben prestar atención a la sostenibilidad, pero puede ser un tema complejo y los restaurantes pueden usar toda la ayuda que puedan para saber cuáles son las cosas correctas que hacer. Existe un recurso nuevo y gratuito que proporciona información básica, pero valiosa, sobre sostenibilidad y todos los propietarios de restaurantes deben descargar y leer este informe.

Cuando un restaurador asume el papel de narrador de historias y comienza a contar de dónde viene la comida y cómo puede conectarse con las personas de su comunidad que han suministrado parte de ella, de repente el restaurador asume un papel que, para mí, es una especie de nivel básico de la sostenibilidad real.”
--Rick Bayless

los Asociación Nacional de Restaurantes celebró recientemente su anual Restaurante, Hotel-Motel Show y hubo una fuerte concentración en la sostenibilidad, incluidos siete programas educativos. Afortunadamente, si no asistió o no pudo asistir, han publicado un informe especial que recopila gran parte de la información sobre sostenibilidad. El informe Bright Ideas: Sustainability Tips From Industry Experts está disponible como descarga gratuita y recomiendo encarecidamente a todos los propietarios de restaurantes que lo lean. El informe contiene información de personas como el chef Rick Bayless y Joe Carbonara, así como de empresas como Starbucks y Chipotle Mexican Grill.

"..los restaurantes usan de cinco a diez veces más energía por pie cuadrado que otras empresas,. "
--Joe Carbonara

Parte de la información es un poco filosófica, y detalla cómo algunas personas ven la sostenibilidad como algo mucho más grande que simplemente preocuparse por los productos y desechos locales. Para Chef Rick Bayless, la sostenibilidad tiene que ver con la comunidad. Parte de la información es más práctica, desde lo general hasta lo más específico. Para Caitlin Leibert, de Chipotle, el principio general de partida es hacer muchas preguntas, para obtener la mayor cantidad de conocimientos, datos e información que pueda obtener. Joe Carbonara proporciona algunos detalles sobre el diseño de un restaurante para que sea más sostenible mientras Jim Hanna, de Starbucks, asesorar sobre reciclaje y compostaje. Incluso encontrará una discusión sobre la sostenibilidad de los productos del mar.

No se conforme con lo que hay por ahí. Investigue, haga preguntas y profundice. En realidad, solo se trata de hacer las preguntas correctas."
--Caitlin Leibert

Sin embargo, en el fondo, un restaurante debe ser rentable. Si no está ganando dinero, entonces no será sostenible por sí mismo y eventualmente tendrá que cerrar. Eso no significa que un restaurante deba comprometerse con sus principios y convicciones. Puede ser rentable y sostenible, aunque puede haber fricciones entre estos dos objetivos. Eso a veces significa que debe educar mejor a sus clientes sobre los costos de los alimentos y la sostenibilidad.

Los franquiciados más exitosos creen que involucrarse socialmente ayuda a sus ventas.
--Don Fox

Los clientes tienen un interés creciente en las prácticas corporativas y comerciales de los restaurantes, desde cómo tratan a sus empleados hasta cómo manejan las quejas. Quieren que los restaurantes sean más responsables socialmente, preocupados por cuestiones que van desde el comercio justo hasta las cuestiones medioambientales. La sustentabilidad cae dentro de ese ámbito y no abordar estos problemas puede llevar a una fuerte desavenencia, especialmente en las redes sociales. Ya no basta con servir comida. La gente espera mucho más de los restaurantes.

Ante todo, tenemos que mantenernos en el negocio. Pero no vamos a renunciar a nuestras convicciones. Encontraremos el equilibrio en el medio.
--Rick Bayless

Además de ocho artículos, el informe también contiene ocho barras laterales, con consejos más prácticos, incluidas listas de acciones a tomar. Encontrarás barras laterales sobre temas como Mejores prácticas de eficiencia energética, convertir la basura en efectivo, cuatro claves para la sostenibilidad alimentaria y Cómo ser socialmente responsable. En general, este informe es un excelente punto de partida para que los restaurantes piensen más en la sostenibilidad y, con suerte, le dará algunas sugerencias nuevas que quizás no haya considerado antes. La sostenibilidad solo se volverá cada vez más vital, por lo que el momento de trabajar en ella es ahora.


Solución de error de Python: variable local & # 8216a & # 8217 referenciada antes de la asignación

Primero, la causa del problema
Define una variable fuera de una función, y luego usa las siguientes variables dentro de una función en Python, y cambia su valor, la variable local de error de resultado & # 8216a & # 8217 referenciada antes de la asignación, el código es el siguiente:

Razón del error: las funciones de python y las variables globales con las mismas, si tiene que modificar el valor de la variable se convertirá en una variable local, la referencia a la naturaleza de la variable puede aparecer para no definir tal error.
Segundo, la solución
El problema se resuelve declarando a como una variable global con la palabra clave global:


Shakespeare & # 8217s Merry England, Parte 1: El debilitamiento de Jack Cade

[Aquí está la primera parte de un capítulo recortado de mi libro. Shakespeare y la comedia un capítulo perdido, entonces, en lugar de un libro perdido. Si te gusta, imprímelo y ponlo entre el último capítulo del libro y la conclusión.]

Para los isabelinos, el pasado estuvo poblado de risas. Los libros de bromas desenterraron las carreras enterradas de los grandes payasos de la historia inglesa: Scoggin y Will Summers, John Skelton y Long Meg de Westminster, Dobson, Hobson y el mago Roger Bacon. [1] Se trataba de plebeyos inteligentes y duros cuyos roces con la autoridad los familiarizaban demasiado con el interior de las cárceles y el peligro de muerte, pero el impacto político de cuyas aventuras fue suavizado por el cojín de las generaciones intermedias. El libro de bromas dio origen a la novela histórica de la década de 1590, en la que el alegre Clothier Jack de Newbury tiene enfrentamientos con el cardenal Wolsey, o la página en la que Jack Wilton se encuentra dando vueltas por la Europa de principios del siglo XVI, atrapado en la guerras de la Reforma y huyendo de los brotes de la plaga. [2] En el escenario, también, las obras de historia inglesas no shakesperianas a menudo estaban dominadas por comediantes descarriados, que eran plebeyos o fraternizadores con la comunidad: la figura de Robin Hood, George a Green, que golpea a los señores traidores pero sigue siendo ferozmente leal al trono inglés. [3] El propio Robin Hood, que se asoció con George a Green en la década de 1580 y protagonizó dos tragicomedias propias a finales de la década de 1590, en una escaramuza con el despreciable príncipe Juan [4], el párroco y salteador de caminos Sir John de Wrotham, quien dio Enrique V una muestra de su propia medicina robándole en la propia carretera del rey en Sir John Oldcastle Parte 1[5] y el joven príncipe Harry de Inglaterra, quien con sus compañeros de bebida tiene un parecido sorprendente con Robin Hood y sus alegres hombres en el anónimo. Victorias famosas de Enrique V. Si las crónicas narraron el pasado de Inglaterra como una serie de encuentros solemnes entre reyes, nobles y eclesiásticos poderosos, la prosa y el drama de finales del siglo XVI pusieron a ciertos señores en términos íntimos con sus súbditos más humildes y empujaron a los payasos 'por la cabeza y los hombros'. , como dijo Sidney, en los asuntos de estado que formaron la nación inglesa. [6]

Falstaff de Shakespeare es el heredero pródigo de esta rica tradición de payasadas históricas. [7] Cuando era niño, luchó con Scoggin en Inns of Court (eso nos dice el juez Shallow) y se rompió la cabeza y su falsa muerte en la batalla de Shrewsbury es una hazaña que él toma prestada. Los bufones de Scoggin. [8] Imita las hazañas de Robin Hood en la carretera del rey en Gadshill, y choca con la autoridad, representada por el Lord Presidente del Tribunal Supremo, en una imitación paródica de los enfrentamientos entre Skelton o Jack of Newbury y el advenedizo Lord Canciller de Inglaterra. , Cardenal Wolsey. [9] Asume los aspectos más salvajes de la conducta del Príncipe Harry en el Victorias famosas, y comparte con Jack Wilton tanto la habilidad de hacerse pasar por la aristocracia como la percepción de la historia como un asalto sostenido al cuerpo humano, hinchado, muriendo de hambre, infectando o infligiendo heridas a sus víctimas en una alianza impía con las generaciones venideras de hombres poderosos. [10 ]

Sobre todo, como estos héroes de los libros de bromas y los sabios teatrales, demuestra hasta qué punto la risa impregna la historia y la centralidad de aquellas cosas a las que la risa es adicta (improvisaciones, búsquedas quijotescas de ganancias materiales, hambre, alcohol, voracidad sexual). , la reducción al tamaño de la arrogancia fuera de lugar) al pasado y al presente de la Inglaterra isabelina. La voluminosa presencia de Falstaff -su tamaño es un testimonio de los efectos sobrecogedores de la risa excesiva en el cuerpo humano [11] - amenaza con remodelar nuestras percepciones de las clases dominantes que dominan las crónicas, confirmando para nosotros el absurdo de sus prioridades, la espantosa destructividad de sus hinchadas ambiciones. Si los actores son, como dice Hamlet, `` las crónicas abstractas y breves de la época '' (2.2.525), Falstaff hace que estas crónicas parezcan más sustanciales y más fieles a la vida que otras formas de historia, escritas como estas a instancias de los monarcas. Al mismo tiempo, las lecciones cómicas que Falstaff imparte a su protegido, el príncipe Hal, ayudan a convertirlo en un monarca poderoso y popular, Enrique V. Su actuación cómica instruye al joven príncipe en el arte de reescribir ingeniosamente el pasado, un logro que le permite para consolidar su posición como rey mediante un hábil despliegue del poder de la comedia. Para Shakespeare como para Marlowe, el humor que trasciende las fronteras de clase es una potente herramienta política, capaz de hacer y destruir reyes y está en la serie de obras de teatro conocida como Segunda Tetralogía. [Ricardo II, 1 Enrique IV, 2 Enrique IV, Enrique V], con Falstaff en medio de ellos, que explora esta noción más intensamente.

Falstaff lleva consigo fuertes ecos de la representación anterior del payaso más inquietante de Shakespeare en la historia de Inglaterra: el rebelde Jack Cade de la Primera tetralogía. (1 Enrique VI, 2 Enrique VI, 3 Enrique VI, Ricardo III), una revisión ferozmente anárquica de George a Green, que se niega a ofrecer una justificación coherente para las masacres que perpetra entre las clases dominantes. El héroe popular George a Green mata a los nobles que traicionan a su rey [12] Jack Cade traiciona a su rey matando a los nobles. Más inquietantemente, Jack es un rey, en su propia imaginación y en la de sus seguidores, y así confirma el temor de Stephen Gosson de que la comedia pueda simular y tal vez incluso estimular la insurrección. Él es el payaso como rey, al igual que en el Victorias famosas el joven príncipe Harry es el rey como payaso. La proximidad de Cade a esta primera versión de Enrique V, escrita por un dramaturgo anónimo antes de 1588, es uno de los muchos elementos perturbadores de su espectacular carrera y ayuda a vincularlo con el ambiguo compañero del Shakespearean Hal, Falstaff.

En el Victorias famosas, el joven príncipe Harry lidera un grupo de caballeros desenfrenados por las tabernas de Londres y comparte con ellos una visión radical de su futuro reino que anticipa los planes de Cade para él en más de un sentido. [13] Harry y sus amigos tienen la intención de compartir el poder por igual ('todos seríamos reyes' (1.79-80)) para abolir 'encarcelar', colgar y azotar, al menos, para los valientes salteadores de caminos, que en su lugar recibirán pensiones reales por su valentía ( 5.10-12) y convertir las prisiones en escuelas de esgrima, donde Harry peleará un 'combate' decisivo con el Lord Presidente del Tribunal Supremo (5.20-2). Más tarde, Harry se somete a una conversión a la ortodoxia como su homólogo de Shakespeare, Hal, pero el Enrique V de la década de 1580 nunca olvida su experiencia como bromista que frecuenta las tabernas. Cuando el delfín de Francia le envía pelotas de tenis, `` lo que significa que estás más en forma para una cancha de tenis que para un campo, y más en forma para una alfombra que para el campo '' (9.112-3), este Harry responde con la bravuconería jocosa que hizo. famoso por Hal ('dígale que en lugar de bolas de cuero le lanzaremos bolas de latón y hierro' (9.114-6)) pero, a diferencia del héroe de Shakespeare, repite el chiste a lo largo de su campaña francesa. Al escuchar que el delfín no peleará en Agincourt, Harry dice que está decepcionado de haber perdido la oportunidad de golpearlo en el tenis (24/12/33) y cuando un heraldo francés le pide que establezca los términos de su rescate, Harry responde que le dará 'ni siquiera una mala pelota de tenis' para liberarse en caso de ser capturado (14.41). Su humorístico noviazgo con la hija del rey francés forma parte de un continuo ininterrumpido de ingenio agresivo que se extiende desde sus días de taberna en Londres hasta la finalización exitosa de su campaña continental. La continuidad se enfatiza por el hecho de que sus acciones son repetidas periódicamente por un grupo de plebeyos insubordinados liderados por Derick, originalmente interpretado por el gran Dick Tarlton [14], quien comienza como un transportista robado por uno de los salvajes compañeros de Harry y termina como el soldado más tímido en la batalla de Agincourt.

El Harry del Victorias famosas, entonces, representa una fantasía de cumplimiento de deseos para los habituales de las tabernas de Londres. Si no cumple su promesa de convertir las cárceles en escuelas de esgrima, conserva su gran apetito por los deportes y nunca pierde el sentido del humor tan esencial para una buena noche en la ciudad. Pero también es una fantasía de cumplimiento de deseos para su padre, reconciliando sin esfuerzo este papel con su reputación como un criminal amante de la diversión. Antes de su muerte, Enrique IV predice la suave transición del príncipe de una juventud audaz y mala a un conquistador de clase mundial, prediciendo que `` demostrará ser un rey tan valiente y victorioso como siempre reinó en Inglaterra '' (8.4-5), como si las hazañas adolescentes de Harry son una forma de entrenamiento para su rol de líder militar. En esta primera obra, la risa es el arma secreta de la monarquía inglesa, vinculando a los súbditos al servicio del rey con lazos más fuertes que los del deber feudal y formando un elemento poderoso en el arsenal retórico con el que Inglaterra se diferencia y busca afirmarse. su superioridad a sus vecinos continentales.

En Shakespeare's 2 Enrique VIPor el contrario, la realeza ha fracasado notablemente en diferenciarse de los súbditos ambiciosos que buscan adquirirla, al igual que las batallas extranjeras de Inglaterra no han logrado unir sus facciones beligerantes en casa ni establecer su supremacía en Europa. Jack Cade es el producto de una pelea doméstica entre la aristocracia inglesa que culmina en una guerra civil, y sus payasadas, mucho más que las de Derick, equivalen a una crítica devastadora de la clase dominante. En esta, quizás la primera de las obras históricas de Shakespeare, los estudiosos han argumentado que 1 Enrique VI fue escrito más tarde [15] - la salud de la nación puede medirse por el estado de las relaciones entre las clases, y cuando se produce la insurrección de Cade, estas relaciones se han derrumbado efectivamente. Los nobles en guerra expresan su odio mutuo con referencias desdeñosas a la pobreza o la humildad. York describe a los partidarios del Rey como 'Piratas' (1.1.220), la Reina piensa que su archirrival, la Duquesa de Gloucester, es una 'Callet despreciativa de nacimiento de base' (1.3.84), y en el momento en que estalla la rebelión de Cade Suffolk y Warwick están intercambiando insultos acerca de la conexión del otro con el campesinado (la madre de Warwick, dice Suffolk, `` se acostó en su lecho culpable / Algún mocoso severo e inexperto '', mientras Warwick replica infantilmente que `` era tu madre a la que te referías '' (3.2.211-23)). El único noble amado por la gente común, el buen duque Humphrey de Gloucester, es despreciado por su "mente baja y humilde" por su propia esposa ambiciosa (1.2.62), y finalmente asesinado por sus colegas aristocráticos. Mientras tanto, los súbditos ordinarios tienen sus peticiones al Rey destrozadas por su infiel Reina ('¡Fuera, bajos sacrificios!' (1.3.41)), se reducen a estafarse unos a otros 'por pura necesidad' (2.1.149), y se encuentran a sí mismos A regañadientes se vieron envueltos en las disputas entre los nobles, tomando la justicia en sus propias manos por falta de representación legal adecuada en los tribunales. Un aprendiz acusa a su maestro de alta traición por decir que el duque de York tiene más derecho al trono que el rey Enrique, y luego lo mata en un juicio por combate paródico (2.3.47ss.) Y más tarde Suffolk se encuentra condenado juzgado en el mar por una tripulación de piratas reales, que lo condenan a muerte por crímenes contra el "buen duque Humphrey", Enrique VI, la casa de York y el estado (4.1.70-103). Suffolk está asombrado y horrorizado de que súbditos tan humildes tengan poder para matarlo. Él llama al capitán pirata un 'oscuro y pésimo charlatán' (4.1.50), líder de una banda de 'esclavos mezquinos, serviles y abyectos' (4.1.105), e insiste en que 'es imposible que yo muera / por tal un vasallo humilde como tú mismo '(4.1.110-1). Pero muere, y su muerte marca la transferencia temporal del poder en la obra de la aristocracia a los plebeyos: el tipo de inversión jerárquica que habría horrorizado a los que odian el teatro como Stephen Gosson, John Rankins y Philip Stubbes. [16] La llegada de los plebeyos al corazón de la historia está señalada por la llegada de la comedia pura y simple, el modo teatral asociado con los plebeyos, en la escena 2 del acto 4.Y el falso rey que preside el clímax cómico de la obra es el trabajador textil Jack Cade.

La feroz franqueza de Cade llega como un alivio bienvenido después del asfixiante espectáculo al que nos hemos visto sometidos antes de su aparición, en el que los aristócratas apenas ocultan su desprecio mutuo bajo un frágil barniz de cortesía. Cade nunca pretende, como ellos, ser honorable o consecuente. Admite fácilmente, por ejemplo, lo que la audiencia ya sabe, que fue el duque de York quien lo animó a afirmar su derecho al trono, y que inventó los detalles de su pedigrí real por sí mismo. Mientras explica este pedigrí a sus seguidores, sus amigos Dick el carnicero y Smith el tejedor lo socavan con un comentario continuo: su padre era `` un hombre honesto y un buen albañil '' (4.2.37-8), su madre una partera, su valor está atestiguado por su práctica abierta de la mendicidad ilegal, su resistencia por su experiencia de ser azotado con frecuencia (presumiblemente como vagabundo se nos dice más tarde que no tiene un hogar adonde ir). Pero hay algo estimulante en la repetida deflación de las pretensiones de Cade. Los nobles arrogantes que han dominado la obra son igualmente inconsistentes en sus afirmaciones y contrarreclamaciones, y mucho menos divertidos en su inconsistencia. El nacimiento y los antecedentes de Cade, asuntos por los que la nobleza le dio tanta importancia y sobre los que han discutido desde la escena inicial de la obra, claramente no les importan mucho a Cade o sus hombres, y su verdadero reclamo de merecer una participación en Inglaterra. El gobierno se deriva de un principio mucho más sólido: que "Adán era jardinero" (4.2.126), de modo que todos los pedigríes al final son igualmente antiguos, y cualquiera tiene el mismo derecho a unirse a la competencia para apoderarse de la corona. Además, el programa de Cade para reformar el reino, o restaurar sus vestimentas, como dicen sus seguidores, en honor a su oficio (4.2.4-6), está lleno de detalles desarmadores. Se venderán siete panes de medio penique por un centavo, habrá una prohibición de la cerveza débil, todas las tierras se mantendrán en común y el sistema monetario se abandonará, todos comerán y beberán a expensas del rey y usarán la misma ropa para que ' pueden estar de acuerdo como hermanos '(4.2.70-1), la aristocracia y la nobleza serán aniquiladas, y en el primer año de su reinado una de las fuentes de Londres' no correrá nada más que vino burdeos '(4.6.3-4 ). Ningún noble en la obra tiene una visión que los iguale. De hecho, ninguno de ellos parece haberse imaginado instituir ningún tipo de programa de reforma social, un fracaso que el programa de Cade ayuda a exponer, a pesar de su absurdo. Para gran parte de la audiencia de Shakespeare, uno sospecha que la risa que acompañó a la campaña de Cade habría sido más placentera que irónica.

Al mismo tiempo, hay un aspecto aterrador en Jack Cade. Es propenso a estallidos de violencia tamerlánica, ya sea repentinos, como en el ahorcamiento del secretario de Chatham y el asesinato improvisado de un soldado que lo llama por el nombre equivocado, o calculados, como en su propuesta de que `` no habrá una doncella ''. casarse, pero ella me pagará su virginidad antes de que la tengan '(4.7.114-6). Y su sentido del humor es tan agresivo como el de la aristocracia a la que pretende suplantar. Después de decapitar a Lord Say y a su yerno, les pone la cabeza en postes y da la orden de que se les obligue a 'besarse' en cada esquina de la calle, en señal de su supuesta conspiración para entregar las posesiones de Inglaterra en Francia (4.7. 123-9). Lo más inquietante de todo, quizás, es el razonamiento que sustenta sus actos de violencia más extremos: su arraigado antagonismo al aprendizaje en todas sus manifestaciones. El secretario de Chatham es ejecutado porque puede escribir su nombre, mientras que Lord Say se condena a muerte por la misma habilidad con la que pide clemencia: 'Morirá', decide Cade, 'y no sea por suplicar tan bien su vida '(4.7.100-1). Seguramente, podemos pensar, Shakespeare está aquí trabajando para socavar cualquier simpatía que podamos haber concebido por los rebeldes. Como hombre educado, difícilmente podría haber estado en desacuerdo con la opinión de Lord Say de que 'la ignorancia es la maldición de Dios' y 'El conocimiento es el ala con la que volamos al cielo' (4.7.68-9), y el propio Cade confiesa que siente 'remordimiento'. por su determinación de ejecutar al noble aparentemente merecedor (4.7.99). En esos momentos, el comportamiento de Cade parece ponerlo en el camino hacia el infierno, al que Anthony Iden lo condena al final del Acto Cuatro (4.10.76-8), como en la reivindicación de las creencias de la clase media educada (la clase que incluía a Erasmo, Lutero, Marlowe, Gosson, Jonson y el propio Shakespeare) que veían la educación como el camino hacia el éxito personal, si no hacia una redención social más generalizada, y la ignorancia como un vicio similar a la ociosidad.

Sin embargo, nuestro malestar con la agresión de Cade se basa en premisas inestables. Sobre todo, se basa en la suposición demasiado fácil de que todos en una época histórica determinada comparten un conjunto coherente de valores, con el aprendizaje, la razón y la benevolencia cerca de la cima de la jerarquía moral y la violación, el asesinato y la traición cerca de la base. En 2 Enrique VI esta suposición ha sido destruida mucho antes de la llegada de Cade por el comportamiento de los nobles ingleses, que alegremente organizan el asesinato del inocente Lord Protector, y cuyo comportamiento sexual depredador contradice su respeto declarado por linajes no contaminados. Las acciones más escandalosas de Cade, de hecho, simplemente parodian las de sus superiores sociales. Su anuncio de que tendrá derecho a dormir con todas las vírgenes del reino antes de su matrimonio revive un antiguo privilegio feudal reclamado por los señores locales, además de socavar aún más un sistema aristocrático de herencia que ya ha sido seriamente comprometido por los propios aristócratas. [17] Y su desprecio por el saber se hace eco del desprecio de su antiguo maestro York por el "libresco" Enrique VI (1.1.257). Cade, sin embargo, tiene mejores razones que York para su hostilidad hacia las letras, ya que el saber tiene connotaciones muy diferentes para los poderosos que para los impotentes. Tal como lo aplican los abogados, el aprendizaje hace posible la situación atroz de que 'el pergamino, al estar garabateado, debería deshacer a un hombre' (4.2.75-6) que los jueces pueden 'llamar a los pobres ante ellos, sobre asuntos que [son ] no puedo responder '(4.7.38-9) y que el establecimiento de un sello en un contrato escrito puede firmar la libertad de una persona (' Lo hice, pero sellé una cosa una vez ', afirma Cade,' y nunca fui mi propio hombre desde '(4.2.77-8)). Como remedio para estos abusos, Cade propone matar a todos los abogados, quemar todos los registros escritos y distribuir justicia oralmente: "Mi boca", dice, "será el parlamento de Inglaterra" (4.7.12-13). Su forma oral de gobierno no es más arbitraria que el régimen al que reemplaza y al proponerlo asesta un golpe en la lucha en curso entre las clases sociales en la Europa moderna temprana, exponiendo la complacencia de los supuestos intelectuales sobre los cuales las polémicas del teatro los que odiaban, y de hecho toda la empresa educativa humanista de la que se basaban para sus argumentos, dependían.

La carrera de Cade es corta, pero incluso su final revela el vacío moral en el corazón de la hegemonía inglesa. Lord Clifford seduce a sus seguidores para que se vuelvan contra él invocando el nombre del héroe nacional muerto Enrique V: un señor de la guerra cuya popularidad se basaba en su apelación a la xenofobia inglesa más que en su derecho de nacimiento (desde un punto de vista, su reclamo al trono no fue mucho mejor que el de Cade). Como hemos visto, los planes del joven Henry para Inglaterra en el Victorias famosas y los planes de Cade para una nueva mancomunidad en 2 Enrique VI tienen mucho en común, excepto que Harry renuncia a sus planes cuando obtiene la corona, mientras que Cade nunca deja de instar a sus seguidores a "recuperar tu antigua libertad" (4.8.26-7). Lord Clifford invoca el nombre de Henry en una falsa promesa de canalizar la agresión de los plebeyos en un nuevo asalto contra sus viejos enemigos los franceses, cuyos recientes éxitos contra los ingleses forman parte del resentimiento general contra la actual administración. "¿Te conducirá [Cade] a través del corazón de Francia", pregunta Clifford, "y hará que sean los más malos de ustedes, condes y duques?" (4.8.36-7). Como la audiencia isabelina sabía muy bien, Clifford no tiene ninguna intención de hacer tal cosa: las únicas guerras en perspectiva para los ingleses son las civiles. El vacío llamado a las armas que cierra su discurso, y al que los seguidores de Cade responden con tanto entusiasmo ('¡A Francia! ¡A Francia! ¡Y consigue lo que has perdido!' (4.8.49)), demuestra a la perfección la falta de un conjunto de ideas compartidas. valores o un sistema de comunicación confiable entre los gobernantes y los gobernados en Inglaterra. La tierra está fundamentalmente dividida, Enrique V y sus heroicas hazañas están muertos y enterrados, y los esfuerzos de Cade por reinventar Inglaterra en un nuevo modelo se basan en una percepción precisa de su estado actual irreversiblemente dañado.

Cade es una amenaza local, arraigada en suelo inglés tan firmemente como cualquier noble. Sin embargo, es capaz de imitar a los enemigos extranjeros de Inglaterra con la misma habilidad que demuestra para imitar a la aristocracia. Se parece exactamente a Lord Mortimer, heredero de Ricardo II, nos dice York (3.1.371-2), sin embargo, durante la guerra de Inglaterra con Irlanda, Cade a menudo ha espiado a los irlandeses disfrazados de un 'kern astuto y peludo […] Y, sin descubrir , vuelve a verme / Y me avisa de sus villanías '(3.1.366-9). Los antagonistas más despreciados de Inglaterra en el extranjero y sus hijos nativos más privilegiados se han vuelto indistinguibles en el clima actual y esta pérdida de distinción se subraya cuando York invade Inglaterra a la cabeza de un ejército irlandés mientras se anuncia a sí mismo como 'rey legítimo de Inglaterra' (5.1.4) . Claramente, Inglaterra bajo Enrique VI nutre las semillas de su propia destrucción. Al mismo tiempo, su suelo abundantemente fértil es incapaz de sostener por igual a todos los ingleses bajo el régimen actual, un hecho que nos informa la muerte de Cade. En un último gesto de desafío, el rebelde hambriento se enfrenta a un próspero terrateniente, Anthony Iden, en su huerto: y la comparación que sigue entre el cuerpo robusto del terrateniente y el cuerpo demacrado de Cade ofrece una imagen animada de las quejas de los plebeyos contra los ricos. "Tu mano no es más que un dedo en mi puño", señala Iden (4.10.47-8), "Tu pierna es un palo en comparación con esta porra" (es decir, su propio muslo y pantorrilla hinchados). El jardín de Inglaterra es solo el Edén para aquellos como Iden con los medios y el nombre para aprovecharlo, todos los demás son enemigos de la nación, independientemente de su nacionalidad. Los derechos de los hombres como descendientes comunes de Adán no tienen cabida allí, y la "libertad antigua" ha sido reemplazada por la "esclavitud a la nobleza" desgarradora (4.8.28). Por lo menos, la historia cómica simulada de Jack Cade ilustra gráficamente la cantidad de "trabajo" mental y físico que será necesario antes de que "el bien público" tenga prioridad sobre el interés privado en este país dividido. [18] Y después de su supresión, las afirmaciones de la nobleza de estar trabajando en los intereses del pueblo de Inglaterra parecen más débiles y más engañosas que su sombra cómica que hizo Cade a su muerte.

La historia de Cade muestra hasta qué punto el medio del plebeyo, la risa, puede comentar y afectar el curso de los eventos públicos, a pesar de las afirmaciones de las clases dominantes de tener el monopolio de la política nacional. los Victorias famosas mostró esto también, por supuesto, pero en 2 Enrique VI la risa socava la monarquía en lugar de sostenerla. Cade demuestra el poder del engaño cómico tanto para subvertir los reclamos 'legítimos' de poder como para forjar otros nuevos y escandalosos, y la lección la retoma después de la muerte de Cade el más divertido y alarmante de los monarcas de Shakespeare, Ricardo III, quien efectivamente se ríe a carcajadas. sus rivales mientras bromea para llegar al poder. Sin embargo, Richard no logra aprovechar el apoyo popular como lo hace Cade, por lo que su reinado se vuelve cada vez más sin humor a medida que avanza a trompicones hacia su final, incapaz de sostener la marea de júbilo ansioso que arrastró a este déspota al poder con la aprobación horrorizada de la audiencia del teatro. Le queda al príncipe Hal aprender el truco de la popularidad del sucesor de Cade, Falstaff, cuyo cuerpo amplio le da peso y sustento duradero a la campaña serio-cómica de Hal por la corona, como el cadáver esquelético de Cade y el cuerpo retorcido de Richard no pudieron hacer por ellos.

[1] Will Summers, bufón de Enrique VIII, se celebró en Una agradable historia de la vida y muerte de Will Summers(1637). La heroica Long Meg, que también vivió en la época de Henry, protagonizó La vida de Long Meg de Westminster (1620). Dobson, el primer corista isabelino y bromista práctico, celebró la corte en Bobs secos de Dobson (1607), mientras que su contemporáneo el mercero Hobson fue conmemorado por Richard Johnson en Las agradables presunciones del viejo Hobson el alegre londinense (1607). La carrera de Roger Bacon se registró en La famosa historia de Fray Bacon (1625). Algunos de estos textos se publicaron en la época isabelina, aunque las primeras ediciones se han perdido Historia famosa, por ejemplo, fue la fuente probable del juego de Greene Fray Bacon y Fray Bungay (Hacia 1592).

[2] Véase Thomas Deloney, Jack de Newbury (1597) y Thomas Nashe, El viajero desafortunado (1594), ambos reimpresos en Paul Salzman (ed.), Una antología de ficción en prosa isabelina (Oxford y Nueva York, 1987).

[3] Estrella de la obra anónima George a Green, el Pinner de Wakefield (Hacia 1590).

[4] Las tragicomedias son Anthony Munday, La caída de Robert, conde de Huntingdon y La muerte de Robert, conde de Huntingdon (1598). Robin Hood pelea con George a Green en las líneas 1049-1106 de la obra anónima: ver Joseph Quincy Adams (ed.), Principales dramas pre-shakesperianos (Londres, Calcuta y Sydney, s.f.), pág. 708.

[5] Ver Sir John Oldcastle, Parte 1, en La controversia de Oldcastle: Sir John Oldcastle, Parte 1 Las famosas victorias de Enrique V, ed. Peter Corbin y Douglas Sedge, The Revels Plays Companion Library (Manchester y Nueva York, 1991), sc. 10.

[6] La frase "por la cabeza y los hombros" proviene de la discusión de Philip Sidney sobre las payasadas isabelinas, Una disculpa por la poesía, ed. Geoffrey Shepherd, R. W. Maslen revisado (Manchester, 2002), pág. 112, línea 3.

[7] El relato clásico de Falstaff en el contexto de la comedia de Shakespeare es C. L. Barber, La comedia festiva de Shakespeare: un estudio de la forma dramática y su relación con las costumbres sociales (Princeton, 1959), especialmente cap. 8.

[8] Véase W. Carew Hazlitt (ed.), Libros de bromas de Shakespeare, 3 vols. (Londres, 1864), vol. 2, pág. 155: «Scogin, al ver que había perdido el favor del rey y de la reina, reflexionó sobre cómo podría ser perdonado por el rey y la reina. Oyó decir que el rey haría un avance, y en un lugar conveniente, Scogin le dijo a su sirviente: échame una manta sobre mí, di que estoy muerto y di que, a mi partida, deseaba que rezaras. el Rey y la Reina que me perdonen. Cuando el rey y Reina llegaron, Scogin yacía bajo la colcha junto al camino alto, su criado dijo: aquí está Scogin muerto, y cuando se fue, rezó a ambas gracias para que lo perdonaran. Ahora (dijeron el Rey y la Reina) Dios lo perdone, y lo haremos. Scogin se puso en marcha y dijo: `` Les agradezco a las dos gracias, y de ahora en adelante no les disgustaré más, porque veo que es más difícil tener un amigo que tener uno ''.

[9] Para los enfrentamientos de Skelton con el cardenal Wolsey, ver Libros de bromas de Shakespeare, ed. Hazlitt, vol. 2, págs. 18 y 34. Para los enfrentamientos de Jack of Newbury con el cardenal, véase Una antología de ficción en prosa isabelina, ed. Paul Salzman (Oxford, 1987), págs. 346-7 y 364-6.

[10] Para una comparación de Jack Wilton y Falstaff de Nashe, consulte Neil Rhodes, Isabelino grotesco (Londres, Boston y Henley, 1980), Parte 2: "Shakespearean Grotesque: The Falstaff Plays".

[11] Para la noción, derivada del médico griego Hipócrates, de que la risa engorda, véase Laurent Joubert, Tratado de la risa, traducido y anotado por Gregory David de Rocher (Universidad, Alabama, 1980), Libro 3, cap. 13, págs. 124-6.

[12] George mata al traidor Sir Gilbert Armstrong en las líneas 693-781 de la edición de Adams.

[13] Todas las referencias son a la edición de Las famosas victorias en La controversia de Oldcastle, ed. Peter Corbin y Douglas Sedge.

[14] Sobre el desempeño de Tarlton en Victorias famosas ver La controversia de Oldcastle, ed. Corbin y Sedge, págs. 25-8.

[15] Para una descripción detallada de las fechas y la secuencia de la Enrique VI juega ver Rey Enrique VI Parte 2, ed. Ronald Knowles, The Arden Shakespeare (Walton-on-Thames, 1999), págs. 111-21. Véase también Stanley Wells, Gary Taylor et al., William Shakespeare: un compañero textual (Oxford, 1987), págs. 111-3.

[16] Para conocer la relación de Cade con los temores reales de las autoridades isabelinas, véase Annabel Patterson, Shakespeare y la voz popular (Oxford, 1989), cap. 2.

[17] Ver El Norton Shakespeare, La primera parte de la disputa de las dos casas famosas de York y Lancaster (2 Enrique VI), 4.7.112n.

[18] Salisbury y Warwick prometen "trabajar" para el "beneficio común" de la tierra en 1.1.180-204.


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Fandoms: Llámame por tu nombre (2017)
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La historia se desarrolla entre Londres y Francia durante la Segunda Guerra Mundial. Elio es judío, pero Oliver no lo es, por motivos de trama.Hay una relación inicial entre Oliver y un OC masculino, que seré breve y dulce, y sin la cual Oliver y Elio no podrían conocerse.
La historia se inspiró en Charlotte Gray, pero muchas cosas han cambiado por razones obvias.
Habrá angustia porque estamos en la Francia ocupada por los nazis y Elio es judío, pero les garantizo que los chicos tendrán un final feliz.

Se aplican las advertencias habituales: los personajes no son míos, no poseo nada más que mi propia reinvención de su historia.

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Disfrutar.


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Todas las cosas morirán, nada morirá de Holly Sykes (Artemis8147)

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Resumen

Hora: enero de 1831
Algo sospechoso está sucediendo en el Hospital St. Bartholomew: los cadáveres son traídos y vendidos a los cirujanos, pero Sherlock Holmes sospecha que se trata de un acto sucio.
No está solo: en el Guy's Hospital, el doctor John Watson se niega a pagar doce guineas por un cuerpo que teme que haya sido manipulado.
Las vidas de los dos hombres chocan en una helada noche de invierno y, a partir de ese momento, nunca se separarán.

Una macabra historia australiana de horripilantes asesinatos, pasión, sexo y misterio, con un final feliz inequívoco inspirado en los crímenes de London Burkers, en varios cuentos escritos alrededor de ese período y en el libro The Vampyre Family de Andrew McConnell Stott. Además, una gran ayuda fue The Italian Boy de Sarah Wise, que narra los robos de tumbas en el Londres de 1830.

Los personajes pertenecen a ACD y BBC. La historia es mía, así que no publiques en ningún otro lugar sin permiso expreso.

Nota 27 de febrero: He vuelto a publicar el trabajo con correcciones menores en algunos de los capítulos. Si ya lo ha leído, las revisiones más serias comienzan en el capítulo 19.

Nota 17 de marzo: este trabajo ya está completo.


El portero de Anthony Lombardi

Arte: El camino de Alex Duensing

EL PORTADOR

Puta de puta de mierda. No esta noche. ¿Me lo dije a mí mismo o en voz alta? ¿Importa? Estoy solo durante lo que he venido a llamar la Hora del Pánico: el purgatorio que se extiende desde las 3 a. M. Hasta las 4 a. M. En una noche cualquiera, si ingresa durante la Hora del Pánico y no es un miembro admitido de nuestra pequeña familia de bares de la Quinta Avenida, es un intruso y está inmediatamente en mi lista de mierda.

Son las 3:43 a. M. Cuando tres hombres borrachos de Europa del Este entran Do-Over, un abrevadero en tono sepia ubicado en la esquina de 12th Street. Si estuvieran esquivando minas terrestres, seguirían una línea más recta. Incluso parecían seguir el ritmo del grifo ligeramente roto del fregadero oculto al final de la barra. Si le hubiera contado a Monk una vez, le habría contado mil veces sobre ese maldito grifo, pero mientras esa vieja máquina de discos en la esquina estuviera funcionando, el mundo podría estar cubierto por la lluvia ácida y Monk no se sentiría dolido por hacerlo. importa una mierda. La bartop brilla por su barniz recientemente restaurado, pero no puede enmascarar lo que se siente como siglos de castigo: el fondo de un sinfín de pintas, chocando después de victorias, derrotas, repeticiones. El olor de Windex y lúpulo impregna la habitación, pero no inspira más que una mueca de dolor. En medio había algo más. El aire colgaba un poco más bajo, suspirando como el último tren que salió. Los intrusos encontraron sus taburetes y se acomodaron. De repente, su presencia tuvo una succión.

Ahora, últimamente, he estado tratando de dirigir mis recursos internos hacia la energía positiva. Es parte de la razón por la que, cuando me ves, puedo parecer distraído o atrapado en mi cabeza. Puede ser un trabajo agotador cuando no estás conectado de esa manera, cuando eres una persona cínica por naturaleza, pero esas palabras me seguían lamiendo como el borde de la boca gigante de Coney Island: las olas no mueren. La hipérbole emocional nos ha enredado en la negación de la física, pero la energía no puede detenerse, solo transferirse, por lo que también podríamos montar esas olas hasta que crezcan, ¿verdad? Esa mierda nos va a escupir de vuelta, asegurémonos al menos de arrojarnos un poco más suave en tierra firme, ¿no? Conté seis pasos mientras caminaba hacia ellos.

"Tienes tiempo para una ronda más, es la última llamada". Eso fue fácil. ¿Ves lo fácil que es ser amable? Me di unas palmaditas en la espalda. Me enorgullece decir que fui cordial y educado, incluso un poco avergonzado. Mi moderación no provocó los aplausos que pensé que se merecían. Ahora sé cómo se sintió Martin Scorsese.

"Tres Jameson & # 8217", gritó el líder de la manada, que creo que se parecía muchísimo a Dan Boeckner de Wolf Parade. Hizo un gesto hacia sus desconcertados amigos en busca de aprobación. Un tipo, nariz de loro y con un ligero parecido con Dopey de Blancanieves y los siete enanitos, se había encerrado en un concurso de miradas con ese grifo que goteaba, mientras su compañero en silencio tiraba de su chaqueta de cuero, lo que lo hacía sentir como el genial, estoy seguro, pero James Dean no se balancea así, amigo. No protestaron por el whisky.

"¿Esta todo bien?" Boeckner me preguntó mientras colocaba tres vasos de roca. “Sabemos que probablemente quieras volver a casa. No queremos guardar usted." Su acento estaba ligeramente embotado en los bordes, no parecía beligerante, pero su remordimiento era fingido. Si hubiera recuperado esos vasos, su corazón se habría roto por la mitad.

"Estoy abierto hasta las 4, independientemente", les aseguré.

Si ni un solo cliente entra por esas puertas desde que se abren hasta que se cierran, mi trasero se queda aquí. No se me permite salir temprano. Estaba resignado a mi sentencia. James Dean y Dopey, que se comunicaban entre sí a través de empujones accidentales en el hombro y miradas en blanco, parecían no estar en fase, pero su patrón había detectado la grieta en mi armadura.

"Bueno, entonces ..." Echó los hombros hacia atrás. Cogí el Jameson. Ni siquiera tuve que pensar en dónde vivía la botella. Fue una segunda naturaleza para mí. Solía ​​vivir allí junto a él. Mis vertidos se encontraron con la curva de cada vaso con precisión militar: 1… 2… 3… GLUG. 1… 2… 3… GLUG. 1… 2… 3… GLUG. El alcohol se había calmado. Su quietud fue notable para mí.

"Gracias hombre." Boeckner estaba complacido. Dionysus se habría sonrojado, pero por el momento, su placer fue mi placer.

En el rincón trasero del bar, hay una máquina de palomitas de maíz de un rojo chillón, de esas que se supone que evocan salones anticuados con granos esparcidos como colillas gastadas. He recortado años de mi vida viendo a los clientes ebrios arrojarse estos cacahuetes salados empaquetados en sus caras, haciendo más para saciarlos e inevitablemente limpiando sus restos salpicados cuando salen de todos los orificios corporales, a menudo todo en una noche. Puedes imaginar lo que siento por las palomitas de maíz. Para entonces, James Dean había regresado con una canasta rebosante de su infarto mantecoso, un rastro que recorría su deambular desde la máquina de autoservicio hasta la barra como migas de pan que llevan a un viajero perdido a un lugar seguro. Si su impaciencia y sus dedos gordos no hubieran hecho que se desbordara, dudo que se las arreglara para encontrarlo por su cuenta.

"Perdón por el lío". James Dean sacudió el exceso de palomitas de maíz de la barra. "Está rancio". Su disculpa se sintió poco sincera.

"No hay problema. Tenemos que mantener a nuestro portero empleado de alguna manera, ¿verdad? Estaba haciendo material. Afortunadamente, todos los bares de este barrio tienen un portero llamado Carlos, y aunque hay tres o cuatro Carlos diferentes por el camino, nuestro Carlos es el que lleva más tiempo moliendo. Durante más de 15 años, este santo continúa rondando por unos seis o siete bares en el área metropolitana de Park Slope, todos los días, fregando, restregando y blanqueando las indeseables secuelas que todos creamos pero con las que ninguno quiere lidiar. y nunca escuché a ese hombre quejarse por eso. Es cierto, después de media docena de años, nuestra comunicación apenas ha avanzado más allá de la pantomima, pero hay un brillo cálido en su sonrisa que está curando, como un abuelo latino que nunca tuve. Algunas personas tienen ese aire pacificador. Carlos irradiaba con él. Por supuesto, James Dean no sabía absolutamente nada de esto, así que mi broma a medias cayó en oídos sordos. Inspiré en algún lugar entre una risa forzada y una carcajada de él, pero la atención de Dopey solo se despegó de ese maldito fregadero el tiempo suficiente para llevarse unos cuantos granos torpemente descartados a su boca. ¿Pensó él, por pura fuerza de voluntad, que iba a apretar ese grifo tan malditamente tenso que el Gran Chico de arriba no podría hacer que el agua fluyera? Este tipo de clientes no son infrecuentes y nunca son menos insoportables, pero por alguna razón no quería patearlos entre los ojos. Esta noche, era como un zoológico de mascotas: voyerismo disfrazado de bondad, nuestra vulnerabilidad lista para derramarse entre algo más que cervezas.

"¿Fue algo que yo dijo? " Boeckner entrecerró los ojos, su voz brutal, gruesa y redonda.

"¿Eh? ¿Qué quieres decir?" Me incliné hacia la barra.

"¿Donde está todo el mundo? ¡Estás completamente solo aquí! ¿Tienes que quedarte hasta cuándo?

“¡Eso apesta, hombre! ¡Lo siento por ti, hombre! " Su acento estrangulado gimió y cantó mientras sus defensas caían. Ese momento en la fiesta de cumpleaños de un niño cuando el pliegue del brazo del mocoso cae y los puños caen en nudos duros pero se abren con manos elásticas. Tenías que admirarlo. Una sonrisa me fue encantada.

"¿No es?" Boeckner tampoco parecía convencido.

Bueno, quiero decir, puede ser. Créame, hay noches en las que entre la medianoche y las 4 a.m., ningún ser humano entra por esas puertas, pero esos son los descansos, ¿verdad? Supongo que con cualquier trabajo, habrá un día de mierda en el trabajo que es simplemente inevitable, como que te retrasen en la oficina tarde o un bebé te vomite mientras le das una inyección de refuerzo, así que si es lo peor que tengo preocuparme es una noche en la que me haga las excavaciones durante unas horas, tengo suerte, ¿verdad? Sin embargo, por lo general, cuando todos los demás lugares cierran alrededor de las 2, los camareros y los camareros y los corredores y todos esos gatos vienen aquí para tomar una copa por la noche. Tenemos un pequeño grupo de inadaptados aquí en la Quinta Avenida. No son familia, están más unidos que la familia, ¿sabes a qué me refiero? Mierda, trabajar juntos en las vacaciones mientras el resto del vecindario estaba a kilómetros de distancia, hasta la cintura en Grand Marnier y discusiones no solicitadas sobre problemas de tiroides y graduación y fotos de esas vacaciones en Guatemala. Cena de Navidad en la esquina del bar, enviando a familiares instantáneas de comida para llevar y bocadillos de bodega desde nuestros iPhones, suministrando la cantidad justa de I-don't-import-a-fuck en un vaso para que puedas lidiar con tu parientes sin informe de homicidio. He visto relaciones que se convirtieron en matrimonios, matrimonios que trajeron niños & # 8212 hombre, les presenté a algunos de esos padres & # 8212 y al final de cada turno, cuando todos están profundamente dormidos o pidiendo otro trago de blanco. , estamos aquí, acurrucados juntos, tratando de tomarnos un minuto para respirar.

"¿Cómo qué? ¿Lavar las ventanas? Boeckner se rió para sí mismo, divertido por su propio ingenio.

"Mierda ... el día que logre el oro, no volveré a lavar las ventanas de nadie", le reprendí. A Monk le gustaba la puerta de entrada, que tenía un marco de acero pero cristal de arriba a abajo. Incluso se dejó una nota para mostrar sin obstrucciones en la parte superior de la caja registradora en todo momento que decía:

POR FAVOR, ASEGÚRESE DE QUE LOS ESPEJOS Y OTRAS SUPERFICIES DE VIDRIO ESTÉN SIN MANCHAS, JUNTO CON CUALQUIER OTRA PARTE QUE PARECE REMOTAMENTE SUCIA. GRACIAS… AMOR, MONJE.

Había un apéndice en la esquina inferior, su letra enfatizando sarcásticamente "¡ESTO TAMBIÉN SIGNIFICA USTED!" subrayado dos veces con mi nombre. Claramente no estaba loco por su obsesión por las ventanas limpias. A veces, mirar a través de los errores de las personas & # 8212 las huellas de las manos y las huellas dactilares manchadas & # 8212 puede ser esclarecedor. Lo que perdemos en el fuego, lo encontramos en las cenizas.

No podía decir si la forma en que Boeckner se quedó boquiabierto significaba que estaba embelesado de felicidad o que estaba a punto de derrumbarse, pero el aire muerto es una de las cosas que más me molestan que solo rivalizan con las órdenes de Long Island Iced Tea, así que le di una patada al volumen. en el estéreo sube un nivel. Tenía órganos de iglesia, aplausos y coros que me guiaban en espíritu, pero habrá bancos de nieve en la cuna de Satanás el día que Monk permitió que ese juke golpeara cualquier cosa que no fueran sus propios mixtapes personales. Solo puedo escuchar un número limitado de canciones de Guided by Voices antes de que todas suenen igual, el ruido sibilante del sótano resuena como un coro de indiferencia. Ya no me deprimo así. Perdí demasiados años nublados romantizando mi autodestrucción. Ese río no fluye en ambos sentidos.

Mira, amo a Monk como tú amas a un tío borracho: sabes que son cojos, te sientes avergonzado, pero los amas igual. Todavía recuerdo las primeras palabras que me dijo, escupiendo saliva en sus labios, luciendo una camisa de Dinosaur Jr. descolorida mientras se balanceaba con manos de tiranosaurio rex, sosteniendo la corte con los temblores en su puño de hierro. No me importa la edad que tengas, puedes beber aquí todo el tiempo que quieras si sigues jugando a Big Star en la máquina de discos. Lo dijo todo allí mismo, antes de que yo supiera su nombre ... Antes de que condujera con él y su esposo a Kentucky para el Día de Acción de Gracias, Gillian Welch arrullaba canciones populares de los Apalaches en una radio de alquiler de camionetas, tantas latas de cerveza vacías en la parte trasera probablemente podría obtener un caso nuevo con los depósitos. Antes de que mi madre se quedara en su habitación de invitados la semana de su cena de cumpleaños, un evento celebrado en un restaurante Aprobado por Monk en West Village, que lamentablemente secuestré como el lugar para un atracón a fuego lento, para qué o para quién, en este punto, perdí en mí. Antes de que un accidente entre dos barriles llenos de Allagash White casi me reclamara la muñeca izquierda en la nevera descuidadamente apilada de su barra, una lesión que resultó en que el efectivo por discapacidad debajo de la mesa llegara en sobres crujientes y escritos a mano. Se suponía que debía tomar ese dinero, acostarme con Mom Dukes en los "proyectos donde nací y crecí, y recibiría fisioterapia pagada por el estado, pero en lugar de eso tomé el botín y pasé dos semanas desenfrenadas en Montreal y Toronto". En el primero, con una bailarina de burlesque egipcia, en el segundo, con una pintora lesbiana cuyo coqueteo fue sellado con nupcias en nuestras lenguas y tinta a juego en nuestros dedos anulares, pero yo no beso y digo & # 8212 y hombre, no es de extrañar que la muñeca no se tuerza ... Pero antes de todo esto, me dijo, puedes unirte a esta tribu, pero yo soy el jefe. El hecho de que ya no fuera un esclavo de la botella no significaba que las reglas que acepté hubieran expirado repentinamente. A Do-Over, Estaba viviendo en el mundo de Monk, viviendo según las reglas de Monk, pero eso no significaba que no pudiera encontrar la manera de prosperar dentro de él. Lo he hecho antes. Puedo hacerlo otra vez.

"Cerraré mi cajón en un minuto", les recordé a la pandilla. "Entonces, si está pagando con una tarjeta, necesito ejecutarla ahora". Veía a Boeckner como el Moe de estos Stooges. Mis palabras no parecían atravesar su grupo lo suficiente como para provocar una respuesta. Tal vez si Dopey pudiera prestar atención a cualquier cosa Pero esa fea pipa de cobre a la que ahora estaba soñando despierto con darle un entierro bastante brutal, y James Dean lo tenía en él para tomarse un momento adecuado de la competencia de comer palomitas de maíz que se enfurecía dentro de su pequeño cerebro lleno de gusanos, Boeckner podía romperles el cráneo como cocos. y todos se desvanecerían en el aire, el final de la comedia de situación ruidoso y satisfactorio que nos hace sonreír con pestañas danzantes mientras recostamos la cabeza para dormir. Pero esto no es televisión. Hora de despertar. Quité los agitadores y las pajitas de la barra para mostrar que hablaba en serio.

"¿Qué está bien, chicos?" Hablé en voz alta, pero lo que pretendía sonar brusco probablemente me pareció manso. ¿Pensaron que si simplemente me ignoraban, no tendrían que pagar la factura de que la fiesta podría durar toda la noche? ¿Pensó Dopey que ese maldito fregadero iba a lavar su pestaña como lluvia primaveral? Finalmente, el golpeteo de mis dedos pareció sacarlos de su aturdimiento.

"Tenemos ... un problema ... hombre". El Jameson había transformado claramente a Boeckner en el peor imitador de Shatner del mundo.

"¿Qué pasa?" Traté de ocultar mi sonrisa.

“¡Somos tan groseros! ¡Bebemos nuestras bebidas sin ti, el barman! ¿Dónde está tu bebida? Boeckner tomó su supuesta afrenta con más aspereza que yo.

"Soy un buen hombre. No bebo ". No querían escuchar mi historia. ¿Quién diablos quiere oírme viajar por el carril de la memoria?

"¿Eh? ¿Un cantinero que no bebe? ¿Qué tontería es esta? ¿Por qué no tomas una copa con nosotros?

"Es una especie de historia larga ..." No ladres ese árbol, hombre.

“Larga historia, ¿eh? Si es una historia tan larga, tal vez tengamos tiempo para otra copa, ¿eh? Homeboy fue persistente, le daré eso.

¿Qué diablos se suponía que debía hacer? Boeckner quería una historia. Era su fiesta, ¿verdad? Ellos eran los únicos aquí menos yo.

“No lo sé, muchachos. Estoy un poco peor en este momento ... Mis palabras se apagaron como un niño perdido en el centro comercial.

"Vamos hombre. Don & # 8217t ser tímido. Todos somos amigos aquí, ¿no? " Hay poco que me irrita más que un cliente que crea una camaradería por cortesía en aras de otra ronda, pero ¿quién puede decir que se lo estaba imaginando?

Exhalé y me quité la amargura de la cara, la que me valió el apodo cariñoso de “Beeker” entre algunos de mis clientes habituales, y decidí acercarme a estos tipos no como clientes, sino como seres humanos. Estaba bromeando sobre ellos antes de ser despectivo.Mis instintos me hicieron ignorar todo su ángulo, que era simplemente el de tres tipos que querían que la noche durara un poco más. ¿Quién no ha estado ahí? Yo tengo. Demasiadas veces para contar con lo que queda de mis dedos masticados.

Mira, ese último trago, en su mente, iba a patear las puertas abiertas de par en par. De repente, la vida lo agarraría por la yugular y convocaría al Padre, al Hijo y al Espíritu Santo. Lady Luck iba a doblarle los brazos cómodamente y ayudarlo a abrir esa gran piñata de posibilidades que es la ciudad de Nueva York, y poner en pie el botín de los cinco condados & # 8212 no, no, todo mundo. La noche solo tenía una razón para existir, y esa era traerla aquí, hasta ahora, hasta este momento. ¿Derecha? Recuerdo cómo fue eso. Recuerdo el control y luego el no control. Es borroso, se lee con tinta sangrante donde anhelo líneas claras y nítidas, pero la prisa es una que recuerdo bien. Un martes o un miércoles o un jueves, o cualquier otra noche que no fuera esta noche, lunes por la noche, esta exhibición abierta de hedonismo me revolvía el estómago, pero esto no era un martes o un miércoles o un jueves, o cualquier otro. noche. Era lunes por la noche. He trabajado los lunes por la noche en Do-Over por seis años. El lunes fue mi noche. Pero no sentí que mi estómago se revolviera ni siquiera una señal para girar.

De repente, esas líneas comenzaron a rebotar alrededor de mi cúpula nuevamente, como un felino rabioso, mientras que las gotas en el cubo de desagüe realmente comenzaron a unirse y a cantarlas, formando un mantra con tintes de evangelio: goteo, goteo, goteo, las olas no mueren, goteo, goteo, goteo ...

"¿Seguro que quieres escuchar esto?" Su respuesta no importó. Mis tres invitados se limitaron a mirarme, esperando con lo que solo podía esperar que fuera conteniendo el aliento, pero ¿para qué?

GRAN SUSPIRO. Aquí vamos. ¡Solo se honesto! ¡Sea crudo! ¡Sé bueno!

"Bueno, intentaría escribir recibos de depósito en el banco, pero mi mano no se quedaba quieta el tiempo suficiente para formar la primera letra de mi nombre. Solía ​​decirle a la gente que era porque mi muñeca estaba jodida & # 8212 Una vez la aplasté entre dos barriles, tuve que colocar un tornillo justo aquí entre mis huesos para que se mantuvieran juntos. La maldita cosa se partió en dos.

“Un día estaba arrastrándome fuera de mi piel mientras intentaba escribir una tarjeta de cumpleaños para mi abuelo, los temblores lo hicieron imposible. Seguí cambiando de manos y culpando a mi muñeca, y pensé que podía salirme con esa mierda con Mom Dukes, pero ella es mi mamá, ¿verdad? Ella solía recordarme cada vez que la cagaba, justo como la lluvia, "Traje tu trasero a este mundo, puedo sacarlo de vuelta". Ella conoce a su bebé, su Mini yo & # 8212 El apodo de mamá para mí, desde que puedo recordar haber escuchado palabras, incluso cuando he crecido hasta situarme medio pie por encima de ella. Somos una imagen dividida, pero tenemos más diferencias entre nosotros que la altura: ella es zurda, yo soy diestra ". Colgué mis muñecas para discernirlas.

“Entonces, en mi lógica quemada, si usara mi mano izquierda, de alguna manera podría manejar la DT, podría reunir ese valor. No, uh-uh. Esa mirada que ella me dio, hombre. Ni siquiera puedo describirlo. Es como esa mirada que le das a tu gato cuando agarra su suéter favorito o muerde el cargador de su teléfono. Quieres sonar su cuello por un minuto caliente, cierto, pero no puedes, no le darás esa mirada ... Eso fue todo, hombre. Fui a la clínica de urgencias el día que mi trasero regresó a Brooklyn.

“Recuerdo esa sala de espera, pero también recuerdo que no sabía exactamente lo que estaba esperando. Estoy pensando, no he ido a un médico desde ese accidente con mi muñeca hace cuántos años & # 8212 por lo que sabía, esto era normal, ¿verdad? Tú te alejas. Hombre de la puta vez. Había estado antes en esa clínica por ataques de pánico y el médico me dijo, no te jodas, "tómate la noche libre y tómate una cerveza". Incluso me escribió una nota. Ojalá tuviera todavía esa nota… qué patada.

"Así que de todos modos, pensé, me echarán un vistazo rápido, me darán una aspirina y me dirán que llame al trabajo con una intoxicación alimentaria, ¿verdad? Esa es la excusa que dan todos los exuberantes cuando tienen una resaca como la mierda. Pero, ¿qué pasa cuando esa resaca no desaparece? ¿Qué sucede cuando la vida es solo una resaca gigante?

“Entré en esa habitación con la piel enrojecida por el alcohol y dejé blanco como la nieve. Me tomaron la presión arterial, sacaron algo de sangre, ya sabes, toda la mierda habitual, y el médico me dio una doble toma una vez que echó un vistazo a los resultados. Recuerdo que su reacción me sorprendió. Este tipo lo ha visto todo. ¿Por qué carajo parece que acaba de ver un fantasma? Entonces, cuando me preguntó por qué estaba allí, no le di mis golpes con el tipo. Estaba crudo. Estaba tan crudo con él como contigo ahora mismo. Le dije que si no tenía esa botella a mi lado cuando me despertaba, los temblores eran incontrolables. Tenía que tener ese material marrón justo al lado de mi cama en todo momento ". Señalé la botella de Jameson.

“Si no lo hiciera, me enfermaría violentamente. Estaba cagando sangre, orinando sangre, vomitando sangre. Diario. Si no quisiera tener que lidiar con eso, tendría que tomar un trago. Y eventualmente otro. Y otro después de eso. Fueron necesarios unos pocos para evitar que mi estómago se cayera. Imagina eso. Es por eso que los borrachos terminados se refieren al alcohol como "medicina" en las películas antiguas. Empiezas simplemente bebiendo esa mierda para el mantenimiento. Te despiertas y piensas, ¿dónde voy a beber hoy para poder funcionar sin que me salga sangre por cada agujero abierto?

“Empieza con uno. ESTALLIDO." Golpeé un vaso bajo la barra.

“Me siento un poco mejor. Las náuseas han desaparecido, pero mi cabeza todavía se siente como un yunque. ESTALLIDO." Golpeé otro vaso bajo la barra.

“Recuperando mi equilibrio ahora. ¿Qué tal uno para celebrar? ESTALLIDO." Golpeé un tercer y último vaso bajo la barra.

“¿Dónde crees que termina eso? Borracho desmayado todas las noches de mi maldita vida. Haciendo mierda y mierda atroz que ni siquiera puedo repetirte, hombre. Prendiendo fuego a todo lo que tocaba y alejándome mientras ardía. No hay cantidad de agua que apague esa llama ". Eché un vistazo al fregadero.

"No se anduvo con rodeos. Estaba desarrollando cirrosis del hígado. A los 26. Piense cuánto necesita beber para llegar a ese punto a esa edad. La opción era simple y aterradora: estar sobrio o estar muerto antes de los 30. Ahora bien, si él estaba siendo completamente honesto o simplemente tratando de poner el temor de Dios en mí es un punto discutible. Me registré en Bellevue esa noche.

“Tomé una decisión y nunca miré atrás. Cuando me despierto ahora, en lugar de decidir en qué losa de madera manchada de cerveza me voy a estacionar hasta que haya bebido suficiente alcohol para sentirme normal, pienso: ¿Qué voy a hacer hoy? ¿Quieres saber dónde suelo terminar? Coney Island, hombre. Mirándolos olas. Puedo mirar esas olas durante horas. No hay nada que detenga esas olas. No yo, no tu. Nadie."

La cara de Boeckner parecía como si acabara de bombardear una prueba para la que se había estado preparando toda su vida. En blanco de su nariz torcida hacia abajo, pero con los ojos abiertos como Alex DeLarge. ¿Quizás había ido demasiado lejos?

"Mierda. Me he dejado llevar ". Traté de contenerme, pero es un poco como cerrar el corral después de que el caballo ya rebota. ¿Cómo podría volver a poner en marcha este programa?

"Esto no se trata de mí. En este momento, se trata de ti, y tienes tres Jameson & # 8217 justo ahí. Salud." Unos cuantos latidos de silencio disminuyeron entre nosotros mientras volvía a llenar sus vasos.

"Estoy deprimido, hombre. ¡Estoy deprimido! Eso es tan deprimente ". Homeboy salió de él, pero estaba molestando.

"No quise poner un freno a tu noche, hermano. Tú preguntaste, yo respondí ". No me sentí nervioso y eso fue una sorpresa para mí, casi emocionante.

"No es eso, hombre ... Es solo ... Todo eso ... ¿Y trabajas aquí? En un bar? " Boeckner estaba incrédulo. Es como si pensara que se dirigía al carnaval y estaba perplejo de que no lo estuviera entreteniendo un hombre triste pintado con una nariz de goma roja. Me encogí de hombros.

"Es un trabajo, ¿verdad? ¿Qué más se supone que debo hacer? Realmente no sé cómo hacer mucho más ". Exhalé y resoplé por mis fosas nasales como si estuviera en la broma, pero la verdad es que realmente no saber hacer cualquier otra cosa.

"Es como solía decir mi abuela: 'cualquier puerto en una tormenta', ¿sabes?"

Boeckner suspiró profundamente. "Eres tan fuerte, hombre. Te tengo mucho respeto. ¡Tú ... eres un milagro! " Tal vez fue el whisky o tal vez no, pero la luz que vi brillar en los ojos de este hombre dijo más de lo que podía hablar. Estaba listo para reclamar mi título como el llorón de la ciudad, pero simplemente negué con la cabeza y sonreí.

Mi nuevo amigo, sin embargo, fue incorregible con su adulación. "¡Esta bebida es para ti, hombre! Esta bebida es para usted. Estás haciendo estupendo. ¡Eres una estrella del rock!" Mi hombre sostuvo su whisky en alto y, antes de que me diera cuenta, James Dean se unió a él. Hace diez minutos, estaba maldiciendo el día en que nacieron estos tipos, y ahora, aquí estaban, cantando mis alabanzas con alegría. No pude traicionar mi alivio. Sentí años de ansiedad inundando los poros de mi piel.

"¡¿Qué diablos te pasa, hombre ?!" James Dean le espetó a Dopey, finalmente azotando su inmersión desde el fregadero a la revelación percibida ante él. "¡Aquí tienes un loco lingüístico y estás más interesado en un grifo que gotea!"

Podría haberle gritado a este muñeco desde los tejados y no habría escuchado una palabra de lo que dije. Entregue su voluntad a la energía de la tierra y encontrará una solución. No me importaba si había estado escuchando mi historia en este momento. sólo estaba liberado por mi habilidad para contarlo.

Dopey se sacudió las telarañas y tomó su bebida. TINTINAR. Tres tragos de Jameson, ninguno de los cuales era mío. Se intercambiaron nombres, pero para mí siempre serán Dan Boeckner, James Dean y Dopey. Dejé caer el cheque justo cuando una mirada solemne a sus vasos vacíos sirvió como telón de fondo de la noche. Pagaron puntualmente su cuenta y me dieron una propina de 20 dólares.

Una vez que mis libertadores escaparon, escupiendo vítores de alta estima mientras tropezaban de la misma manera en que tropezaron, descubrí que yo era el que rebosaba de gratitud. Eran las 4:01. La Hora del Pánico había terminado. Caminé hacia el fregadero y lo encendí a tope, ajustando la temperatura hasta que el agua estuvo más caliente de lo que podía soportar.


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